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白酒保存多久口感最好(什么白酒保存时间好喝)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-22 19:14   点击:291  编辑:admin 手机版

1. 白酒保存多久口感最好

首先要确定是否是名副其实纯粮固态法酿造的清香型白酒。

因为清香型白酒中也有用酒精进行勾兑配比的。如果用食用酒精和清香型基酒进行混合后勾调出来的酒,一是成本低,而品质和风格也差,当然陈年之后的表现也就欠佳。

清香型白酒是否保存得当?

清香型白酒虽然在包装上大多采用避光的包装形式,但在个人存储的过程还是要保证在阴凉、干燥、通风的地方进行存放为宜。

因为如果白酒的酒体过热或者长时间光照等环境下存储,会让瓶盖封口包装快速老化,从而产生酒体渗漏并造成酒液氧化。

如果在高温环境下,酒中的风味物质也会产生物理和化学的变化,导致酒体不协调,香气不愉悦等情况的发生。

清香型白酒并不都是越陈越香

清香型白酒我个人认为在陈年方面还是不如浓香和酱香的。(暂用浓香和酱香做比较)

因为清香型白酒的发酵时间短、熟化时间短,所以酒中所含有的呈香呈味的物质是少于浓香和酱香型白酒的,特别是酯类物质的含量较少。

所以,清香型白酒在陈年的过程中,5年左右的适饮表现还是不错的。不但有愉悦的陈味,同时诸味协调,口感优美。但如果时间太长了,就会走下坡路,甚至变得不好喝了。

我喝过一款存放了20年的清香型白酒,酒的品质一般,不是最优级的。品鉴之后的口感并不讨喜。酒体不协调、香气有邪杂,平衡感差。除了有很明显的陈味之外,其他都略显寡淡,口感偏酸。

2. 什么白酒保存时间好喝

55度的白酒属于高度白酒,度数高的酒存放时间越长越好,这必须是在严格密封前提下,这样存长时间的白酒,越长越浓厚,味道更纯正,甘绵爽口。口感非常好很受消费者青睐,在市场很受消费者欢迎,是消费者最好的选择,如果低度酒就不能和高度酒相比了。

3. 白酒真的是越久越好吗?存放多久的酒最好喝?

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关于白酒存放,其实现在还存在很大争议的,当然白酒也分很多种型号的。

1.

低度白酒最好两年以内喝掉!

2.

普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;

3.

酱香型陈酒是好酒;可以久存,当然存的时间越长越好。当然这里面也存在一个历史价值和个人的一种情怀。

4.

而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。

希望能够帮到你。

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4. 白酒储存多久口感最好

通常来说酱香酒必须存放在阴凉避光环境下的陶坛里,经过三年以上的自然陈化,香味更加纯正、口感浓厚醇和、回味悠长的特点已经完全体现出来。

5. 白酒保存多久口感最好喝

经常喝白酒的人几乎都知道,有的酒,放置到一定年限,酒就会变得粘稠,醇香。我本人就曾见过,有次聚会上,一人拿出他放置有12年的纯粮食酒,满满的一瓶子白酒,楞是给放置成半瓶,但是非常粘稠,倒入酒杯的时候,几乎和糖浆一样,都拉丝了。

但是,话又说回来,白酒是越陈越好吗?其实不然,白酒虽然没有保质期这一说。但是白酒在存放的过程中,酒中的醇类就会和有机酸发生化学反应,这个时候,会产生很多中脂类物质,脂类物质通常是含有各种芳香气味的。

同时由于脂类物质的酯化反应特慢,一般上点儿档次的优质酒,最少需要存放3-4年,甚至更长时间。俗话说:凡事都有个度,酯化反应到一定程度,酒就不会再产生芳香,反应趋向平衡,出现停止状态,这个时候,如果继续存放而不去饮用,就会出现酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗,使酒质变差。

上面说的还是高端的好酒,如果换做有些中档和低端酒,由于勾兑过程中,添加了香味剂,根本就不是酒在瓶中自己反应生成的芳香,这种酒更不能存放,否则就会变质,苦涩腻味,甚至有醋的味道,你还敢喝吗?

这里提到一点,不知道大家有没有注意,就是有的酒,灌装以后,特别是高端的酒,需要有酒窖或特殊的地方存放,这个酒还没有到真正能够喝的时候,需要在瓶子中反应,然后才饮用,效果更佳!这也是,有些真正懂酒的人,会把酒封到一个地方一长段时间,然后到了差不多的时候,再拿出来喝的道理!

