1. 海鲜圣子如何做
用料
蛏子干 若干个
小米椒 4个
青椒 半个
大蒜 一头
辣炒蛏子干的做法步骤
步骤 1
泡发蛏子干，洗净，去掉各种杂质，只剩一层蛏子皮。
步骤 2
冷水上锅蒸25分钟左右。
步骤 3
大蒜切碎，分成三部分。（3:1:1）
步骤 4
小米椒和青椒剁碎。
步骤 5
锅中倒油，小火，倒蒜末1，煎至金黄。倒入小米椒青椒和蒜末3，中火翻炒2分钟左右。
步骤 6
小火，倒入蒜末1，蚝油(一勺），盐(少许），糖(少许)，搅拌均匀。
步骤 7
控干蒸蛏子的水，倒入辣椒酱里，翻炒均匀，关火摆盘。
2. 海圣子的做法大全
锅烧热，放一茶匙油，蒜头米和葱白段稍微炒一下。下蛏子，加一点点盐或者鱼露，千万不要加水，翻炒几下盖上锅盖闷3分钟。打开锅盖，把葱段全放下去，加一些味精再翻炒几下，再焖盖2分钟，让蛏子熟透但又不老，淋少许油，出锅装盘。蛏子肉嫩中带甜，美味十足。
补充做法：蛏子一定要鲜活的，洗干净，用盐水养一个多小时。能否养得活，盐水的咸度是关键。打好盐水，用手指粘一下放嘴巴试试咸淡，感觉比较咸才可以，这样做出来的蛏子味道非常鲜美。
3. 干圣子海鲜怎么做好吃
1.
准备适量新鲜的蛏子,冷水下锅。
2.
然后加上适量姜片、几滴料酒、少许盐。
3.
中大火煮5分钟,然后把蛏子壳去掉,摆盘备用。
4.
再放上事先切好的葱丝,小米辣。
4. 圣皇子海鲜的做法
皇后的儿子： 正一品：帝尊皇太子/皇子妃 从一品：镇国尊皇子/皇子妃 正二品：兴国尊皇子/皇子妃 从二品：倾国尊皇子/皇子妃 正三品：建国尊皇子/皇子妃 从三品：安国尊皇子/皇子妃 正四品：宁国尊皇子/皇子妃 侧皇后的儿子： 从一品：摄政圣皇子/皇子妃 正二品：掺政圣皇子/皇子妃 从二品：扶政圣皇子/皇子妃 正三品：掌权圣皇子/皇子妃 从三品：掌国圣皇子/皇子妃 正四品：掌政圣皇子/皇子妃 三宫娘娘的儿子： 正二品：圣尊御皇子/皇子妃 从二品：尊贵御皇子/皇子妃 正三品：尊皇御皇子/皇子妃 从三品：固伦御皇子/皇子妃 正四品：和孝御皇子/皇子妃 从四品：和硕御皇子/皇子妃 其他妃子的儿子： 正五品：封号+｛几｝皇子/皇子妃 王爷等级： 皇一品（亲王）：阆肆王爷/王妃【皇上的亲弟弟，皆是出自皇太后】【皇上最亲信的人，一人之下万人之上】【才思敏捷，一表人才却被情受困】 正一品（亲王）：镇国王爷/王妃【朝中大小事必过他手，不可缺少的人】【武艺双全，才智过人】【对皇上忠心耿耿】 从一品（亲王）：定国王爷/王妃【不出战】【学富五车， 大公无私】【皇上最谈的来的一位亲王】 庶一品（亲王）：政国王爷/王妃【文武双全， 雄韬伟略】【在政事上出谋划策】【与皇上走的最进的一位】 正二品（亲王）：庸政王爷/王妃【谈吐不凡，谈笑风声】【辅助政国王爷】【政国王爷亲弟弟】 从二品（亲王）：渊政王爷/王妃【战功无数，力排众议】【是不可多得的人才】【在朝中拥有很大的人力，谋权篡位者必要他辅助】 庶二品（亲王）：龚政王爷/王妃【出口成章，高谈阔论】【陪皇上作诗写字】【皇上极为欣赏的一位】 正三品：菱覮王/王妃 从三品：靖袁王/王妃 庶三品：恭婧王/王妃 正四品：霖鑋王 从四品：锦熙王 庶四品：墨膺王
5. 圣子海鲜煮多久
1.蛏子煮七分钟左右就成熟了
2.蛏子需要煮的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的口感了，那么冷水将蛏子放下去之后煮七分钟左右，蛏子开口并且肉质鲜嫩有味道。
3.蛏子是一种营养十分丰富的食物，食用不仅可以增强体质，还可以补充营养成分
6. 海鲜圣子如何做才好吃
长竹蛏怎么做好吃
爆炒长竹蛏
1、长竹蛏爆炒很好吃，在炒制以前需要准备长竹蛏四百克，豆豉适量，另外再准备少量的葱花和辣椒。
2、把长竹蛏放和清水中放入少量食用盐浸泡让它把沙吐净，然后再清洗干净。把炒锅中放油加热以后把辣椒和葱花炒香，然后放入豆豉炒匀。
3、把长竹蛏放入锅中用大火快炒，炒到它全部开口以后加入生抽和食用盐以及鸡精进行调味，调匀以后出锅装盘即可食用。
长竹蛏清蒸好吃
1、清蒸长竹蛏也特别好吃，味道特别鲜，在清蒸时需要准备五百克长竹蛏，和适量的葱与糖，再就是盐和料酒也要适量准备一些。
