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红白酒杯图(列车餐服员的作业流程有哪些?)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-05-26 06:08   点击:204  编辑:admin 手机版

一、列车餐服员的作业流程有哪些?

9:00—9:02 点名之后检查仪容仪表;

9:05—9:25 每天由主管带练礼貌用语;

9:25—9:30 接受工作安排;

9:30—10:30 包房清洁卫生

(1)天花板无蜘蛛网、灰尘,灯具无尘,是否能正常运行;

(2)玻璃门窗无灰尘,窗槽无虫蚁;

(3)桌面干净整洁,桌布无油渍,转玻无油渍、干净透亮;

(4)桌面所有玻璃器皿干净整洁,无杂物异味,无油渍、水渍、污渍、指纹、破损、残缺;

(5)口布、桌布干净整洁,无油污破皱,口布折叠美观大方;

(6)椅子干净无尘、整洁,无破皱无油迹;

(7)地板干净无残渣、赃物和纸屑;

(8)每个点的垃圾桶无垃圾,同时套上干净的垃圾袋;

(9)备餐柜上干净无赃物、油迹,摆放整齐;

(10)备餐柜物品摆放整齐规范,并且分类摆放;

(11)沙发无灰尘、油迹,靠垫是否按要求摆放整齐。

10:30—10:55 员工用餐;

10:55—11:05 参加班前例会;

11:10—11:20(有订餐)做好开餐前的准备工作,如茶、水、毛巾、分酒器、红白酒杯、灯光等;

11:20—11:50 准备工作做完后,开始站台迎接客人;

11:50—13:00 积极主动相互配合完成对客服务工作,客人离开时自觉地站到包房门口,并且打开包房门,送客人到楼梯下大厅门口。

13:00—13:30 收台工作;

16:00—16:30 员工餐;

16:30—16:40 班前会,分配工作;

16:40—17:10 完成清洁卫生工作和开餐前的各项准备工作;

17:10—17:30 在大厅进行迎宾的工作;

17:40—18:00 积极主动的完成对客服务;

18:00—18:30 做好收台工作,把桌布换掉,杯具清理好,餐具干净整齐的放回原处。

二、列车上餐服人员流程?

9:00—9:02 点名之后检查仪容仪表;

9:05—9:25 每天由主管带练礼貌用语;

9:25—9:30 接受工作安排;

9:30—10:30 包房清洁卫生

(1)天花板无蜘蛛网、灰尘,灯具无尘,是否能正常运行;

(2)玻璃门窗无灰尘,窗槽无虫蚁;

(3)桌面干净整洁,桌布无油渍,转玻无油渍、干净透亮;

(4)桌面所有玻璃器皿干净整洁,无杂物异味,无油渍、水渍、污渍、指纹、破损、残缺;

(5)口布、桌布干净整洁,无油污破皱,口布折叠美观大方;

(6)椅子干净无尘、整洁,无破皱无油迹;

(7)地板干净无残渣、赃物和纸屑;

(8)每个点的垃圾桶无垃圾,同时套上干净的垃圾袋;

(9)备餐柜上干净无赃物、油迹,摆放整齐;

(10)备餐柜物品摆放整齐规范,并且分类摆放;

(11)沙发无灰尘、油迹,靠垫是否按要求摆放整齐。

10:30—10:55 员工用餐;

10:55—11:05 参加班前例会;

11:10—11:20(有订餐)做好开餐前的准备工作,如茶、水、毛巾、分酒器、红白酒杯、灯光等;

11:20—11:50 准备工作做完后,开始站台迎接客人;

11:50—13:00 积极主动相互配合完成对客服务工作,客人离开时自觉地站到包房门口,并且打开包房门,送客人到楼梯下大厅门口。

13:00—13:30 收台工作;

16:00—16:30 员工餐;

16:30—16:40 班前会,分配工作;

16:40—17:10 完成清洁卫生工作和开餐前的各项准备工作;

17:10—17:30 在大厅进行迎宾的工作;

17:40—18:00 积极主动的完成对客服务;

18:00—18:30 做好收台工作,把桌布换掉,杯具清理好,餐具干净整齐的放回原处。

三、问一下怎样拿高脚杯?

喝啤酒用直筒型玻璃杯,喝葡萄酒用高脚杯。

把高脚杯夹在食指和中指的中间,其他手指自然向里弯曲,拇指也可以轻轻护住杯的四分之三处。这样拿杯子会比较有绅士风度一些。葡萄酒的红白两样,酒杯略有不同,但都是要求细高脚杯。为什么这样呢,是为了在饮用的时候,避免手掌直接接触杯身,因为葡萄酒的最佳饮用温度是在18摄氏度左右,其中红酒高点,白酒低点,如果手掌把酒杯捂热了,那可就大杀风景了。酒杯的使用有一项通则,即是不论喝红酒或白酒,酒杯都必须使用透明的高脚杯。由于酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部份,一向作为评断酒的品质的重要标准,有色玻璃杯的使用,将影响到对酒本身颜色的判定。使用高脚杯的目的则在于让手有所把持,避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。用拇指、食指和中指并持杯颈,千万不要手握杯身,这样既可以充分欣赏酒的颜色,手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。

四、红色和白色毛线可以钩织什么?

红色和白色毛线可以钩织很多不同的物品。比如,可以钩织一件温暖的毛衣、一条漂亮的围巾、一个可爱的小玩具等等。原因是因为红色和白色搭配起来非常和谐,并且这两种颜色可以很好地搭配其他颜色的毛线,拥有非常高的可塑性。此外,钩织也是一项非常有趣的手工艺活动,可以提高手工能力和创造力,让人们享受到制作过程中的乐趣和成就感。

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