1. 小笼包蘸酱油
鲜肉小笼包】
【所需食材】
馅料：猪肉馅250克、葱2段、姜3-4片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、色拉油2勺、食盐2小勺、五香粉适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。
面皮：普通面粉280克、温水150克、酵母粉3克、泡打粉3克。
【做法过程】
1.首先来和面，将酵母粉倒入水中，搅拌均匀放置一会备用。
2.将酵母水一点点的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后下手和成面团。和好的面团盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。
3.趁着面团发酵的空档，我们来做馅，首先是准备食材和调味料。
4.将葱和姜分别切成末，装在盘子中备用。
5.将肉块切成小块，用刀剁成肉糜，如果觉得麻烦的话可以用绞肉机进行绞肉，也可以直接买现成的肉馅，不过都不如手工剁出来的肉馅口感好。
6.将剁好的肉馅放在盆中，先加入料酒、生抽、老抽和蚝油，然后再依次加入葱、姜末，搅拌均匀。
7.搅拌好以后再加入盐、五香粉、白胡椒粉、色拉油、鸡精，搅拌均匀。
8.面团发好后，取出揉面排气。
9.切成大小相等的剂子，用擀面杖擀成面皮。
10.取适量的肉馅放在面皮上，逆时针捏褶包起来即可。
11.包好的包子放在蒸笼里，蒸笼底部最好铺上蒸笼布或者蒸笼纸，这样防治包子黏粘。
12.不用再二次醒发，锅内加水，开中大火，凉水上锅蒸15分钟即可。
13.蒸好后就可以食用啦，小心很烫哦。
2. 酱香小笼包
肯定可以！因为我也是做饼后外卖！保证卫生，做好体检办好卫生证明！
3. 小笼包的蘸酱
小笼汤包最经典的蘸料就是姜醋汁，醋可以使用米醋、香醋、大红浙醋或陈醋，这几种食醋都是经典的，常用的小笼包蘸料。
依个人口味选择合适的醋，倒入调料碗中，再加点细细的姜丝浸泡在食醋中就行了。用这种姜醋汁蘸着小笼汤包食用，解腻提香，喜欢吃辣味的还可以在姜醋汁中放点辣椒末。
调制小笼汤包的蘸料必须使用品质较好的醋，否则宁可不蘸醋，最好远远就能闻到醋香味，而且必须是带着微微甜味的醋才好。
4. 小笼包蘸酱油还是醋
主料 A.五印醋1/2小匙酱油4大匙糖1/3小匙冷开水2大匙 B.嫩姜丝1大匙 小笼包沾酱的做法步骤 1. 将材料B泡入冷开水中，去除过多的辛辣味。 2. 将材料A混拌均匀成酱汁。 3. 食用前，取适量材料B沥干水份加入作法2的酱汁中即可。
5. 小笼包蘸什么酱好吃
小笼包蘸醋不分哪里吃，喜欢吃醋的人在哪里都可以蘸醋吃。
6. 小笼包蘸酱油的做法
【准备食材】肉末250克，大葱120克，花椒粉1小勺，姜粉1小勺，酱油2勺，食用油适量，五香粉1小勺。
【制作步骤】
1.肉末是我提前剁好的，如果嫌麻烦，也可以直接买现成的肉末，装在一个大碗里备用。
2.把大葱去掉外面风干了的一层不要，然后再切成几段，从中间对半切开，再切成跟肉末差不多的碎末，然后留少许葱花，把其它的全部放进肉末里面。
3.然后用手把肉末与大葱末抓拌均匀。接着起锅热油，待油热后，倒2勺酱油，1小勺五香粉和1小勺花椒粉，1小勺姜粉加入到锅里。翻炒均匀，然后把留用的葱花倒进锅里，再倒入一半的肉末，翻炒一会儿，直到把肉末炒出油，再加一点盐炒均匀后关火，就在锅里放凉。
4.放凉后，把剩下的生肉末倒入锅中，用锅铲炒拌均匀，用生肉末与熟肉末搭配，可以使馅儿更香，包的时候更容易成团儿。然后把馅儿盛出到碗里，取饺子皮开始包，饺子皮我一般都是买，馅儿自己做。取一张饺子皮，用一个小勺子舀一勺到饺子皮中间，然后用折叠的方式一层一层地压紧收口。后面都是同样的动作全部包完。
5.然后另起干净锅，加入一碗水烧开，放入一个蒸盘器，再在蒸盘器上面铺一层纱布，把包好的小笼包全部排好，放在蒸盘器上面，每一个小笼包之间都要留一点点距离，这样就不会粘连。然后盖上锅盖，大火蒸10分钟即可出锅
7. 小笼包蘸酱油好吃吗
口诀是：
轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤
附正宗小笼包的做法：
鲜肉小笼包
小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。
常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。
食材
主料小麦面粉400g五花肉400g肉皮冻200g 辅料酱油20ml盐3g葱汁5ml姜汁5g香油15ml味精2g
步骤
1.先把猪肉切成片。
2.再剁成碎末。
3.用葱、姜泡水。
4.肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。
5.加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。
6.再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。
7.面粉放到干净盆里。
8.倒入一半热水搅拌，再加一半凉水和面团，饧10分钟。
9.放到面板上揉匀，切开搓成长条。
10.切成均匀大小的剂子按扁。
11.擀成中间稍厚的皮。
12.放入肉馅。
13.沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。
14.中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。
15.包好放到面板上稍饧。
16.放入蒸笼中。
17.锅里放水烧开，放入笼屉。
18.大火蒸10分钟即熟。
19.稍晾放入盘中，即可食用。
小贴士
如果没有肉皮冻，加水也可以