1. 炒贝壳类海鲜的做法
、准备青红线椒，切斜刀，放入盘中备用，大蒜拍扁剁成末，姜拍扁剁成末
2、将花蛤凉水下锅，放点料酒，然后用小火慢慢加热，这样水不用烧开，慢慢加热等花蛤张开口就可以了，这样就可以了，大家看一下已经张开口了，捞出来放入凉水中，这样给它洗一下，里面的泥沙洗出来
3、锅中倒入油，油热放入姜蒜，炒香之后放勺豆瓣酱，炒出红油之后放入花蛤，放点料酒，生抽，少加点清水，有啤酒的话也可以放啤酒，放入青红辣椒，少放点盐，五香粉，再来点蚝油，这样翻炒均匀就可以出锅了
2. 炒贝壳类海鲜的做法和配料
原料：蛤仔400克、洋葱四分之一个、红绿辣椒各两个、芝麻香油一勺、炒熟的白芝麻少许、辣椒油少许、水三小杯、姜末少许、切碎大葱、蒜末少许、淀粉一勺。酱：料酒、胡椒粉、辣椒面、酱油、高汤。做法：
1、先把买来的新鲜蛤仔洗一遍，去掉外部的泥沙，然后放上清水，放入少许盐巴，盖上盖子，放进冰箱保鲜室，差不多贝壳里面的沙子都出来了，那就可以洗干净，捞出来，这个时候可以去准备其他材料；
2、洋葱切碎，姜蒜剁成末，辣椒切好备用；
3、起锅，三杯水程度煮开放入贝壳，煮到贝壳自己打开就可以捞上来，煮的时间长的话，这个贝壳的鲜味全部煮掉了；
4、再起一个锅，倒入适量辣椒油，把辣椒，洋葱，大蒜，姜放入爆炒；
5、放入煮过的贝壳和事先准备好的调料酱；
6、爆炒；
7、最后放入炒芝麻，大功告成拉。
3. 贝壳类海鲜做法大全
大贝壳清蒸最好吃，大贝壳用清水蒸熟，撒上蒜蓉汁水最是美味。每年夏季都是人们吃海鲜的季节，最受大家欢迎的大贝壳海鲜估计是牡蛎，也就人们常说的生蚝，但是每年因为海鲜中毒的也不少，海鲜类食物中毒易发于儿童、孕妇、年长者、以及免疫力低下的人群，比如加拿大每年有将近110万消费者食物中毒，所以，夏季吃海鲜的时候还是不要过量，感觉身体不适，就不要再吃。
4. 炒贝类海鲜的做法大全
用料：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
1、花甲放入水中，加入少许盐，加入冰袋养3小时左右。
2、切好姜丝、葱段，青椒去籽切小段。3、水中放生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮至花甲全部张开。
4、花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，洗好后控水。
5、热油锅下姜、葱爆香。
6、下花甲爆炒。调入少许料酒。
7、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。
8、下青椒，翻炒至青椒断生即可。
5. 炒贝壳类海鲜的做法窍门
蛏、蚬、平螺、花蚬子蛤等炒贝壳海鲜好吃。
6. 如何炒贝壳这类海鲜
爆炒贝壳的做法：
1、锅里添水、放入少量盐。
2、沸腾后放入贝壳。
3、转小火、贝壳会开口、脏东西会慢慢出来。
4、然后关火、在冲洗下贝壳、放在盘中等待爆炒！
5、锅里倒入适量食用油、大火、然后把切后的大蒜和贝壳一起倒入油锅。
6、、爆炒一分钟后倒入少量酱油翻炒、然后把切好的洋葱和水果菜椒倒入锅内一起翻炒、倒入少量水防止粘锅、翻炒一分钟转小火、最后放入食用盐搅拌均匀、关火出锅。
7. 海鲜贝壳的做法怎样做好吃
用料
贝壳 500克
豆腐 一盒
姜 适量
大蒜 适量
水 适量
盐 适量
小葱 2根
猪油 一大勺
鲜美无比的贝壳海鲜汤的做法步骤
步骤 1
1.贝壳买回家清洗干净，放进炒锅里，加入冷水，水刚好没过贝壳就够了，不用太多。 2.大火煮开，用锅铲翻几下，水开贝壳基本会自己炸开。起锅，滤掉水。 3.用清水再适当洗洗这样更干净。 一般去海鲜市场买都是吐过沙的，像今天这样的贝壳通常没有什么沙。
步骤 2
如果不赶时间大家可以把贝壳一个一个掰开。这样吃的时候方便。
步骤 3
今天选的内脂豆腐，它的特点是嫩滑，适合孩子吃。但是弱点是容易散。 大家可以根据自己的喜好选择豆腐，水豆腐，嫩豆腐，老一点的都可以。
步骤 4
内脂豆腐用小刀