本篇文章给大家谈谈《嘉士伯种类》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、啤酒的种类是怎么划分的
- 2、啤酒有哪些种类
- 3、有关酒水的常识，你知道哪些？
- 4、西方酒的种类？
- 5、啤酒有哪些种类，是如何分类的
- 6、这是德国什么牌子的啤酒
啤酒的种类是怎么划分的
l、根据啤酒色泽划分 (l)淡色啤酒(Pale Beers) 淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种,按色薄泽的深浅,谈色啤酒又可分为以下三种。 *淡黄色啤酒 此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。 *金黄色啤酒 此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。 *棕黄色啤酒 此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。 (2)浓色啤酒(Brown Beer) 浓色啤酒呈红棕色或红褐色,酒体透明度较低,产量较淡色啤酒少。根据色泽的深浅,又可划分成三种：棕色、红棕色和红褐色。浓色啤酒口味较醇厚，苦味较轻，麦芽香味突出。 (3)黑色啤酒(Dark or Black Beers) 黑色啤酒的色泽呈深棕色或黑褐色,酒体透明度很低或不透明。一般原麦汁浓度高,酒精含量5.5%左右,口味醇厚,泡沫多而细腻，苦味根据产品产品类型而有轻重之别。此类啤酒产量较少。 2、根据啤酒杀菌处理情况划分 (1)鲜啤酒(Draught Beem)鲜啤酒又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味鲜美。但稳定性差,不能长时间存放,常温下保鲜期仅一天左右,低温下可保存3天左右。其产品就地销售,多数桶装。 鲜啤酒具有爽口美昧的优点,国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺", 而不用巴氏菌法,使啤酒不易变质,且较好地保留了鲜啤酒的优点。 由于这种啤酒多数以广口瓶(Jar)为计量单位进行零售,故依其英语jar一词的发音称为“扎啤"。由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。 随着世界啤酒工业的发展,现在的“扎啤’,经瞬时杀菌后,就直接灌入不锈钢 专用酒桶内,采取冷藏运输、存放,出售时用特制充氧制冷生啤机销售。通过这种 设备,低温下可保存一个月的时间,其口味鲜美,营养价值高于瓶装啤酒,是当前国际上最流行的啤酒。 (2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒。经过杀菌处理后的啤酒,稳定性好,保质期可长达90天之以上,而且便于运输。但口感不如鲜啤酒,超过保质期后,酒体会老熟和氧化,并产生异昧、 沉淀、变质的现象。熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。 3、根据原麦汁浓度划分 (1)低浓度啤酒(Small Beer) 原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间,酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型。 (2)中浓度啤酒(light Beer) 原麦汁浓度在11%-l4%之间,酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大,最受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型。 (3)高浓度啤酒(Strong Beer) 原麦汁浓度在14%——20%之间,酒精含量4.2%—— 5.5%,少数酒精含量高达7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒。黑色啤酒即属此类型。 这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性强,适宜贮存或远销。
啤酒有哪些种类
啤酒分为三种类型，分别为：淡黄色啤酒类型、金黄色啤酒类型、棕黄色啤酒类型。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