综上所述,白酒存放也有适当的时间,不是越长越好!白酒易挥发,渗漏,而且气温较高的时候,还会有外溢的现象。因此白酒在存放的时候,需要特别注意一下以下几点:

1、盖严实:每次喝完酒后,一定要将酒容器盖严实,避免挥发!

2、不要盛太满:有些有条件的,还会有专门的器皿,装置优质酒,因为如果温度太高,会造成酒的外溢,需要经常检查酒器,发现渗漏,立刻采取措施。

3、适当的搅拌或者晃动:白酒是酒精和水的混合液,两只无限溶解,但由于密度不一样,酒会在存放过程中,处于上层,上层的酒精度数就会高些,下层的就会低些。如果久存,如果盖子又不严实,上层的酒就会淡些,下层的酒会浓些。

4、环境选择:瓶子装的白酒应该选择通风好,干燥,清洁光亮的地方,环境温度不宜高于30度,并且远离火源。

5、深窖贮藏方法:是将烧制好的白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。

6、用蜡把瓶口封住,就可以保存很长时间了;

7、用保鲜膜将瓶口包好,用透明胶带绷直多绕几圈,将瓶口封死,这样也可以防止跑酒。

当然这也是比较常见的一些方法和措施,好的方法还有很多,欢迎下方共同交流,帮助更多的人。

6. 白酒多少度适合长期储存

我知道很多喜欢喝酒的朋友都喜欢藏酒,因为在大家的认知里,酒放一放会更好喝,白酒这个饮品不比其他的饮品,因为其他的饮品都有保质期,都会有一个存放的期限,而白酒却很少有,大多数的人都觉得白酒存放的时间越长越有价值,而且老酒喝起来口感会更加美味,这个认知没毛病,但是也不绝对,因为不是所有的酒都是没有存放期限的,有的白酒存放时间长了口感会不如从前,并且会过期,你知道为什么吗?

我们常说人有三六九等,酒也是如此,随着社会的进步,酒业也更进了一步,目前生产的知名白酒已有成千上万种,按照香型分也有十二类别,其度数也是不同的,这些都是分为不同等级的,度数高质量好的自然能放置的时间久一些,且不会过期,而度数低的,随着放置的时间延长难免不过期。

所以,我们平时收藏酒的时候,一定要对酒的度数有所讲究,如果短期收藏可选择40度以上的,这个酒精度相对高一点,可以放置的时间长一点,而且不过期,我们都知道,家里平时吃的东西放久的,都会滋生细菌,而细菌会破坏东西的质量,致使其过期,酒也不例外,而我们选择高度数的酒,为的就是可以克制这一点,酒能杀菌,在酒精浓度高的情况下,细菌是很难存活的。

如果我们选择低度数的20度30度的酒收藏,那就不同了,随着时间的延长,酒精度数会有所挥发,曾有一句话可证明这一点“酒香不怕巷子深”,酒精的挥发速度还是可预测的,如果低度数的酒放置的时间久了,就无法在抑制细菌的增长,那么酒就不能再喝了。

不仅如此,低度数的酒一般都没有什么收藏价值,因为放置时间长了,酒精浓度慢慢挥发,口感远没有刚买回来时喝的舒服,这种低度酒最好在刚买的时候就喝完,不要放置,如果因为爱好想收藏酒,就购买一些40度以上的酒,存个3年5年,口感会更加的醇香,因为高度数的酒在存储过程中,酒精会有所挥发,酒本身的酿制原料的气味会凸显出来,所以,味道也会有所变化,口感会变得绵柔,喝起来也会有一股淡淡的酒香。

因此,大家要记住,不是所有的酒都没有保质期的,如果平时你喝的低度数酒,就不要长期的搁置在家里了,要么趁早喝完,要么时间长了就丢了吧,既然喜欢喝酒,我们就不能将就,不能喝的酒要学着丢掉,也希望各位爱收藏白酒的酒友一定要明白,白酒也是会过期的。

首先声明马爹利酒属于白兰地酒的一种,是经过蒸馏的烧酒,是没有保质期的!而一般的红酒属于发酵酒,一般在10度左右,会有保质期,一般的都是十年!

7. 什么白酒保存时间长

可以保存十八年以上的酒有粮食酿造的基酒、储存在地窖里的葡萄酒、以及进口的白兰地、威士忌酒、俄罗斯的伏特加等等,严格地说巳经瓶装的酒,包括白酒不可以存放年代越久越醇的感觉。还有葡萄酒保质期限十年,如果不打开可放很久、这要看贮藏条件。

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