本篇文章给大家谈谈《什么是帝国世涛啤酒》对应的知识点,希望对各位有所帮助。
本文目录一览:
- 1、淄博30年前啤酒有哪些品牌?
- 2、只是一瓶啤酒而已,凭什么加上“帝国”二字?
- 3、有哪些口味复杂度很高的精酿啤酒或精酿风格
- 4、世涛啤酒是什么啤酒?
- 5、十大精酿啤酒品牌有哪些?
- 6、如何欣赏 Imperial Stout 这类重口味的精酿啤酒
淄博30年前啤酒有哪些品牌?
十大精酿啤酒品牌:维德特(Vedett)、酿酒狗(Brew Dog)、德式小麦啤酒(Weissbier)、卡力特(Kostritzer)、角鲨头(Dogfish Head)、皮尔森啤酒(Pilsner)、罗斯福(Rochefor)、比利时小麦啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝国世涛(Imperial Stout)
只是一瓶啤酒而已,凭什么加上“帝国”二字?
相信很多才入精酿啤酒圈的朋友们都和小编一样,差点被那些各式各样的风味、稀奇古怪的配料、以及层出不穷的名字劝退。尤其是听到“帝国世涛”、“帝国IPA” 、“帝国波特”,的时候就忍不住翻出了白眼,一瓶啤酒而已,以为加上了“帝国”这样的形容词就可以拥有和82年拉菲相同的效果吗?
为什么非得用“帝国”二字?(imperial stout)
原来这是有历史的典故的。1698年,彼得大帝在他的欧洲之旅时爱上了英国啤酒(世涛的起源国家),并要求英国酒商为俄罗斯圣彼得堡的宫廷酿造波特啤酒。
所以从英国进口至波罗的海,但路途遥远,经过长时间的运输,普通的低度版本世涛很容易腐败,所以酿酒师加大了麦芽的用量,麦芽汁更浓更固态,度数更高,而且世涛的麦芽是烘烤过的,所以更苦。
加强版世涛啤酒备受沙俄女皇卡杰琳娜大帝和皇室的青睐,无论在宫廷、出巡、狩猎,都要求下榻或休息的地方长期备用,于是获得了“帝国世涛啤酒”的称号。
所以,“帝国”二字并非某类特定的啤酒种类,而是属于前缀形容词。如果某一种类啤酒前加上“帝国”二字,可以理解为“浓烈版”,特征为:浓郁强劲、高酒精、多啤酒花。比如帝国世涛啤酒,可以看做常规世涛啤酒的加强版,把常规版的各种风味都放大加强了。
时至今日,精酿啤酒的酿酒师借用了“帝国”一词用于形容各种啤酒风格的加强版,比如帝国IPA、帝国波特、帝国小麦、帝国皮尔森等。
今天小编就要向大家介绍几款经典的有着“帝国”title不同风味的啤酒。
1. 帝国世涛
来自英国约克郡森美尔啤酒厂生产的帝国世涛,保留了最古典的英国啤酒味道,帝国世涛也是这家酒厂最具代表性的作品,它在酿造中使用了约克郡地区最古老的一口井中的泉水,得到的啤酒也具有旧风格啤酒经典的苦味。
酒体本身散发着浓烈的烘烤麦芽的味道,后段还能闻到一些焦糖、混合一些水果的甜味和很浓的酒精味道,入口后,伴随非常明显的烤麦芽焦糖的味道入口,类似浓郁的咖啡或者巧克力的味道,之后味道在苦中透出淡淡水果的香味。
2.帝国IPA
帝国IPA,也称为双料(Double)IPA或三料(Triple)IPA,是美式IPA的加强版本。也被普遍认为是IPA系列的终极浓烈版本。帝国IPA通常有着浓重的酒花香气、更高的酒精度、以及极强的苦度,尽管酒精度过高,但又不会出现非常明显的酒精气味,可以说是一种适饮性极好的重酒花啤酒。
这款角头鲨分钟IPA是啤酒历史上出现的第一款帝国IPA,《绅士杂志》甚至把这款酒评为 “可能是美国最好的IPA”。它具有厚实的麦芽酒体,同时展现出90分钟内不停投放啤酒花而产生的饱满风味。
3.帝国皮尔森
一直以来,皮尔森啤酒都是以清淡爽口闻名,那么它加上“帝国”二字又会是什么味道呢?这款来自丹麦的酒花浓郁的帝国皮尔森,采用低温下层发酵技术酿造。
在丹麦比较常见的皮尔森是4.6%的酒精度,而美奇乐干投了大量的酒花,将酒精度提高到了8%,使得平平无奇的皮尔森与众不同。
这款帝国皮尔森酒体金色,泡沫丰富持久,闻起来有西柚,柑橘和明显的麦香。入口是酒花的香气和苦味,随后麦芽的香甜扩散,带有一点果香和烤面包的气息,麦芽的甜和酒花的苦很平衡,全程充满浓郁的麦香。
注:未成年人不得饮酒哦!