小麦芽一年生草本，经过秋、冬、夏的三个季节。高30一120厘米。叶鞘无毛；叶舌膜质，短小。全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培产量极多。秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦)，晒干。其药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。蒙药味甘，性凉、重、腻。滋补，接骨，镇“赫依协日”病。
一、什么是精酿啤酒，与普通啤酒的区别
精酿啤酒是区别于工业拉格啤酒的（如燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），对保持小规模、高品质酿造啤酒的一种总称，一般来说，常指的精酿啤酒以艾尔啤酒居多，国外也称为Craft Beer（手工啤酒）。
精酿啤酒与普通工业啤酒在原料、发酵工艺、发酵时间上有所不同，从而导致精酿啤酒的口感相对于工业啤酒具有口感更浓、麦芽香味更浓、酒精度数更高、营养价值更高的特点
原料：精酿啤酒的原料为麦芽、啤酒花、酵母和水，没有添加剂，而工业啤酒还会添加大米、玉米、淀粉等减少麦芽的占比，因此精酿啤酒的口感更浓些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。
发酵工艺：精酿啤酒采取的是艾尔工艺，酵母放在发酵罐的顶端来进行发酵，温度严格控制在10-20度，不会进行过滤和杀菌。工业啤酒则是拉格工艺，酵母是在发酵罐的底部发酵，温度控制在10度以下，发酵完会过滤和杀菌，保鲜期更长。
发酵时间：精酿啤酒发酵时间在两个多月以上，而工业啤酒为了节省成本不会那么久，所以精酿啤酒的麦芽发酵更充分，口感更浓郁。
二、精酿啤酒推荐
Westvleteren、罗斯福、美奇乐、酿酒狗、AleSmith、巨石、角鲨头、创始者、火石行者、磨栏风车、林德曼、拾捌精酿
1、Westvleteren
生产Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成员之一，1838年开始酿酒，1931年开始向公众销售啤酒，世界顶级啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士亲自酿制，每年产量不足4000桶。国内买到的都是倒卖，原价12元卖到了150元。
W12最大的特色是易饮性，浓厚却不刺激，令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。
二、比利时Rochefort 罗斯福
在Ratebeer、BeerAdvocate等啤酒点评网站中，大名鼎鼎的罗10经常当选最佳啤酒前茅，在Ratebeer的修道院风格四料啤酒分类中，罗10排名仅次于W12。
罗10酒液呈深棕色，泡沫丰富持久，带有明显的焦糖与麦芽香气。酒精度为11.3％，初始麦汁浓度达到了24.5°P，虽然酒精含量高，但是在平衡方面做得很好，苦味、甜味相互消解，酒精味也不突兀，杀口感适中，易饮性强，最重要的是作为顶级啤酒，价格在20元左右一瓶，性价比很高，值得一试。
三、丹麦Mikkeller 美奇乐
美奇乐是全球吉普赛酒厂的翘楚，也是丹麦最佳酒厂
美奇乐的Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout加入燕麦与咖啡，有浓重的咖啡、巧克力及太妃糖香气，入口齿间充盈浓厚的咖啡味，酒精味反被覆盖。温和的7.5%酒精度，即使用来搭配早餐饮用也是可以的。
美奇乐每个系列啤酒的酒标都经过精心设计，既富有趣味，又与主题相关联，充满创造性的酒标设计受到了设计界的认可，也催生出不少热衷于收藏美奇乐酒瓶的狂热粉丝。
四、英国Brew Dog 酿酒狗
旗舰款朋克IPA，是大众最熟悉的一款酿酒狗啤酒，也是不少人的入门IPA。
这款带蓝色酒标的美式IPA，有金色的酒液，标志性的热带水果气味，5.6%的酒精度在IPA中属于较低的水平，酒体轻盈，口感清爽，易饮性强，是一款绝佳的入门口粮IPA。
整体上看，酿酒狗的啤酒品尝门槛较低，即便是新手也能够品尝到其妙处，而且它在国内属于较为常见的进口精酿品牌
五、美国AleSmith
AleSmith位于美国的啤酒之都-圣地亚哥，AleSmith获得2008年Great American Beer Festival年度最佳小型酒厂和年度最佳啤酒奖；2014年，AleSmith被Ratebeer评为加州第一酒厂和全球第一酒厂，2017年，AleSmith是全球十佳酒厂第四名。
