本篇文章给大家谈谈《国产啤酒为什么没有酵母》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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为什么国产啤酒原料中都有大米成分，而国外啤酒中却拒绝使用，哪一种好？
我是一个啤酒爱好者，平时没事就喜欢喝上两瓶，虽然我酒量一般，但是啤酒却越喝越馋。现在市面上有卖的啤酒品牌，基本我都会买来尝试一下，喝的时间长了对于啤酒也算是略有心得。
为什么国产啤酒原料中都有大米成分，而国外啤酒中却拒绝使用，哪一种好？一，啤酒并没有明确的行业标准不允许使用大米啤酒做为古老的酒精饮品，在国外的酿造历史很长，但是它传入中国也不过一百多年的历史。德国在1516年出台了一部【啤酒纯净法】，规定啤酒只能由水、麦芽、酵母、啤酒花这四种原料酿造而成。正是这部关于啤酒法律的诞生，奠定了德国啤酒的地位，也被很多啤酒爱好者推崇。但是因为这种酿造方法太过呆板，导致德国啤酒并算是最好的啤酒。现在大家公认的好喝的啤酒是比利时和美国的精酿，因为它们的啤酒除了这四种原料外还会添加一些香料，这样为啤酒这古老的饮品增加了不一样的风味。大米在啤酒中的使用，并不是国产啤酒才有。其它国家的很多啤酒里面也有大米、淀粉、玉米的使用，比如号称“全球销量第一”的墨西哥的科罗娜，里面就有玉米的成分。所以也不是国外啤酒都拒绝使用大米。
二，啤酒中添加大米的好处降低生产成本:大麦芽或小麦芽的价格要比大米贵不少，尤其是一些陈化的大米和碎米，用它们代替麦芽会降低生产成本。所以添加大米的啤酒，普遍价格不高。缩短发酵时间:大米的发酵时间短，更加适合大批量的工业化生产，这样可以充分满足市场供应。改善啤酒的口味:纯粹以麦芽为主料的啤酒，酒体一般有些浑浊，而且入口后会发苦，并且不够清凉。大米酿造的啤酒虽然口味比较淡，但是酒体清澈，入口清爽一些，没有麦芽浓度高的啤酒那么容易醉人，也不会苦的难以下咽。可能比较适合大众的口味，所以才有清爽和淡爽这些啤酒。
三，含大米和不含大米的啤酒哪种好这个主要看自己的口味和钱包的厚度来决定，如果习惯了含大米的、麦芽度低的，清爽和淡爽型啤酒。再去喝麦芽浓度高，酒精含量高的不含大米的啤酒，有时候还真不一定对自己的口味。很多人喝不惯进口的德啤，觉得苦或者劲大，可能就是原因。而且不含大米啤酒一般售价都在10元以上，含大米的国产啤酒5块钱以下的都很多，这个要看自己的承受能力。
我觉得含大米的国产啤酒，可能也是为了适应国人的口味而制作的。毕竟啤酒这么古老的饮品，在没有【纯净法】之前，它的酿造原料也是多种多样的。况且现在【啤酒纯净法】也只有德国还会遵守，其它啤酒主要生产国也是根据自己的方法来。不过要我说:“喜欢啤酒的香味和厚重感的人，选择啤酒还是不含大米的为好”!毕竟太过寡淡无味了!
啤酒好喝与否除了它的配料表以外，还有两个重要指标也不能忽视。就是麦芽浓度和酒精度!麦芽浓度高过12°的，酒精度超过4.5°以上的啤酒，不管含不含大米，都应该算是不错的啤酒。
国产啤酒为什么越来越难喝了？
我也有这种感觉，国产的啤酒味道越来越不对了，比如崂山，青岛等等，喝在嘴里涩中带苦，让人感觉索然无味。
究其原因还是现在市场竞争太大了，啤酒的消费人群大部分都是中低端的，大家喝啤酒图的就是便宜痛快尽兴。在夜市烧烤摊上，朋友聚会上，经常看见有人直接对瓶开始吹，咕嘟咕嘟的就见底了。这就造成了消费者认为喝啤酒价位适中就行，太贵的就有些浪费了。所以购买的时候，价格是第一，口感才是第二。
而反观那些外国品牌的啤酒，比如福佳白啤，萨洛娜黑啤，大麦黄啤价格是国产啤酒的2-3倍，但是口感却提升了好几个档次。不过从市场调查中来看，购买量普遍偏低。
所以国产啤酒被消费者所误导了，光打价格战，而忽略了品质的追求，造成啤酒市场的低等劣质。
国外啤酒与国产啤酒 国产啤酒差在哪儿
原料不同：他们用国外的麦芽。澳大利亚、德国、法国、拿大等国家麦芽较好。
酵母不同：国外的酵母种类很多，也分上面发酵酵母和下面发酵酵母。国内都是下面发酵酵母，经过检测，国内大多数啤酒厂用的酵母为嘉士伯酵母的变种。
酒花不同：酒花以德国、捷克等国家产的为最好。国产酒花由与日照等限制，与国外酒花相比差一点。
水质不同：全世界各地水质都有差别，英、德等国家水质较硬。
酿酒工艺上不一定不一样：啤酒是泊来品。技术是国外的，国内很少有人专技术，都想挣钱呢。国外对技术比较重视，有专门的啤酒研究室。对啤酒的技术进行改进。国内都是人家改完了，我们再改改。就成了自己的了。
德国啤酒只能加大麦芽。国内啤酒大多为了减少成本，加淀粉和碎米之类的。而且为了某些原因，还要加酸、加甲醛等。但都在国标以下。
关于《国产啤酒为什么没有酵母》的介绍到此就结束了。
