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健乐士啤酒

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-09-27 15:39   点击:135  编辑:1 手机版

本篇文章给大家谈谈《健乐士啤酒》对应的知识点,希望对各位有所帮助。

本文目录一览:

口感比较好的啤酒大家知道有哪些吗?

口感比较好的啤酒有下面几种,根据个人选择不同可以参考一下:

首先 , 不要选择加大米、玉米、淀粉、啤酒糖浆、啤酒花制品、酒花浸膏的工业水啤,特别是国产的,那就不是啤酒。

其次 ,根据分类可以给你推荐这几种:

工业啤酒 :喜力铁金刚、麒麟一番榨、札幌。

德式小麦啤酒 :保拉纳小麦啤酒(也叫柏龙,性价比最高的白啤)、艾英格小麦啤酒(个人喝过口感最好的德式小麦,没有之一只有唯一)、施纳德系列(施纳德5号最经典)。

修道院啤酒 :罗斯福8号、智美金帽(有人可能的说智美最好的是蓝帽,这个没错,但论口感来说智美金帽真的很不错)、西麦尔三料、阿诗金啤酒。

黑啤 :健力士世涛、狮子世涛。

国产啤酒: 龙山泉白啤、燕京原浆白啤。

还有比利时的圣佛洋塞松,口感细腻醇厚,特别好喝。

当然,还有很多啤酒口感很好,只不过大部分不能接受,比如美式IPA、浑浊型IPA、督威三花、帝国世涛等等这些重口味的啤酒。

炎炎夏日,正是喝啤酒撸串的大好时节。啤酒做为世界上销量第一的酒精饮料,以其清凉解渴,酒精度不高,杀口窜气而深受大家的喜爱,而且啤酒也是纯粮发酵酿造的,啤酒可以添加配料降低成本,但是不经粮食发酵是不能称其为啤酒的。

啤酒的酿造工艺其实并不复杂,这也是为何它能够在4000多年前就被人酿造出来,成为最古老的酒精饮品之一。

啤酒的 历史 很长,因此以前的酿造原料也多种多样,为了节约粮食和保证啤酒的品质,德国的巴伐利亚州在1516年颁布了一部对于啤酒的酿造有着深远意义的【啤酒纯净法】,这可以说是世界上最早的一部关于食品安全卫生的法律,它规定了啤酒只能由水、麦芽、啤酒花和酵母酿造而成,这也是被很多啤酒爱好者至今都奉为经典的挑选好啤酒的标准。

啤酒的 历史 虽然很长,但是传入中国的 历史 也不过100多年的 历史 ,但是这并不妨碍啤酒成为目前中国市场占有率最高酒水。以前各地都有自己本地的啤酒厂,也有本地人特别爱喝的当地品牌,但是随着物流的发达和资本的兼并,现在国内的大多数啤酒都被大的啤酒集团所兼并,已经变成它们集团旗下的品牌,就像几年市场大火的乌苏啤酒,也不过是嘉士伯旗下的产品。

作为一个啤酒爱好者,我觉得啤酒的口感好坏应该跟这几方面有关:

1.啤酒发酵方式: 啤酒有拉格工艺和艾尔工艺两种发酵方式,拉格就是底层发酵,这种发酵方式比较稳定,而且发酵时间短,因此适合大规模的生产,大多数的德国啤酒和国内的工业啤酒基本都是选用这种发酵方式;艾尔工艺采用的是酵母在上层发酵,因此发酵的时间长,因此产量会低一些,但是因为可以加料发酵,因此可以赋予啤酒不同的风味,因此现在大多数的精酿啤酒基本都是选用这种发酵方式。 艾尔发酵的啤酒酒体会浑浊一些,因此啤酒的味道会更加醇厚一些,但是如果大规模生产可能会导致产品的品质不够稳定。

2.啤酒的原麦汁浓度和酒精度是衡量啤酒好喝与否的关键,啤酒的原麦汁浓度越高,说明酒中的粮食越多,水的成分会越少;啤酒作为酒精饮品,自然酒精度数是不能缺少的,而且酒精度和原麦汁浓度是成正比的,原麦汁浓度高的啤酒,酒精度自然也不会太低。 啤酒要想喝出厚重的味道,不会淡如水,原麦汁浓度至少要在11 以上,酒精度也要在4 以上。

3.啤酒中的主辅料: 啤酒是由麦芽(包括特种麦芽)、酵母和啤酒花酿造而成的,其中啤酒的风味很大一部分来自啤酒花的味道,啤酒花的香型有很多种,主要就是苦味酒花、兼香型酒花和甜味酒花这三种,可以说啤酒中酒花的味道是啤酒的灵魂,因此选用啤酒花及其制品和酒花浸膏的,基本上口味上都会要差点。还有就是啤酒中含有淀粉和糖浆的,这样的啤酒一般也多是属于比较低廉和口味寡淡的啤酒。至于添加大米或玉米的,不过是为了降低麦芽的苦味和浓度,降低生产成本的一种方法,这样的啤酒价格不会太高,但也可能是比较符合大众的口味,现在属于市面上比较流行的品种,也就是淡爽和清爽之类的啤酒。

