1. 海鲜菇鸡丁怎么炒好吃
鸡可以和海鲜菇一起炖,可以做海鲜菇鸡汤,具体做法如下:;食材:鸡腿、海鲜菇、黑木耳、枸杞子、葱姜、八角、盐。;
1、黑木耳提前一晚泡发,去根洗净,海鲜菇、鸡大腿洗净。葱切段儿,姜切片。;
2、锅中水烧开,放入鸡腿焯水。;
3、焯过水的鸡腿捞出放入陶瓷锅内胆,放入八角、姜片、葱段。;
4、放入黑木耳,加水。;
5、盖盖,接通电源,选择“鸡鸭汤”程序,按下开始。;
6、待程序剩余20分钟时。放入海鲜菇,盖盖继续进行。;
7、程序结束后,开盖,放入枸杞子,再放适量盐调味,出锅。
2. 海鲜菇鸡肉怎么炒才嫩才好吃
先放油,在放入葱姜蒜辣椒酱!
在放入切好的鸡胸肉继续翻炒!鸡肉变色后放入海鲜菇!再加上调料就可以了
3. 海鲜菇鸡丁怎么炒好吃又简单
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将海鲜菇洗净切成小段备用;
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将鸡肉洗净切成小丁备用;
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将大蒜去皮切碎备用;
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在锅中放入适量油;
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加入大蒜爆香;
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将鸡肉倒入锅中;
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迅速翻炒一会;
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加入适量酱油;
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翻炒一会,将鸡肉盛起来;
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锅中留下底油;
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加入备好的海鲜菇;
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加入适量食盐;
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将鸡肉倒入,迅速翻炒一会;
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加入适量蚝油;
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加入适量鸡精;
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起锅,美味的海鲜菇炒鸡肉就做好了。
4. 海鲜菇鸡丁怎么炒好吃窍门
用料:
鸡半只
姜五片
洋葱半个
红萝卜1小根
海鲜菇半斤
蚝油1勺
柱侯酱1大勺
盐1小勺
葱2根
做法:
步骤 1
鸡肉洗干净沥干水分,斩件加入耗油、 柱侯酱 、盐 、姜片搅均匀腌制 ,配料洗干净切好备用 ,葱头切段留出来。
步骤 2
上锅热油放入葱头段 ,小火炸出葱香味。
步骤 3
再加入红萝卜块小炸一下(因为鸡肉熟的快 ,所以红萝卜要稍微炸熟一下 ,要不起锅时红萝卜就不烂不入味了)。
步骤 4
配料炒好调大火倒入腌好的鸡肉。
步骤 5
翻炒至变色。
步骤 6
再加入海鲜菇继续翻炒。
步骤 7
再加上洋葱翻炒均匀。
步骤 8
所以材料倒入砂锅中, 盖上盖子大火烧开5分钟, 再关小火焖2分钟。
步骤 9
加上红椒配色关火。
步骤 10
撒上葱段起锅。
5. 菌菇炒鸡丁怎么做
鸡肉1000g
七彩菌包1袋
冬虫夏草少量
辅料
葱少量
老姜少量
调料
料酒少量
盐少量
大枣4-6颗
枸杞6-8颗
野生菌炖鸡的做法步骤:
1.第一步:提前将七彩菌包泡半个小时,再清洗拧干。
2.第二步:将鸡块提前用冷水浸泡,多次换水后,至到血水去除,清洗赶紧后放入锅中,加入适量的清水,放入生姜、葱和料酒,点火进行焯水,焯水过程中可以用勺子将浮沫舀出。
3.第三步:将焯水后的鸡块用温水洗净,尽量将上面的浮沫清洗干净。
4.第四步:将清洗赶紧的鸡块捞出沥干水份。
5.第五步:将鸡块倒入砂锅中,放入洗干净的七彩菌、生姜、葱、红枣、盐和一点点料酒,再加入适量的清水,加水的量很关键,最好一次性加足,比食材多1.5-2倍的水。
6.第六步:开大火煮开后,再转小火,慢慢炖,大概2个小时左右,调味,再起锅十分钟前把冬虫夏草放入锅中。
7.第七步:最后在起锅四五分钟前,把枸杞倒入。
8.第八步:起锅,盛出。
6. 海鲜菇炒鸡腿肉怎么做
香菇切块,海鲜菇切段,鸡腿菇撕成条,锅中加油加葱姜蒜爆香,倒入虾头加料酒去腥,加水烧开煮2分钟,捞出残渣,倒入虾仁,蘑菇煮熟,加盐、生抽、蚝油,老抽、老干妈调味,煮2分钟,倒入水淀粉、葱段,汤汁粘稠后出锅。
7. 海鲜菇鸡丁怎么炒好吃视频
主料:鸡肉500克 虾米50克 蒜2瓣 洋葱1个(230克) 豆瓣酱100克 红油豆豉50克 甜面酱25克 番茄酱25克
做法:
1.鸡肉剁成茸,洋葱、蒜剁碎;准备好需要的酱料,豆瓣酱里的豆瓣剁碎;豆豉剁碎
2.海米用清水泡10分钟后滤出来剁碎,泡海米的水留用
3.锅里倒油,先放入洋葱和蒜,炸干水分,捞出来
4.放入一些家里常备的香料,比如八角、香叶、桂皮等,出香味后倒入海米,感觉大泡变小泡,炒干海米的水分,这样可以去掉腥味,提升鲜味
5.倒入鸡茸,炒干水分;放入酱料和豆豉,加点冰糖(这个适量加一点就可以了),炒至油变成红色
6.倒入泡海米的水;再倒入炒好的洋葱和蒜末,小火慢熬30分钟,中途可翻动几次,以免糊锅,美味的海鲜酱就熬好了。
8. 鸡丝炒海鲜菇
麻辣鸡丝的做法步骤:
1.鸡胸肉一半,洗净。
2.锅里加一些干辣椒、青花椒煮5分钟,用量随个人喜好。
3.放入鸡胸肉煮15分钟。
4.另准备一些辣椒剪成丝,水洗一下,去掉籽,青花椒也水洗一下,这样炸时不易糊。
5.锅烧热,凉油下辣椒丝和青花椒。
6.炸至辣椒丝变黄,捞出辣椒和花椒。
7.这是炸好的辣椒、花椒和滤出的麻辣油。
8.取适量炸好的青花椒和辣椒丝,加大蒜,一起捣碎。
9.捣的越碎越好。
10.取捣碎的蒜泥,加入海鲜酱油、香醋、鸡粉、盐、糖、香油、做好的麻辣油(麻辣油我没有全部用完,剩下的可以密封保存留着做菜用)。
11.搅拌均匀备用。
12.煮好的鸡胸肉取出,稍放凉,放入保鲜袋里,顺着肌纤维擀一擀。
13.再撕成丝。
14.胡萝卜去皮刨成丝,黄瓜刨丝,混合铺在碗底。
15.放上鸡胸肉丝。
16.倒入调好的味汁。
9. 海鲜菇炒鸡肉丝的做法
海鲜菇木耳肉丝汤
材料
海鲜菇100克,肉丝100克,木耳少许,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、海鲜菇焯水,木耳泡发,肉丝用料酒、淀粉抓匀。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、余油爆香葱姜,放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。
3、放肉丝烧开,放盐和鸡精调味即可。