AleSmith的赛道世涛酒精度12%，添加了大量的烘焙咖啡豆，浓郁的咖啡、巧克力气息，入口麦芽的焦香味、咖啡味共同压制了酒精味，酒体饱满温和，很是顺口。
六、美国巨石
巨石曾被RateBeer、BeerAdvocate评为世界级啤酒厂 ，在BeerAdvocate的用户投票中，被选为史上最佳啤酒厂。
Stone IPA发行于1997年，至今仍然是美国销量最高的IPA之一，Arrogant Bastard拥有强烈的苦味，是一款对新手并不友好的啤酒，即便是精酿老油条，恐怕也难以驾驭这款充满侵略性的啤酒。
七、美国Dogfish Head 角鲨头
美国最初的第一代手工酒厂，90分钟IPA是角鲨头最具代表性的作品，酿酒师将麦芽煮沸，并连续90分钟不停向麦芽汁中投入啤酒花，创造出浓厚的麦香与若隐若现的柑橘香气，展现出不同煮沸阶段的酒花风味。这款90分钟IPA也因此被认为是美国精酿啤酒史上最重要的啤酒之一。
八、美国Firestone Walker 火石行者
火石行者是美国加州第四大手工啤酒厂，创建于1996年的加州圣芭芭拉。
Union Jack IPA这款西海岸风格IPA被人们亲切地称为米字旗啤酒，它使用淡色麦芽为原料，酿造过程中分为三次投入大量干啤酒花，展现出馥郁的果香。
九、荷兰De Molen 磨栏风车
磨栏风车被评为荷兰最佳酒厂，并且常年跻身世界百佳酒厂之列。
磨栏风车啤酒口味较重，更适合啤酒老饕品饮，此外，磨栏风车啤酒的酒精度通常较高，官方列出的有些款式保质期一般长达20余年（除IPA外），因此很适合大量采购陈放。
十、比利时Lindemans 林德曼
林德曼如今是比利时最大的兰比克酒厂
Kriek樱桃啤酒是林德曼最受欢迎的一款啤酒，著名的啤酒专家Michael Jackson甚至将林德曼Kriek樱桃啤酒评为世界上最好的5种啤酒之一。这款樱桃啤酒有着艳丽的红色酒液，酒头呈淡粉色，樱桃香气十足，口味酸爽，同时又有淡淡甜味，不过作为一款啤酒，它更像一瓶果汁，酒精存在感过低。
十一、湖北拾捌精酿
十八号酒馆被誉为华中地区最专业的精酿酒馆。
跳东湖 IPA的初衷是为了纪念武汉每年一次青年人的节日——跳东湖。
这款啤酒有着清澈透亮的金色酒液，酒头细腻雪白，由于酿造过程中投入了大量的美式酒花，跳东湖IPA散发出热带水果、青草、松针的香气，从外观上看，是一款标准的美式 IPA。
三、工业啤酒推荐
工业啤酒品牌有百威、健力士、范佳乐、保拉纳、福佳、喜力、麒麟、朝日、青岛啤酒、凯旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈尔滨啤酒、雪花啤酒、科罗娜等
1、美国百威
现代美式淡拉格的先驱，被誉为啤酒之王
百威啤酒在1995年进入中国市场，目前百威啤酒在中国的销量远超越美国，中国已经成为百威全球最大的市场。
百威分为百威经典醇正、百威美式拉格、百威纯生和百威金尊
百威金尊是高端款：单一麦芽酿造，麦芽香气相对较浓，泡沫丰富，瓶身设计像香槟，很气派，不过透明瓶身可能有日光臭。
百威纯生：没经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒，酒精度仅为3.1%Vol，畅饮解渴非常合适。
百威经典醇正：是百威啤酒最经典、最受欢迎的啤酒，原麦汁浓度9.7°P，酒精度3.6%Vol，酒液呈浅黄色，泡沫丰富，麦芽气息明显，入口微甜。
2、爱尔兰Guinness健力士
爱尔兰最畅销的啤酒品牌，第一大众黑啤。
这款健力士世涛入口相当细腻柔滑，苦中带酸，但停留时间比较短暂，而回甘明显，总体而言是一款合格的低门槛世涛啤酒。世涛是一种上发酵啤酒，烤制麦芽赋予酒液黝黑的外观，一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香气息。
3、德国Franziskaner 范佳乐
德啤的代表品牌
范佳乐的Dunkel小麦黑啤酒使用了烤制过的慕尼黑麦芽进行酿造，酒液呈深棕色，酒头同样细腻丰富，具有明显的烤麦芽气味、香蕉味，麦芽甜味与深色水果的味道融合包裹在较轻的酒体内，酒精表现比较含蓄，杀口感较强。
4、德国Paulaner 保拉纳
每年十月的德国慕尼黑啤酒节中，保拉纳是官方指定的六大啤酒品牌之一。
黑小麦啤酒拥有栗褐色的酒液，酒头丰富，具有巧克力、可可的焦香气味，入口时柔和香醇。
大麦啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的经典啤酒，它代表了地道的巴伐利亚生活方式。大麦啤酒的酒精度仅为4.9%Vol，有拉格啤酒标志性的金黄色，清澈透明，酒头为白色，具有清甜的麦芽甜味，杀口感很强，十分爽口。
