1. 炸酥肉丸的做法
炸酥肉丸子的面糊一般都是稠的，不然无法成型
2. 炸肉丸子的家常做法酥脆
素肉放鸡蛋就盐糖油小苏打
3. 炸肉肉丸子的做法
嗯，肉丸段处理好后加入盐味精，酱油，料酒这些调料调好后，锅里放宽油炸一遍后，再捞出来，再油烧热后再复炸一遍，这样炸出来的肉很酥脆。
4. 炸酥肉丸的做法和配方
可以放酵母粉，更加蓬松。
小酥肉的做法，把肉切成筷子粗肉丝，放入姜末、鸡蛋、盐、花椒面、生抽、淀粉、面粉、酵母粉；醒2小时
热油，炸成小酥肉
5. 炸酥肉丸的做法和配料
在肉陷中加入葱姜水顺时针打上劲，按一个方向，然后加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，葱姜碎，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入水淀粉少许，摔打上劲后用食用油少许封住，静置十分钟即可入油锅炸制，全程中火即可，待丸子浮上来，色泽红润即可出锅。
6. 炸肉丸的做法最正宗的做法
食材用料
猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克
做法步骤：
1，备好猪肉末，马蹄和鸡蛋
2，把马蹄拍碎后再剁成细末
3，猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒
4，按顺时针方向一直搅拌至有粘性
5，然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下
6，再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性
7，热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜
8，然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球
9，油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火
10，炸至颜色金黄后捞起出锅
11，这油炸猪肉丸子直接也可以吃了，红烧，入汤想要吃什么就做什么，切开能看到内部组织非常的细腻，我捏了一下里面也不会散开，而且还有弹性
7. 炸酥肉丸子的做法
食材用料
五花肉300g 油适量 盐适量 鸡蛋三个 红薯粉适量 花椒适量 十三香两勺
方法/步骤分步阅读
1、将五花肉切成手指般大小，长短
2、将肉片放入盐腌制十分钟
3、放入十三香，花椒拌匀
4、鸡蛋打散，将鸡蛋液倒入肉中，拌匀。
5、倒入红薯粉，拌匀，并且将拌好的肉片放置十分钟
6、锅中倒油，烧热，中火，倒入肉片开始炸
7、炸好后，盛盘，锅中放油，大火再次开始炸，炸至金黄出锅
8. 怎样做炸肉丸好吃又酥
可以。主料：猪肉(肥瘦)400克，味精4克,淀粉(豌豆)20克,香油2克,胡椒粉1克,植物油120克,小麦面粉125克,豆腐(北)100克,香油15克。
脆炸肉丸子的做法：
1.将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约125克），用大火蒸熟。
2.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。
9. 炸酥肉丸的做法大全
主料：五花肉一斤
辅料：淀粉一百五十克、鸡蛋两个、葱两根、生姜十克、五香粉两克、盐三克、料酒十克、生抽十克
做法步骤
步骤一、五花肉用水清洗一下，然后按照肉的纹路，将五花肉切成一厘米宽，两厘米长的条状，放在大碗中备用;
步骤二、把葱，姜切成大点的片状，再将它们放在切好的猪肉条中，加入五香粉，生抽，精盐，料酒搅拌均匀腌制二十分钟。
步骤三、等到二十分钟后，肉条已经腌制入味了，这时我们将碗中的葱，姜残渣取出扔掉，打入两个鸡蛋搅拌以后，放入淀粉，加入适量的食用油，再加入100毫升清水，用筷子把它们搅拌均匀。
步骤四、锅中加入一千克左右的食用油，等到油温烧至五成热时，我们把挂好糊的肉条逐一放在锅中进行炸制，炸到肉条膨起浮出油面时即可捞出滤油。
步骤五、我们再次将油温升至七成热，把滤好油的酥肉放入锅中进行二次复炸，直到将酥肉炸制表面金黄酥脆时即可捞出滤油。酥肉的7种方法之一完成。
10. 炸酥肉丸的做法视频
用料
鱼肉 3-4片
盐巴，味精，生抽，料酒，胡椒粉 适量
葱 少许
姜 1片
面粉 克
脆面糊糊
葵花油 250克
小苏打 1丢丢
面粉 125克
生粉 40克
水 250克
做法步骤
步骤 1
我是用这个，没有骨头，方便家里孩子吃
步骤 2
把表面的水，沥干，用餐巾纸，擦干
步骤 3
✔盐巴，鸡精，生抽，料酒，白胡椒粉，十三香，腌制半小时左右
步骤 4
把脆糊调好，如果水多了，加一丢丢的面粉，太糊了，就加一丢丢的水 哈哈，忘记给拍照了，等下次在做的时候，拍个视频
步骤 5
油热，把鱼块，裹着脆糊，裹完放油锅一个，这样依次放下去
步骤 6
这个炸好了，外面是空心的，特别酥脆，喜欢的可以加个孜然粉，或者黑胡椒，撒在表面，不撒也行，随性点
步骤 7
这个炸起来，特脆，特别香，可以试试下