1. 海味干货淡菜干怎么吃
食材准备：淡菜干30克、冬瓜100克、荠菜50克、芹菜1根、黄酒适量、调味品适量
做法步骤：
1、将淡菜干用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。
2、将冬瓜削皮洗净切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。
3、加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。
2. 海鲜淡菜干
①原料，以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料②分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，去掉泥沙等杂质③蒸煮，两壳张开即可，火候的掌握很重要，切记用慢火④摘肉，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝，要先将足丝去掉，再将肉摘下⑤出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来，2~3天后再出晒至全干，即可包装入库。
3. 海鲜菜干怎么做好吃
青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。
翡翠贻贝俗名海红，学名Perna viridis (Linnaeus)，贻贝科
【形态特征】翡翠贻贝：贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙状。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
4. 海味淡菜干怎么吃怎么做
食材：
柴鱼200g、花生米75g、大米200g、淡菜适量、生姜、料酒、盐、花生油、胡椒粉、生姜、大葱
做法：
1、将生姜洗净，一部分切片，一部分切丝备用；
2、将大葱洗净切末备用；
3、先把柴鱼剁开，淡菜用水泡上；
4、花生清洗干净，用水泡上；
5、将大米清洗干净，用水泡上；
6、柴鱼泡好后，清洗干净，鱼鳃去掉，鱼腹清理干净，再用清水泡上；
7、浸泡4小时以上，开始拆肉，拆下来的鱼皮，鱼骨放煲里，加入姜片、料酒，熬汤；
8、大米沥干水分，用油和盐腌制备用；
9、鱼骨汤熬煮20分钟后，隔渣将汤水倒进汤煲里；
10、汤煲里加入花生、姜片，开火熬制；
11、水开撇去浮沫，改小火熬制；
12、熬制20分钟后，加入足量的开水和切好的鱼肉下去；
13、水再开后，加入腌好的大米；
14、保持翻腾的状态，煲制90分钟；
15、姜丝垫底，将煲好的粥装进盆里，撒上胡椒粉、葱花即可。
5. 海鲜淡菜干的吃法
1、第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。
2、另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。
3、最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。
4、浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了哦。
6. 海淡菜干的做法
材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。
做法：
1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内脏等并冲洗干净待用；
2、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条；
3、锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会；
4、加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右
5、最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。
7. 淡干海鲜怎么吃
1、盐分不同：其实这两者最大的区别就是盐分的不同，正常情况下，淡干虾皮的含盐量比较低，咸虾皮的含盐量更高。对于淡干虾皮，更适合我们使用，对于咸虾皮，一定要注意食用的量，避免过量食用加重肾脏负担。
2、食用口感：淡干虾皮是可以直接食用的，有着淡淡的咸味，但是咸虾皮的味道较重，对于有些人来说，甚至是不能接受的。
3、营养价值：淡干虾皮和咸虾皮相比，微量元素钙与高质量蛋白质含量更高，最重要的是，微量元素钙与高质量蛋白质，所以说淡干虾皮更健康一些。尤其是含有的高质量蛋白质，大大高于大黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产。
4、虾皮是日常生活中常见的一种食物，常见的有中国毛虾和日本毛虾，毛虾虽然个体较小，但它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。