5、比利时Hoegaarden 福佳
比利时白啤因为福佳而闻名世界
福佳啤酒一开瓶就散发出馥郁的丁香、柑橘的幽香，酒液因为含有酵母和蛋白质而呈现出浑浊的外观，泡沫丰富不持久，口感清爽，具有较强的杀口感，是一款比较清新爽口的小麦啤酒。
6、荷兰Heineken 喜力
全球第二大的啤酒酿造商，苦味比较明显，因此在中国市场常年不受青睐。
7、日本Kirin 麒麟
日本四大啤酒公司之一，与朝日、札幌、三得利齐名。
一番榨指的是仅采用第一道麦芽汁来酿造啤酒，而非常规的第一道麦汁与第二道麦汁混合。麒麟一番榨啤酒具有较浓的麦香味，酒体清脆，口味整体较苦，回味苦中带甘，是“原汁原味”的日本风味啤酒。
8、日本Asahi 朝日
日本最大的啤酒品牌
朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一销量超过一亿箱的啤酒，占据了日本啤酒的半数份额，堪称国民啤酒。入口有麦香，酒体轻爽，收口微苦，果断利落。
9、山东TSINGTAO 青岛啤酒
中国啤酒龙头老大
经典1903称得上青啤阵容里的扛把子，麦香味足，酒体较为醇厚，无明显水感，杀口感适中。
10、法国凯旋1664
全球销量最高的法国啤酒品牌，具有低苦味与果香浓郁的特点。
11、丹麦Carlsberg 嘉士伯
世界第四大啤酒集团。
特醇嘉士伯口味特淡，原麦汁浓度仅有8°P，酒精度仅3.2%Vol。实际上这是嘉士伯专为中国消费者酿造的一款啤酒，在酿造时加入了大米，略显寡淡，接近于水啤，
12、北京燕京啤酒
在北京、广西、内蒙古三个市场强盛。
燕京啤酒的优势是无醇啤酒，酒精度仅0.3%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P，这款啤酒入口几乎没有酒精味，口味则有些发酸发甜，尽管称不上好喝，但是更适合不胜酒力、不擅饮酒之人。
13、黑龙江HARBIN BEER 哈尔滨啤酒
中国最早的啤酒厂，冰纯白啤是品牌目前的主推产品，哈尔滨冰纯是一款典型的美式淡色拉格，酒液澄澈，香气微弱，入口也寡淡得难以分辨味道，唯一的优点是杀口感比较强。
14、北京Snow 雪花啤酒
全国啤酒市场最大份额的啤酒企业，雪花纯生是雪花的标志性产品，味道寡淡，麦香味微弱，在国内各大厂的纯生啤酒当中，雪花纯生的表现平平，好在没有杂味，不少人更愿意将其冰镇作为夏季解渴饮料。
15、墨西哥科罗娜
美国和中国进口销量冠军，柠檬啤酒
国内许多消费者对科罗娜的认知来自于电影《速度与激情》，科罗娜在电影中频繁出镜，这使得科罗娜收获了大批年轻人的喜爱。
清爽的口感功不可没，原麦汁浓度为11.3°P，酒精度为4.5%Vol，口感轻盈，味道和香气都很清淡，不过喝起来毫无压力。
透明玻璃的避光性极差，容易使啤酒产生恼人的日光臭。科罗娜鼓励消费者在饮酒前将一角柠檬塞进瓶颈，目的就是为了在一定程度上弥补风味缺损。
有关酒水的常识，你知道哪些？
酒类术语
1.酒精
任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇乙醇等几种甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明气味飘逸的易燃易挥发液体，其沸点为78，冰点为-114
2.酒度
酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法
（1）公制酒度公制酒度以百分比或度表示，是指在20条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例如某种酒在20时含酒精38％，即称为38度
（2）美制酒度美制酒度以Proof表示，是指在20条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof如某种酒在20时含酒精38％，即为76Proof
另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见
3.酒精饮料
酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料与此相对的是无酒精饮料(Nonalcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)
（二）酒的分类
1.按制造方法分
（1）酿造酒酿造酒是指以水果谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒酿造酒酒度较低，一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒啤酒黄酒等