有哪些口味复杂度很高的精酿啤酒或精酿风格
以丰富味道和层次感为首的啤酒风格一般都是是烈性啤酒,如比利时修道院四料啤酒,以香料繁多著称;帝国世涛,帝国波特,加上这两个风格的各种过红酒或威士忌桶的版本,因为酒体厚重酒精度极高而味道复杂;另一种味道丰富变化多端的风格是比利时蓝比克酸啤,或者是用香槟酵母发酵的艾尔啤酒,或风格不定的赛松啤酒,这些的特点就是多样化的酵母菌株索带来的各种风味,而且增味物品的无限制使用。
世涛啤酒是什么啤酒?
世涛(Stout)啤酒是上发酵啤酒的一种,是波特(Porter)啤酒传到爱尔兰后,在当地改良产生的啤酒,它直接将大麦焙烤后酿造,酿出来的酒带有焦味,异于啤酒花苦味和锐利感。
视觉上世涛具有细腻的泡沫和极其深黑的颜色,口感醇厚,特种烤制麦芽为世涛啤酒带来类似咖啡或者巧克力版的浓郁香气。
这个风格啤酒通常有着奶油般的口感和极强的烘烤麦芽带来的类似巧克力的味道,还有较强的酒精度。实际上不单单爱尔兰有着最好的世涛啤酒,英国及世界各地也涌现出不少出色世涛品牌。
延展回答:
世涛啤酒
世涛啤酒(英语:Stout),又称司陶特、黑啤酒,一种深色的啤酒,由烘焙过的麦芽或是大麦、啤酒花、水及酵母所制成。它源自于波特啤酒(Porter),酒精含量约7%至8%。Stous源自法语:Etout,原义是强烈,或是光荣的意思。
最早源自于英格兰伦敦的波特啤酒,传入爱尔兰之后,爱尔兰人将原料由原先的烘烤麦芽,改为未发芽的烘烤大麦。我们可以简单的理解为世涛是改良版本的波特啤酒。 其实这种Stout黑啤酒最初是由Egerton Manuscript记载在1677年的英国伦敦出现,健力士的创始人Arthur Guinness极其喜爱,所以从1795年开始酿造,通过改良直到1820年才有了现在的健力士。
健力士使用烘烤过的大麦、啤酒花、水和酵母通过上层发酵技术进行酿造,视觉上健力士具有细腻的泡沫,和极其深黑的颜色,口味上有酒性较烈、味道醇厚而且具有强烈的焦糖甜味的特点,现在的Stout黑啤酒的定义和规范基本都是从它而来的。
十大精酿啤酒品牌有哪些?
十大精酿啤酒品牌:维德特(Vedett)、酿酒狗(Brew Dog)、德式小麦啤酒(Weissbier)、卡力特(Kostritzer)、角鲨头(Dogfish Head)、皮尔森啤酒(Pilsner)、罗斯福(Rochefor)、比利时小麦啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝国世涛(Imperial Stout)
角鲨头(Dogfish Head),美国东部一家有特色精酿啤酒厂,由山姆·卡莱格内(Sam Calagione)创建于 1995 年,主打IPA(Indian pale ale)系列。
罗斯福酒厂,比利时有名的修道士酿酒厂,酒厂坐落于比利时罗斯福镇附近的圣雷米修道院内,在1595年有大约15个修道士在此修行,因为生活贫苦,每天3点起床并且不能吃肉,他们便开始酿造啤酒来补充能量。
皮尔森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager),也属于贮藏啤酒中的一种。它色浅、酒体偏淡、味干不甜,且具典型的酒花苦香味道。
如何欣赏 Imperial Stout 这类重口味的精酿啤酒
Imperial
Stout算是精酿啤酒的代表之一,醇黑的颜色外搭麦芽的焦香味,典型的酒花苦味充斥味蕾,但同时又会感觉酒花香四溢。
初尝此款啤酒会让人联想到咖啡的感觉,但不同于咖啡的后苦。喜爱的人会觉得这是一款十分难得的品酒佳酿,但如果真的没办法接受此种苦味又会让人心生厌烦。
总之,能够代表精酿啤酒的品种不会特别多,但是帝国世涛是了解精酿啤酒的入门的不错之选。
关于《什么是帝国世涛啤酒》的介绍到此就结束了。