1. 什么海鲜要用海水煮
可以。螠蛏的两个水管很发达，它完全靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。螠蛏在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同：夏季温暖，潜伏较浅；冬季寒冷，潜伏较深。
平时潜伏的深度大约为体长的5倍～6倍，最深可以达到40厘米，约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有螠蛏。这两个小孔就是螠蛏两个水管伸出的地方。螠蛏的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来，其体长约为两孔距离的2.5倍～3倍。
2. 什么海鲜要用海水煮好吃
可以。
简介：
海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
分类：
1．鱼类 （活鲜）海鲜
大黄鱼雅片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 小姐鱼
海鳝鱼海鲶鱼 海鲁鱼海兔鱼 老板鱼 皮匠鱼 石浆鱼
美国红 象拔蚌 活大鲍 活小鲍 活海参 活海肠 活甲鱼 鲈鱼 鲅鱼 舌头鱼 辫子鱼 海鲫鱼
2． 鱼类 （冰鲜）
沙鱼 大鸦片 大海鳝 大鲁子三文鱼小嘴鱼 棒鱼
老板鱼黄花鱼安康鱼拔鱼 加吉鱼 海浮鱼八角鱼
沙丁鱼 红头鱼 大头鱼 昌鱼 尖头鱼 刀鱼 先生鱼
面条鱼 黑鱼 扔巴鱼 梭鱼 鲮鲫鱼红刀鱼 河刀鱼
杂拌鱼 桂花鱼 大头宝 九兔鱼 胖头鱼 碟鱼头
金枪鱼 八带鱼岛子鱼 同乐鱼 八爪鱼 乌鱼
3．贝类 （活鲜）
夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺小海鲜韩国螺
乌鲍螺鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝白云贝蝴蝶贝
百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔榜 海红 毛海红 小柽子 笔杆柽 小海鲜 小人鲜 马蹄贝 黑牛眼 文蛤带子 赤子蛏子
小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺海兔花螺 钢螺
青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 鲜紫菜 龙须菜 鹿脚菜 海嘛线
4．虾类
龙虾龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾竹节虾
桃花虾 小河虾 小红虾
5．肉类（冰鲜）
鸟贝肉大蛤肉蛎肉 鲜贝丁 扇贝肉 沙鲜肉 黄鳝肉 海肠
毛蚬肉尤鱼须 鲜鱼杂 鲜鱼肚 青鱼子 刀鱼子 沙鱼脑
蛰头 蛰皮 鲜海蛰沙鱼肚 先生鱼肉 柽子嘴 功夫菜
6．冰鲜类（水发）
水发参虾仁 海狗鞭 鱼筋 鱼肠 鱼白 鱼肚 沙鱼皮凌鱼皮 沙鱼喉 蚕蛹 雄蚕鹅 蟹黄 红鱼子 焖子
7、蟹类
梭子蟹 青蟹 毛蟹 红蟹
8、藻类
海带片 海木耳 海带扣 龙须菜 裙带菜
3. 什么海鲜可以清水煮
不是，清水鱼的主料是草鱼，属于河里的怎么能算是海鲜呢？
清水鱼是开化传统的汉族名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的草鱼。其实做法也很简单。虽然简单，但它却有一方风味。可以一尝。微微的清香，淡淡的辣味。是著名川菜大师--付元江>为北方嗜辣一族倾情研发。
4. 可以直接用海水煮海鲜吗
海鲜自来水不能用，但确实有一种叫海水精的白色晶体可以按比例和淡水勾兑暂时可以充做海水使用，但是在海水晶中养的的海鲜味道不如天然海水中午的海鲜味道好
5. 海鲜能用海水煮吗
可以是可以 不过很麻烦 而且最好有经验 以下就是养殖的方法 和自来水的海水化：
海水鱼需要生活在海水中，海水可以用天然海水、人工海水；
天然海水现在已经非常不安全，再加上内陆获取不易，就不采用啦；
人工海水建议买人工海盐来调制，比如红十字、红海等进口品牌。国产的海盐在质量的稳定性上比较差，在不差钱的时候，建议不要采用。海鲜市场用来暂养的“海水晶”，是不能用的喔，那个因为杂质，微量元素等原因，并不适合长期饲养海水鱼；
调制海盐所用的淡水，可以采用太阳下暴晒过的自来水，或者纯净水，都非常不错；
人工海盐和淡水的比例，可以采有海盐包装的说明。一般来说，一升淡水中，需要加入30－35克海盐；轻轻搅拌后，打气增氧，一二个小时后，就往往可以使用了。
如果有足够的化学知识，也想挑战一下自己的话，可以在网上搜一下人工海盐的配方来自已配置，但所需要的原料有十来种，从成本和效率上来讲，并不推荐，除非你是作养殖。
注意：养海水鱼，除了要有海水以外，还需要完善的过滤装置，最起码也要有滴滤或者生化过滤池一类的东西哈。不然氨氮起来后，鱼可能会死的喔。
6. 什么海鲜要用海水煮一下
答：这个要看用什么方式煮海鲜了。第一，如果煮红烧海鲜，必须用淡水煮，比如红烧带鱼、红烧石斑鱼等；第二，倘若隔水煮海鲜，可以用海水清蒸海鲜的，比如蒸螃蟹、蒸虾、蒸贝类。
海鲜又称海产食物，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
7. 煮海鲜水里放什么
海鲜汁的配方 1、 香菜头、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜、海米加清水7斤熬一小时去渣得汤5斤待用。
2、 鱼露50克、龟甲晚将有100克、家乐鲜露200克、美及咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、鸡粉适量合在一起待用。
3、 锅放香油，加阳江姜鼓半袋，炸蒜末250克至发黄，加入2烧开，倒入1中烧开即可，待第二天捞出蒜末渣、姜鼓渣即成。
8. 什么海鲜要用海水煮着吃
龙虾一定要放虾尿，如果龙虾的尿液没有处理干净，就会沾到虾肉上面，从而影响其口感。
龙虾排尿的位置在头部，与其他生物有很大的不同，重要器官全都集中在头部位置，所以吃龙虾最好不要吃头，因为那里有太多器官和脏东西，吃多了对身体是不好的。
同时龙虾会通过排尿来吸弓|雌性，排尿也是为了排出身体有毒物质。如果龙虾的尿液还存在龙虾身体里，那么食用龙虾肉的时候就有可能会将有毒物质吃进肚子里，所以龙虾在制作前一定要放虾尿。
9. 什么海鲜直接用水煮好吃
海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做海鲜菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。
10. 煮海鲜要加水吗
原料：
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。
6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。