（2）蒸馏酒蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地威士忌中国的各种白酒等
（3）配制酒配制酒是指在各种酿造酒蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果香料药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒如杨梅烧酒竹叶青三蛇酒人参酒利口酒味美思等
2.按酒精含量分
（1）高度酒高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地朗姆酒茅台酒五粮液等
（2）中度酒中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒五加皮等
（3）低度酒低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒葡萄酒日本清酒等
3.按商业经营分类
中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为下列五类：
（1）白酒白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为烧酒其特点是无色透明质地纯净醇香浓郁味感丰富
（2）黄酒黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米大米（一般是粳米）黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富
（3）果酒果酒是以水果果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒山楂酒苹果酒荔枝酒等其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富
（4）药酒药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒药酒是一种具有较高滋补营养和药用价值的酒精饮料
（5）啤酒啤酒是以大麦啤酒花等为原料的酿造酒其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化
4.按配餐方式分
外国酒通常以配餐方式对酒进行分类
（1）开胃酒开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思比特酒茴香酒等
（2）佐餐酒佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒白葡萄酒玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等
（3）餐后酒餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地利口酒等
（三）蒸馏酒
1.中国蒸馏酒
中国的蒸馏酒主要是白酒
（1）白酒的香型中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，主要有以下五种：
清香型清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西汾酒
浓香型浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲
酱香型酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州茅台酒
米香型米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒
兼香型兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒
（2）名酒简介
茅台酒茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇，是以高梁为主要原料的酱香型白酒，酒度为53度
汾酒汾酒产于山西省汾阳县杏花村酒厂，是以高梁为主要原料的清香型白酒，酒度为60度
五粮液五粮液产于四川省宜宾市，是以高梁糯米大米玉米和小麦为原料的浓香型白酒，酒度为60度
剑南春剑南春产于四川省绵竹市，是以高梁大米糯米玉米小麦为原料的浓香型白酒，酒度有60度和52度两种