2、把长竹蛏放在清水中养半天左右，取出用清水冼净，竖着入入到碗中，然后洒上白糖和食用盐，再喷一些料酒，把葱丝和姜片放在一边，然后入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制五六分钟，就能关火，这时锅中的长竹蛏就能蒸好，取出以后直接食用就可以了
蛏子的清洗方法
1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
蛏子死了还能吃吗
其实，如果蛏子死了还有没有3小时的话，是能够吃的，不过我们要好好的清洗，清洗起来也是很麻烦的。
一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。
要清洗刚刚死过的蛏子，最好的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会。这样就可以轻松地掰开蛏子壳，然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线，摘除“沙袋”。
很多人都会问“沙袋”是什么，在哪里，其实很容易就能看到的，就是蛏子肉里面那黑色的东西，把它弄掉就行了。接下来，把蛏子肉放在清水中，加加一两匙食盐，顺着一个方向慢慢搅拌，或用手轻轻揉搓，这样蛏子肉中的泥沙就会沉到水底，最后再把蛏子肉用清水冲洗干净即可。经过这样的处理后，死的蛏子也能变得很干净，不用担心有泥沙了。不过，死过的蛏子鲜味会降低很多，最好是选择炒食为佳。
蛏子怎么处理才会干净
步骤
1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。先洗洗，然后用清水养，水不要太多，刚没过蛏子就好，以利于它们吐水，当然最好加少许盐，如果是夏天，这东西不可能养一天的(一般上午买，中午吃)，那你在准备煮它之前(半个小时前)，用一个大碗将它们捞出来，然后剧烈摇晃，差不多的时候，再用清水洗一遍，再加上面同量的水养，到煮的时候再摇洗一遍，应该就OK了。
2、往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，浸泡半小时左右，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙，可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品，会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣(黏膜)，不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美。
3、我们在这过程中多换几次清水，每次的水也不要太满了，大概换3次水，最后我们再往清水里面加几滴香油就可以了。
4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多了。
7. 圣子海鲜吃法
一、炒
蛏子炒鸡蛋
材料：蛏子500克，木耳(干)50克，鸡蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克
做法
1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等，然后将蛏子肉用清水洗净，再用开水煮熟，将木耳洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3、炒锅内放油，待油烧热后，放入葱、姜末爆锅，加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即可食用。
葱油蛏子
材料：蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油
做法
1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净沥干。
2、锅中放水烧开，再放入蛏子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下，但别太老。
3、将烫好的蛏子沥干水份盛盘，然后放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油。
