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秋葵和海鲜怎么做好吃(秋葵怎样做菜好吃)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-01-01 15:00   点击:199  编辑:admin 手机版

1. 秋葵怎样做菜好吃

食材:净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)

做法:

1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用

2.锅内放入适量的食油,开中火

3.油热后倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒

4.加入适量的盐、黄酒继续炒

5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅

2. 请问秋葵怎么做菜好吃

秋葵是个很有营养的菜,尤其是男人吃了比较好,和吃生姜一样,凉拌,清炒,炒肉都好吃,要想炒出来的秋葵好吃颜色好看,把秋葵清洗一下,把把去掉,记住不要切开清洗,锅里烧水,加少许盐,少许炒菜用的油,水开下秋葵,焯水30秒,然后过凉水,再然后,凉拌,炒肉都可以了!

3. 秋葵怎么样做菜

主料

茄子2个,肉末50g,秋葵适量

辅料

蒜蓉适量,酱油一勺,蒜苗1颗

1. 将茄子切成小长条,放入水里,泡1分钟。

2. 捞起沥干水分,备用。

3. 锅里倒入适量油(尽量比炒菜多点),放入茄条,炸至变软。

4. 捞起备用。秋葵切块

5. 蒜切碎,蒜苗切小段(没有蒜苗可以用葱代替)。

6. 另起锅,倒入适量油,放入肉沫小火炒至变色。放入秋葵

7. 放入蒜末,炒香(也可以放入豆瓣酱和辣椒)。

8. 加入炸好的茄条,翻炒均匀。

9. 倒入一勺酱油,翻炒上色(咸度刚刚好)。

10. 最后放入蒜苗,翻炒均匀出锅。

4. 秋葵如何做菜好吃

一、秋葵是蒸还是水煮好

秋葵还是蒸好。因为水煮后的秋葵会有部分营养物质流失在水当中,造成不必要的影响损失。并且在水煮秋葵的时候,会将秋葵的叶绿素和秋葵的部分味道煮到水当中,导致秋葵的味道变淡,不利于之后的凉拌和烹饪。所以如果烹饪前要先将秋葵做熟,还是要选择蒸秋葵。

二、如何挑选秋葵

首先我们应该看秋葵是不是有损伤,外皮有破损的秋葵有可能已经变质腐烂了,其次我们应该看秋葵的颜色,太绿的秋葵有可能太老,枯黄的秋葵就说明不新鲜;我们还可以观察秋葵身上的绒毛,绒毛越明显说明秋葵越新鲜;最后我们还可看秋葵的大小,太大的秋葵说明它已经老了,我们应该挑选大小适中的秋葵,通常五到六公分的秋葵口感会比较鲜嫩。

三、秋葵吃起来有点苦是为什么

秋葵吃起来有点苦的原因不外乎是以下几种:

第一种是由于大家买到的秋葵太老了,秋葵本身就有一定的苦味,大家如果买的是嫩秋葵的话,这种味道就不会太明显,如果是老秋葵的话,不仅口感柴柴的,还会发苦;

第二种是由于秋葵在生长过程中会面临病虫害灾难,因此种植秋葵的人会给秋葵打农药,如果大家在清洗秋葵的时候没有洗干净,秋葵上面有农药残留,自然吃起来味道发苦;

还有一种情况是由于秋葵本身就带有苦味。秋葵是蒸还是水煮好?答案就在文中。秋葵是生活中常见的一种蔬菜,它的营养丰富,味道又好吃。秋葵的吃法和做法五花八门,作为网红蔬菜,在日常生活中我们最常见的秋葵吃法还是凉拌秋葵了,不需要复杂的步骤,简单的食材就可以做出令人食欲大开的好菜。

5. 秋葵怎样做菜好吃又简单

【白灼秋葵】清爽简单

用料

新鲜秋葵

清水

食用油

芝麻油

酱油(或豉油)

蚝油(没有可不放)

白糖(或辣椒)

【白灼秋葵】清爽简单的做法

秋葵洗净。不必切开,避免营养流失。锅内水烧开后放入,可以加入一勺盐和一勺普通食用油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。

捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。没有冰水就用冷开水。

秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段,也可以保持条形随意。

不要开火,冷锅内放入少量食用油,少许芝麻油,姜丝,适量生抽酱油(或豉油),蚝油(没有可不放)。然后开火,将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖,喜辣者可自行添加辣椒。

(食用油1:麻油1:生抽2:蚝油1。仅供参考,每种都放少量即可。多了会咸。具体可以按自己口味调整)最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上,即可。

鲜嫩多汁,像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味,所以放什么酱料都会合适的。

6. 秋葵怎样做菜好吃窍门

用料

秋葵20根(3-4人份)油 适量盐 适量葱、蒜、小米椒 适量生抽 2勺蚝油 1勺香油 3-4滴陈醋 1勺白糖 少半勺

做法

把秋葵清洗干净切掉头 2、水开后放少许盐,滴少许油,把秋葵倒进去焯水2-3分钟,(放盐为了入味,放油是为了焯水的秋葵颜色比较好看,这步随意,嫌麻烦可以直接焯水就行)秋葵很容易熟的,焯水太久营养会流失

焯好水的秋葵捞出过凉水,三分钟左右捞出,对半切开摆盘

葱、蒜切末,小米辣切圈备用 2、准备一个小碗,放两勺生抽, 陈醋、蚝油各一勺, 盐、糖各小半勺糖,香油3-4滴 3、热锅凉油放切好的葱蒜小米辣煸香,加一点点清水烧开(油的量和平时炒菜差不多就行,清水的量比油少一点,具体情况自己掌握) 4、把烧好的汁水倒进提前准备好的调料碗中,搅拌均匀淋在秋葵上,完成了。

7. 秋葵菜怎么做好吃

1.准备材料:植物油20g,秋葵100g,醋,盐,生抽,白糖,芝麻油,大蒜适量。

2:步骤如下:

①用刀切掉秋葵的巴子,用流动的水清洗干净,放一边待用。

②锅刷洗干净,放灶上,开大火把水烧开,放入洗好的秋葵,滴几滴植物油,煮3分钟左右。

③秋葵煮好后,捞出来放水龙头下面冲凉后,用刀竖着一切两半。

④秋葵切好后顺一个方向摆好,大蒜去皮洗净拍烂切碎。切好的蒜末放入碗中,加入适量生抽,加一点点白糖,加入适量醋,加入芝麻油,拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上,凉拌秋葵做好了

8. 秋葵怎样做菜好吃窍门窍门

秋葵300克

培根2-3片

方法/步骤

将秋葵、黄彩椒洗净,培根用水冲洗一下备用。

锅里烧开水,放入洗净的秋葵汆烫2分钟。

捞出秋葵,过一下凉水后沥干。

将秋葵斜切成段,黄彩椒切丝、培根切小块备用。

锅里倒入少许植物油,放入姜片、蒜瓣炒香,再放入培根煸炒至微缩出油。

加入黄彩椒一起翻炒。

加入秋葵同炒约2分钟,可以发现秋葵会出现拉丝的状态,如果太干可以加少许清水。

加盐调味即可。

趁热吃。

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