做黑森林蛋糕时巧克力屑如何固定?

一、做黑森林蛋糕时巧克力屑如何固定?

就是这个效果的.你可以用手略微压一下,奶油打的不要太干,巧克力碎片不要太大,太厚.黑森林蛋糕属于法式甜点,所以法国人对食品的美观特别的讲究.所以把巧克力碎片撒在蛋糕上是,上面的是粘不住奶油的.而且法国人对吃也很讲究,他们通常会在吃蛋糕是浇上一层薄薄的SAUCE,会把蛋糕防在小盘中享用,所以就不会造成巧克力屑掉落

二、黑森林是慕斯吗

黑森林是一种蛋糕的别名，它主要是用巧克力为主料，蛋糕面上全是巧克力色，只加上少许他色点缀，因看来黑乎乎的，故给了个名叫黑森林。

三、黑森林蛋糕为什么边上沾不住巧克力沫啊。。有什么办法吗。。

把巧克力刮成碎屑，手上最好是带上一次性的塑料手套，然后把巧克力屑放在手上往蛋糕侧面压一下就能粘上去了。其实正宗的黑森林蛋糕根本不需要巧克力，而是有樱桃汁和樱桃酒的味道。后来加上黑巧克力只是为了更符合黑森林这个名字。

四、黑森林蛋糕怎么做？尽量简单一点，不要长篇大论

面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器! 在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀. 把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的 把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了