巧克力蛋糕要怎么做?

一、巧克力蛋糕要怎么做?

巧克力蛋糕的制作材料：

主料：白糖 150克 鸡蛋 2个 面粉 150克 可可粉 25克（约3大勺） 蛋糕发粉 1小勺 牛奶 100毫升 广柑皮 1个 黄油或植物黄油 175克

巧克力蛋糕的做法：

1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。

2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。

5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。

二、巧克力蛋糕的做法？、

巧克力蛋糕：

原料：鸡蛋2只，牛油50克，砂糖20克，黑巧克力75克，低筋面粉30克

步骤：

1. 将巧克力与牛油隔水用胶刀搅拌至溶解

2. 放入砂糖拌匀至溶解

3. 将1只鸡蛋打入糖浆中，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀

4. 往盆中倒入面粉，继续拌匀

5. 放入模具，进冰箱冷藏5分钟，先将烤箱预热15分钟，再放入烤箱以180度烤20分钟，再以余温烘5分钟

很简单的哦，几乎没有失败率

三、巧克力蛋糕怎样做

双色巧克力蛋糕

材料：

*蛋5个,白糖、糖酱(或果酱)各1杯,发粉3/4小匙,面粉1/2杯,盐1/8小匙,巧克力粉3大匙.

做法：

1.烤箱预热至190摄氏度，烤盘刷一层油，铺上蜡纸。

2.蛋黄加1/2杯糖打匀后，再放入面粉、发粉、盐，和匀成面糊。

3.蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬松(呈尖峰状态)，分成两半备用。

4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌匀；另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌匀。

5.将双色面糊分别灌入管器内，在烤盘上同时挤出面糊，再加1张蜡纸，轻轻压平，放入烤箱烤15-17分钟。

6.取出蛋糕，待完全冷却后倒出，刷上糖酱，卷成长条状、切块。