内容提要：【乌克兰小麦】
2021年全年全国粮食总产量68285万吨，比上年增加1336万吨，增长2.0%。其中，小麦总产1369.4万吨，播种面积23568.4千公顷，相比上年增产2.0%，平均亩产 387.37公斤。那么乌克兰小麦亩产是多少呢？有一个优势我国自叹不如！从总产量上来看，中国第一，印度第二，俄罗斯第三，美国第四，加拿大第五，法国第六。中国和印度不仅是小麦产量最高的国家，也是水稻产量最高的国家。俄罗斯是小麦出口头号大国，欧洲除了俄罗斯以外，小麦产量高的只有乌克兰了，每年能产2500-3000万吨小麦，是名副其实的“欧洲粮仓”。乌克兰一亩地小麦能产多少小麦呢？其实，和中国相比相差太远！
我国小麦，虽然平均产量只有387.37公斤，但是，在一些产区也有很多高产品种。例如，众信麦998平均亩产898.26公斤，打破了河南小麦最高亩产928.6公斤的记录；谷神麦19号最高亩产860.6公斤；山农28最高亩产856.9公斤；丰德存麦20最高亩产855.2公斤；烟农1212最高亩产840.70公斤并且连续6年11次，平均亩产达到800公斤以上；山农29最高亩产835.2公斤；烟农999最高亩产819.85公斤；山农30最高亩产828.7公斤等等。
乌克兰国土面积60.3万平方公里，其中农业用地面积达到70%以上，可耕种面积为3250万公顷，占其国土面积的一半以上，占欧洲耕地面积的27%。乌克兰耕地由沙质灰化土壤、盐碱地和大面积的黑土地构成，并且，第聂伯河贯穿其中，滋润了这片土地，为农业生产提供天然条件。据资料显示，乌克兰产出的粮食能够养活全球4亿多人口，如果让其平稳发展，按目前乌克兰的生产能力，几年后乌克兰生产的粮食能够满足全球10亿人口的需求。乌克兰小麦的产量这些年也是在稳步提高的，由原来的平均亩产450斤，增至目前的620斤。但和中国小麦亩产775斤相比，还是有一些差距的。
乌克兰的黑土面积虽然远远超过中国，但是单产却不如中国，这要得力于我国小麦种子研发和小麦产区的灌溉条件。我国的小麦产区不在东北，也就预示着不会“靠天吃饭”。主要分布于河北、山西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西等，其中河南为我国小麦产量第一大省，约占全国小麦产量四分之一。这些地区旱了能浇水，完全不需要靠天吃饭。
但是，乌克兰目前是越来越缺水，灌溉设备老化，灌溉能力下降到只有60万公顷。并且，乌克兰每年的降水量也很少。就拿乌克兰东南部来说，年均降雨量只有300毫米，不能够满足小麦需求。而且，乌克兰只有30%的小麦可以通过灌溉来补充水分。所以，乌克兰要想利用其黑土优势，生产出更多的小麦，首先要解决缺水的问题。我国小麦总体产量和单产虽然比较高，但是，农民却没有获得更多的利润。这些年化肥价格直线上涨，地租、机动费、种子、农药和人工等成本也不断攀升。加上每家的地块小且分散，不能够连片，给播种和收割带来不少附加成本。
乌克兰由于人口少，人均耕地面积大，大部分地区农业生产都是以农场经营模式为主，土地连片便于开展规模化、机械化生产。很多农场经营的农田面积超过2500公顷，其中大于500公顷的农场占比很大，非常适合发展规模化农业。另外，乌克兰的土地成本低，普及高科技农业后，粮食产量有望大幅度增长，这些优势要高于我国。
总之，中国和乌克兰小麦各有优势，我国种植面积和产量要远高于乌克兰，但是，平均下来，麦农的收入就要差很多了。这些年来，小麦价格一直稳定在1.2-1.35元左右，只有上一段时间达到过1.7元/斤。在目前，高投入的情况下，不提高单产是很难获得更高的利润了。如果，按到农村收粮价格1.2元每斤来算，一亩地小麦能产1000多斤，有的可能会达到1500斤，一亩地小麦毛收入才有1000多块钱。去掉种子、化肥、农药、人工和机动费，所剩的利润并不多。所以，还是希望小麦专家多研发高产种子，大幅增加单产，农民才能获得更高利润。但，话又说回来，产量高了，价格有可能也降下来了？