古井贡酒古井贡酒产于安徽省亳县，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度为60度
洋河大曲洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度有60度55度38度等多种
董酒董酒产于贵州省遵义市，是以高梁为主要原料的兼香型白酒，酒度为58度
泸州老窖特曲泸州老窖特曲产于四川省泸州市，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒宽为60度
随着消费者饮酒习惯的改变，上述各种白酒近年均有酒度在28～39度之间的中度白酒面市除白酒外，中国还有一些其他蒸馏酒，如山东烟台金奖白兰地，是以葡萄为原料，经发酵后蒸馏而得
2.外国蒸馏酒
（1）白兰地（Brandy）白兰地是以葡萄或其他水果为原料经发酵蒸馏而得的酒以葡萄为原料制成的白兰地可仅称为白兰地，而以其他水果为原料制成的白兰地必须标明水果名称，如苹果白兰地（Apple Brandy）樱桃白兰地（Cherry Brandy）等新蒸馏出来的白兰地须盛放在橡木桶内使之成熟，并应经过较长时间的陈酿（如法国政府规定至少十八个月），白兰地才会变得芳郁醇厚，并产生其色泽白兰地的储存时间越长，酒的品质越佳白兰地的酒度为43度左右
干邑白兰地（Cognac）法国是世界上首屈一指的白兰地生产国，在法国白兰地产品中，以干邑最为著名干邑，又称科涅克，产于法国南部科涅克地区的一个法 定区域内法国政府规定，只有在这个区域内生产的白兰地才可称为干邑（Cognac），其他地区的产品只能称白兰地，但不得称干邑
干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间，如V.O 为10～12年; V.S.O为12～20年;V.S.O.P为20～30年;F.O.V为30年以上;Napoleon为40年以上; X.O为50年以上;X为70年以上，等等
干邑白兰地的名品有轩尼诗（Hennessy）人马头（Remy Martin）马爹利（Martell）卡慕（Camus）等
岩马纳白兰地（Armagnac）岩马纳又称雅文邑，是仅次于干邑的法国著名白兰地岩马纳与干邑一样需在橡木桶中陈酿相当长的时间岩马纳酒液颜色较干邑浓，且没干邑那么多甜味，但也十分精美
岩马纳的名品有卡斯塔浓（Castagnon）夏博（Chabot）等
其他除上述白兰地外，世界上还有一些名品，如法国的卡尔瓦多（Calvados,是一种苹果白兰地）西班牙的托莱斯（Tores）美国的衣和吉（EJ）等
白兰地主要用作餐后酒，一般不掺任何其他饮料
（2）威士忌（Whisky）士忌是以谷物为原料经发酵蒸馏而得的酒世界各地都有威士忌生产，以苏格兰威士忌最负盛名按惯例，苏格兰加拿大两地的威士忌书写为Whisky，其他国家和地区的威士忌书写为Whiskey，但在美国，两者可通用威士忌的酒度为40度左右
苏格兰威士忌（Scotch Whisky）苏格兰威士忌以当地出产的大麦为原料，并以当地出产的泥煤（Peat）作为烘烤麦芽的燃料，精制而成新蒸馏出来的威士忌至少在酒桶内陈酿4年以上，在装瓶销售前还必须进行掺和调制苏格兰威士忌的名品有约翰尼·沃克（Johnnie Walker，有红方Red Label和黑方Black Label两种）皇家芝华士（Chivas Regal ）白马（White Horse）金铃（Bells）等
爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）爱尔兰威士忌以大麦小麦燕麦黑麦为主要原料（其中大麦占80％）经发酵蒸馏（三次）后入桶陈酿而成陈酿期至少四年，通常为8～15年爱尔兰威士忌的名品有约翰·詹姆森（John Jameson）波威尔（Powers）老不殊苗(Old Bushmills)等
加拿大威士忌（Canadian Whisky）加拿大威士忌以玉米和黑麦等为主要原料经发酵蒸馏后入桶陈酿而成其陈酿期一般为4～10年加拿大威士忌的名品有加拿大俱乐部（Canadian Club） 士鉴(Seagrams)皇冠(Crown Regal)等
美国威士忌(American Whisky)美国威士忌以玉米大麦等为主要原料（其中玉米占51％～75％）经发酵 蒸馏后入桶陈酿而成其陈酿期为2～4年，不能超过8年美国威士忌以肯塔基州波本(Bourbon)地区的产品最为著名其名品有四玫瑰(Four Roses)杰克·丹尼斯(Jack Daniels)老爷爷(Old Grand Dad)吉姆·宾(Jim Bean)野火鸡（Wild Turkey）等
