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啤酒的功效与作用_啤酒的营养分析
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。下面就由我为大家介绍下啤酒的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
啤酒的功效和作用
1、适量地饮啤酒可以降低心脏病发作的风险。
2、每天适量地喝一些啤酒可以防止形成血栓，对缺血性脑中风可以起到预防作用。
3、适量地喝啤酒的糖尿病患者会降低冠心病发作的风险。
4、啤酒中含有的酒精、钠等元素可以扩展动脉，促进人体的新陈代谢活动，有利尿的功效。
5、65岁以上老年人中适量饮用啤酒的与禁酒的人群相比，降低了老年痴呆症的几率。
6、有研究人员发现啤酒中含有可以预防癌症的物质，适量的啤酒对癌症有着预防作用。
啤酒的营养分析
1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2. 啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。
4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
啤酒的种类
1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型
低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°(巴林糖度计)，酒精含量为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
2、根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒
黄啤酒(淡色啤酒)：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度(以0.0011摩尔碘液毫升数/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之间。
黑啤酒(浓色啤酒)：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。
3、按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤
熟啤：在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定的啤酒。
生啤：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用过滤等物理 方法 除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
4、其他啤酒种类
干啤酒----该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。
冰啤酒----将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将冰晶滤除后得到的啤酒。
全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出。
小麦啤酒----以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
低(无)醇啤酒----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。
绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色。
暖啤酒--属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用。
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啤酒的功效和营养价值 啤酒的功效和营养价值介绍
1、啤酒中氨基酸，蛋白质，糖类和酒精的含量，要取决于啤酒的度数，一般来说，度数越高，啤酒的发热量就越大，其中这些物质的含量就越多。啤酒可以补充我们体内的热量，一般来说，五升的啤酒就足够我们一天的能量消耗，而且啤酒中抗氧化剂的含量比较丰富，这是因为在酿造啤酒的过程中会形成一些这样的物质，抗氧化剂可以帮助解除我们体内的自由基对我们身体的毒害。另外，啤酒中的营养物质大多都非常容易被我们的消化和吸收，而且也会促进我们身体的新陈代谢，另外啤酒中也含有一些抗衰老的物质以及矿物质。
2、每天适当的喝1到2杯啤酒，患糖尿病的概率明显的降低，所以啤酒可以帮助我们预防糖尿病。
3、喝啤酒具有有益肾脏的功效和作用。
有没有很营养的啤酒啊？
营养价值
啤酒含有多种氨基酸
啤酒含有17种氨基酸，其中，人体必需氨基酸有7种，仅缺赖氨酸。特别是采用下面发酵法工艺生产啤酒，其氨基酸含量比上面发酵法工艺更高。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。
啤酒发热量大
确定食品的优劣除色香味外，在营养学上是用它的发热量来衡量的。发酵原汁浓度越高，发酵后残留在酒液里的营养物质如氨基酸、蛋白质、糖类和酒精等越多，它的发热量也就越高。啤酒产品中富含酒精、糖类和多种浸出物，因而具有较高的发热量。
经换算，按12.0°P的啤酒发热量430kcal/L左右计，1L啤酒相当于5-6个鸡蛋、0.75L牛奶、250g面包、500g马铃薯。按人60kg体重耗能2000-2500kcal/d计，5L啤酒足够一天的能量消耗。
啤酒营养物易消化吸收
啤酒酒精含量在4.0%（体积分数）左右，容易被人体所吸收。同时，酒精吸收促进新陈代谢，也利于啤酒中多种维生素，包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12）、维生素H、菸酰胺、叶酸、泛酸、肌醇与胆碱等营养成分的吸收，对高血压、胃炎等症状有效。啤酒中含有抗衰老物质和矿物质
啤酒中存在多类抗氧化基，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精、酵母分泌的谷胱甘肽等都是协助消除氧自由基积累的最好的还原物质，可协助解除氧自由基对人类的毒害。
啤酒的功效和营养价值
啤酒可以促进胃肠道的功能，可以促进胃肠道的蠕动，增加胃肠对营养的吸收。啤酒是由麦芽、酒精、果糖和酵母所组成，饮用啤酒之后，这些物质会促进胃肠蠕动，增加胃肠功能，改善胃肠代谢，少量的饮用啤酒对胃肠道吸收是有很大好处的。少量的饮酒还可以促进睡眠，一般在睡前500ml以内的啤酒可以促进睡眠，改善睡眠状态，少量饮用啤酒也可以改善微循环。对于有轻度心脑血管病的患者或者有轻度动脉硬化，每顿少于300ml的饮酒，每天不超过500ml，对于身体的血液循环和动脉硬化的状态有改善作用，但是切忌饮酒不可多饮，每日不可超过500ml，特别是需要开车的人群是不能饮酒的。
啤酒有什么营养价值
啤酒可以充饥，使人产生饱腹感。对于特别喜爱啤酒的人，喝啤酒也是人生的一大乐趣，但是不要贪杯哦。夏季啤酒也是大家必备的聚会饮品之一，啤酒可以降温也可以缓解压力。
啤酒的度数不是很高，可以满足很多人对于酒的喜爱，一定程度上也缓解了酒精对人体的伤害，不容易醉人，避免了醉酒后给其他人造成的伤害。但是长时间的喝啤酒也是会对身体造成伤害的，少量饮用，不仅可在炎热的夏天清凉解暑，还能开胃健脾，促进人体的吸收。喝啤酒可以有效的促进人的新陈代谢，加速血液循环。还有助于情绪的稳定，适当的饮用啤酒，可以缓解烦躁不安的情绪。
啤酒的用途可不少，不只局限于食用上。少量的啤酒抹在头皮上可以有效的去除头皮屑，啤酒中所含的成分对头发干枯、脱落有很好的治疗效果，有这方面困扰的不妨可以试一试。少量的啤酒还可以去除油渍、污渍。因为啤酒中所含的物质是可以分解油污的，把抹布浸泡啤酒后在擦拭污渍，比你单纯的用清水擦洗要干净很多
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