1. 扎啤和纯生啤酒的区别
扎啤和纯生啤酒的区别如下:
1.是否经过高温杀菌。扎啤没有经过高温杀菌;纯生啤酒经过低温无菌膜过滤除菌,达到生物稳定性。
2.保质期不同。扎啤保质期很短,一般只有3-7天;纯生啤酒可以保存较长时间。
3.过滤方式不同。扎啤只经过一次简易的过滤;纯生啤酒采用低温无菌膜过滤除菌。
4.口感不同。扎啤泡沫细腻,味道非常好喝;纯生啤酒风味变化不会太大
2. 生啤和扎啤一样吗
生啤和扎啤不一样。
扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒,而普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒。扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒。
用冷藏车运输,销售时储存在不锈钢扎啤桶内,利用二氧化碳背压后,再经过带制冷装置的售酒机来销售。
而生啤是未经杀菌处理的啤酒,在温度较低的情况下,细菌不会繁殖,所以生啤保存时间更短。
3. 扎啤是生啤酒还是熟啤酒
扎啤是生啤酒。
扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒,这种酒通常是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中,喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可,保质期只有短短的3-7天,所以说扎啤一般是在本地售卖,如果距离比较远,这样就比较难喝到扎啤。
4. 扎啤采用哪种杀菌方式?
扎啤采用微孔膜也就是冷过滤的杀菌方式,是一种纯天然、不加防腐剂、不加糖、不加香精的优质啤酒。扎啤属于生啤,但又与普通的鲜啤酒有一定的区别,在销售过程中,扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内,利用二氧化碳背压后,并用扎啤机将酒体的温度控制在3到8度,饮用时直接将啤酒从扎啤机中打入啤酒杯中,这样在储存啤酒时有效的避免了酒体与空气接触,从而使得酒体喝起来更新鲜、醇厚。