威士忌可纯饮，也可加冰块饮用，更被大量用于调制鸡尾酒和混合饮料
（3）伏特加（Vodka）伏特加是以土豆玉米小麦等原料经发酵蒸馏后精制而成伏特加无需陈酿，酒度为40度左右
纯净伏特加（Straight Vodka）纯净伏特加是指将蒸馏后的原酒注入活性炭过滤槽内过滤掉杂质而得的酒，一般无色无味，只有一股火一般的刺激其名品有美国的斯米尔诺夫 (Smirnoff)前苏联的斯多里西那亚(Stolichnaya，又称红牌伏特加)莫斯科伏斯卡亚(Moskovskaya，又称绿牌伏特加)等
芳香伏特加(Flavored Vodka)芳香伏特加是指在伏特加酒液中放入药材香料等浸制而成的酒，因此带有色泽，既有酒香，又带有药材香料的香味其名品有波兰的蓝野牛(Blauer Bison)前苏联的珀特索伏卡(Pertsovka)等伏特加既可纯饮，又可广泛使用于鸡尾酒的调制（4）朗姆酒(Rum)朗姆酒是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒有时也用糖渣或其他蔗糖副产品作原料新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上，酒度为45度左右朗姆酒按其色泽可分为三类
银朗姆(Silver Rum)银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上酒味较干香味不浓
金郎姆(Golden Rum)金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年酒色较深酒味略甜香味较浓
黑朗姆(Dark Rum)黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒酒色较浓（深褐色或棕红色）酒味芳醇
朗姆酒的名品主要有波多黎谷的百加地(Bacardi)牙买加的摩根船长 (Captain Morgan)美雅(Myers)等
朗姆酒既可净饮，也可加冰块饮用，还可广泛用于调制鸡尾酒或混合饮料
（5）金酒(Gin)金酒又称琴酒毡酒或杜松子酒，是以玉米麦牙等谷物为原料经发酵蒸馏后，加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸馏而得的酒金酒无需陈酿，酒度为40～52度
荷兰金酒(Dutch Gin)荷兰金酒是以麦芽玉米黑麦等为原料（配料比例基本相等）经发酵蒸馏后，在蒸馏液中加入杜松子及其他一些芳香原料再次蒸馏而成荷兰金酒具有芳香浓郁的特点，并带有明显的麦芽香味，其名品有波尔斯(Bols)宝马(Bokma) 汉斯(Henkes)等
荷兰金酒只适宜作净饮，不能与其他酒类饮料混合以调制鸡尾酒
干金酒(Dry Gin)干金酒是以玉米麦芽裸麦等为原料（其中玉米占75％）经发酵 蒸馏后，加入杜松子及其他香料（以杜松子为主，其他香料用量较少）再次蒸馏而成其主要产地是英国，名品有哥顿(Gordons)将军(Beefeater)得其利(Tanqueray)老汤姆(Old Tom)等
干金酒既可纯饮，又可广泛用于调制鸡尾酒
（6）特吉拉(Tequila)特吉拉酒产于墨西哥，是以一种被称作龙舌兰（Agave）的热带仙人掌类植物的汁浆为原料经发酵蒸馏而得的酒新蒸馏出来的特吉拉需放在木桶内陈酿，也可直接装瓶出售其名品有凯尔弗(Cuervo)斗牛士(El Toro)欧雷(Ole)玛丽亚西 (Mariachi)等
特吉拉酒可净饮或加冰块饮用，也可用于调制鸡尾酒在净饮时常用柠檬角蘸盐伴饮，以充分体验特吉拉的独特风味
西方酒的种类？
西方酒的种类：有法国白兰地、英国威士忌、苏联的伏特加酒、法国的香槟酒、荷兰的杜松子酒、意大利的苦艾酒 、牙买加的劳姆酒、日本清酒。
法国白兰地，酒度一般40度左右，色泽金黄，具有香甜醇和风味。
英国威士忌，酒度一般为40度左右，呈琥珀色，符合大众口味。
苏联的伏特加酒，酒度一般30度－40度左右，无色、无味，是配制鸡尾酒的最好酒种之一。
法国的香槟酒，香槟原是法国一个古老的地名，该地所产的葡萄酒因起泡泡而闻名，故叫它“香槟酒”。
中西酒文化源于各自的传统思想，其相关语词在汉语英语中的表达形态有同有异。从中可以理解中国酒文化传统思想与西方酒文化传统思想特质的异同性。
扩展资料：
与中国的一些商务宴请不同，西方商务人士并不把饮酒的多少与生意成交的可能性大小联系起来，干杯只是用来表达敬意，并不要求把酒喝光。敬意和欣赏是通过细酌慢饮来表达的，饮酒是方式、是礼仪，沟通才是目的。正因为饮酒是一种礼仪，所以，西方人在酒的功能和种类上极其讲究。
