广西啤酒鱼最正宗的做法(广西啤酒鱼用什么鱼做的)

1. 广西啤酒鱼最正宗的做法

原材料：鲤鱼1条、啤酒1瓶、西红柿、青椒

做法步骤：
1.啤酒鱼的做法鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用
2.西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用

3.另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。

4.放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。大火煮开后转小火继续煮
5.大约15分钟后，倒入腐乳汁，盐。转中高火，至汤汁浓稠即可

2. 广西啤酒鱼用什么鱼做的

桂林啤酒鱼是广西桂林地区的一道传统美食，以鲤鱼为主料，加入啤酒、辣椒和其他调料烹制而成。它的特点是酸辣可口，鱼肉鲜嫩，非常适合下酒，也很合适搭配米饭食用。