1、在购买和饮用啤酒时，首先要认准离瓶底2厘米的瓶外壁标有一个B字及生产企业标志、生产年份等标识。
2、看酒体色泽，普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。
3、看透明度，酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。
4、啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在八摄氏度到十五摄氏度时，5分钟内泡沫不应消失，同时泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。
5、在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气应有明显的酒花香气，
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