酿樱桃酒结果上面一层起霉了…还能酿出酒来么？那些霉怎么处理？

一、酿樱桃酒结果上面一层起霉了…还能酿出酒来么？那些霉怎么处理？

很难了，那是霉菌，把酵母菌的氧气都搞没了

你在蒸馏一下 看看

在加点 酵母菌试试

二、请问，我家自酿的葡萄酒上面长了一层白霉，这是为什么？怎么处理？

不是霉，是酒花菌，由于发酵完成后密封不严造成的的染菌。纱布是滤不掉的，应该用勺子把它撇出去。还是可以喝的。

三、请求酿酒老师能帮帮忙，我采用的是混蒸混烧的浓香型大曲最近我的粮糟温度出了点毛病，

顶温不足，入池温度本是正常的，原因是多方面的：

1.粮醅比例、粮壳比例影响升温。

2、大曲质量也影响发酵升温。

3、入池水分大小也影响升温。

4、粮食的糊化前水分影响粮食糊化程度，糊化时间长短也影响糊化程度。