4、把油烧热，再淋在盘中!鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。
麻辣蛏子
材料：蛏子1000g、青椒2个、色拉油25ml、葱20g、蒜2瓣、干辣椒8个、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g
做法
1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。
2、姜切片，干辣椒、葱切大段。
3、锅热后放油，下花椒炸香。
4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。
5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。
二、蒸
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料
蛏子500g、粉丝1把、蒸鱼豉油适量、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片几片。
做法
1、粉丝用开水泡软。
2、大蒜切末。
3、先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4、水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。
5、锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6、加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。
7、换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
8. 圣子海鲜汤怎么做
工具/原料
蛏子 (一小盆儿)
小葱 (一棵)
鸡蛋 (2个)
油盐 适量
方法/步骤
1/6事先将蛏子放入盐水中，让其吐净泥沙。中间可换两次水。
2/6放入沸水锅中榨开口
3/6将鸡蛋加少许细盐搅成鸡蛋液。
4/6将小葱切圈儿。
5/6将蛏子去皮取肉。
6/6将锅烧热，倒入一点点儿油加热，放葱花炒香，倒上蛏子肉煸炒一下后，加水，烧开，淋入蛋液，再开锅后即可关火。舀到碗里就可以吃肉喝汤了。
9. 海鲜圣子如何做好吃
用料：虾8只，鲍鱼4只，鱿鱼1只，蛏子200克，粉丝3把，海鲜菇适量，洋葱适量，胡萝卜适量，大蒜5瓣，姜2片，蒸鱼豉油3勺，蚝油2勺，番茄酱0.5勺，甜面酱（海鲜酱）1勺，淀粉水2勺，现磨胡椒适量，白芝麻适量，葱花适量
步骤 1
处理各种海鲜，鲍鱼用勺子分离壳，把内脏和嘴去掉，打花刀，虾洗干净开背，蛏子洗一下就行，鱿鱼去内脏把皮撕掉，翻过来切花刀
步骤 2
打好花刀以后切2厘米宽的成条
步骤 3
蔬菜洗干净切一切，粉丝泡软 开水烫一下鱿鱼，放进去十秒钟就捞出来冲凉水 冷水煮鲍鱼，虾，蛏子，虾变色，蛏子开口就赶快捞出来，蛏子取肉备用
步骤 4
锅里加一点油暴香大蒜末，加蚝油2勺，蒸鱼豉，番茄酱，面酱和适量盐，撒黑胡椒，加半碗水，烧开后加点水淀粉勾芡，酱汁备用
步骤 5
锅里加一点点油炒一下洋葱胡萝卜，注意小火
步骤 6
铺上海鲜菇和泡软的粉丝
步骤 7
铺上海鲜
步骤 8
淋上酱汁，开大火，盖上盖子5分钟
步骤 9
出锅撒白芝麻和葱花
10. 海鲜圣子如何做汤
答：苦瓜蛏子汤的主要食材
蛏子200g 苦瓜300g
调料
盐4g、胡椒粉8g、料酒15g
苦瓜蛏子汤的做法
1、所用原料。
2、盆里加少许盐或者几滴油，浸泡2-3小时，使蛏子尽快吐出泥沙。
3、蛏子捞出后再用流动的水冲洗掉残留的泥沙。
4、锅内加水，烧开，放少许料酒，倒入蛏子抄水，时间不要过长。
5、苦瓜挖去白瓤，如果你不太能吃苦，就把中间的瓤挖的尽量干净些吧，然后切成片备用。（请自动忽略妞不太怎么好的刀功，呵呵）
6、将苦瓜抄水，过凉。
7、锅内加入清水，先下入苦瓜，水开后放蛏子，煮至蛏子壳张开。
8、最后撒入盐、胡椒粉调味即可。
11. 海鲜圣子怎么做
蛏子放在盆中用淡盐水浸泡先把沙吐净，辅材葱姜蒜洗净切好备用。
洗净蛏子，倒入锅中焯水，蛏子煮至开口，捞出沥干备用。
在备用的蛏子上加入生抽，葱姜蒜隔水大火蒸五分钟左右。
取出蒸好的蛏子，撒上蒜泥，淋上调和油即可。