酒文化是西方商务礼仪和社交实践的重要一环，而饮酒礼仪乃西餐礼仪的重中之重。按照一个完整的西餐流程，用于佐餐的葡萄酒可以分为以下类别：开胃酒、主菜佐酒、甜点酒和餐后酒。用于商务社交场合的葡萄酒无外乎上述四类。尽管中西文化有着本质的差异，但在筵宴场合，为表达对客人的敬意而举杯相祝是一种普遍的做法。
参考资料来源：百度百科——西方八大名酒
参考资料来源：百度百科——西方酒文化
啤酒有哪些种类，是如何分类的
根据不同的度数、麦芽浓度及适用人群，有以下分类：
1、低醇啤酒
低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”，还能满足“瘾君子”们的酒瘾。
2、生啤酒
比较适于瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒），是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是有好处的。
3、熟啤酒
经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。
4、无醇啤酒
无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低，所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用。
5、运动啤酒
运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。
扩展资料
啤酒的挑选
1、看日期
查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
2、看色泽、透明度及泡沫
将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。
3、闻香气
质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气;质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。
参考资料来源：人民网—啤酒种类多怎么选？喝啤酒别忘这6个正确原则
参考资料来源：人民网—啤酒质量有优劣 仔细辨别更美味
这是德国什么牌子的啤酒
德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种。德国受欢迎的啤酒品牌有：
1. Radeberger（瑞德伯格）
“请给我一杯兰德博格”--几乎所有的啤酒爱好者都会说到的一句名言。兰德博格已经成为古老的皮尔森型啤酒的象征，并且是德国多年来最畅销的啤酒品牌。
2. Krombacher（科隆巴赫）
科隆巴赫是德国最畅销啤酒排行榜位列第二的啤酒品牌，科隆巴赫啤酒口味圆滑香甜，并且有特殊的啤酒花气味。
3. Kobrau (科堡啤酒)
科堡啤酒是德国拥有四百年历史的科布伦茨酿造公司的百年嘉酿，受到全世界啤酒爱好者的欢迎。近四百年酿酒史、古朴的酿酒工艺，以精制麦芽和山泉水精心酿造。
4. Konstantin（康斯坦汀）手工精酿啤酒
德国手工精酿啤酒品牌，始于1422年默卢曼汀家族的古法传承酿造工艺，主要酿制低酒精度啤酒。在不影响啤酒本身风味的前提下采用古法工艺杜绝过量乙醇对人体的伤害。
5. Becks（贝克啤酒）
贝克啤酒起源于16世纪的不来梅古城，其优良的酿造技术，使‘BECK'S’品牌传播至今。期间所荣获的奖项更是不计其数。
6. PaulanerWeissbier（柏龙）
PAULANER（柏龙）是德国家喻户晓的慕尼黑著名啤酒品牌：采用净化的阿尔卑斯山冰川水，精心打造出的一代啤酒经典。
7. ErdingerWeissbier（艾丁格）
艾丁格俗称白啤酒,是世界上销售量最大的德国啤酒，畅销于全世界八十多个国家，在德国当地也享有“小麦王”的美誉。
8.Holsten Pilsener (赫力斯特)
赫力斯特成立于1953年，嘉士伯集团旗下著名品牌，在20世纪80年代中期，出口到英国后成为英国最畅销的豪华啤酒品牌。
9.Weihenstephan(唯森)
唯森酵母型小麦啤酒在巴伐利亚的酿酒厂是世界上最古老的酿酒厂，从11世纪就开始流传修道院作坊做出来的啤酒。
10.Licher(莉雪)
莉雪是德国家族式啤酒公司Bitburger旗下的一个品牌，始于19世纪中期。因为Bitburger的著名，莉雪在德国啤酒屋都是常见的啤酒品牌。
关于《嘉士伯种类》的介绍到此就结束了。