4.喝啤酒的温度: 喝啤酒温度不能超过15 ,温度过高时喝啤酒口味会发骚,而且啤酒中的麦香味释放不出来,再好的啤酒温度过高时喝也品尝不出它的香味,过低的温度也不适合啤酒香味的释放,因此喝啤酒主要是喝它的温度。

我喝过的啤酒里口感比较不错的几款啤酒:

1.青岛的瑞井原浆大麦黄啤,原麦汁浓度在13 ,酒精度在4 ,这是一款比较小众的原浆精酿鲜啤,原料只是大麦芽、酵母和啤酒花,而且保质期只有15天,没有经过巴氏杀菌和瞬时的超高温杀菌,因此保留了啤酒中更多的活性物质,因此喝起来口感和味道都非常不错,跟在青岛原产地喝的袋装生啤酒比有过之而无不及。

2.德国的保拉纳啤酒,这是目前市场上口碑非常不错的德国啤酒,用大麦芽和小麦芽混合酿造而成,减少了大麦芽的苦味,喝起来麦香味浓,泡沫丰富细腻。

3.鹅岛精酿啤酒,属于比较小众但又非常受欢迎的精酿啤酒,麦香味浓属于非常不错的啤酒。

4.燕京的小麦原浆白啤,它是国产小麦啤酒中口味非常不错的一款啤酒。

5.拉格啤酒里我特别喜欢的一款啤酒,喜力啤酒回味悠长,入口非常的香,不过现在产地有些乱,原产于荷兰的非常不错,其它产地的味道会差些。

6.督威啤酒的酒劲需要有一定的酒量才能驾驭,原麦汁浓度高达16.9 ,酒精度在8.5 ,比利时啤酒品牌里不错的一款啤酒。

7.大星啤酒是口味非常不错的啤酒,这款啤酒也受到很多啤酒爱好者的追捧,酒香味浓。

8.不次于保拉纳的一款德国啤酒,狩猎神白啤给我感觉要比保拉纳味美,因为它的酒体更加浑浊,味道跟浓郁一些。

9.比利时的浅粉象麦芽浓度高达22 ,喝起来口味特别醇厚,就是酒劲过大,酒量浅的人一瓶就足够。

10.福佳白属于比利时啤酒的入门款,喝起来就是一个字“香”,不过现在市场上这个牌子比较乱,哪里出产的都有,因此口味下降了不少。

11.辽宁的龙山泉啤酒属于我喝过的国产啤酒里非常不错的啤酒品牌,很多人归功于辽宁本溪的水好,龙山泉系列啤酒不少,其中艾尔发酵的白啤味道非常不错。

12.青岛的经典的小麦白啤,获得过2019年世界啤酒大赛金奖,是国产精酿啤酒里性价比非常不错的啤酒,一般都是日常做为我的口粮酒来喝。

当然这个与价格有关!

我觉得口感好的啤酒:青岛啤酒中的奥古特 还有纯生 这两种挺好的!

鸿运当头也不错,不过这个价格太高了!

泰山原浆啤酒

随便一款进口啤酒就行,配料只要是水 大麦芽 啤酒花的。

最近几天喝的雪花脸谱、匠心,分别买20、15,这么贵的啤酒,居然还加大米及啤酒花制品,麦芽度也不高,怎么能让人爱呀?我记得以前喝的黑冰公牛,麦芽度都是12度,也没添加其他的东西,三块钱一瓶,也很不错,可惜黑冰已经被雪花收购了,公牛也不多见了,想喝点平民好啤酒太难了,坐标河北秦皇岛。

沈阳老雪花!最佳搭配烤鸡架,中街大串,大腰子。

青岛原浆,那种装在大桶里的,直接接一杯。口感比较好。拿着大玻璃杯装的。不过有一款啤酒那是相当难喝。七喜罐装的,550毫升的,真的没想到啤酒可以这么难喝。喝了两口就扔了,以为过期了,一检查才出厂两月。

慕尼黑黑啤

我觉得王老吉吉啤的啤酒真的是 健康 的,而且原浆啤酒喝起来的口感要更好一些。

买好啤酒的标准是什么?

1、购买带B标识的啤酒

每个厂家出产的啤酒都有各自风味,购买知名品牌更有质量保障,谨防购买玻璃瓶上没有B标识的啤酒,易发生酒瓶爆炸。啤酒瓶使用期限过长,容易引起瓶体擦伤、划痕和材质的老化,造成抗压力下降,爆炸的几率就会增加。

2、啤酒也要看保质期

啤酒越新鲜越好喝,瓶装生啤不能超过7天,熟啤最多不能超过6个月。夏天,很多店家都会把往年的啤酒拿出来卖,一定要看保质期。此外,啤酒最好随买随喝,由此能保证其新鲜度。

3、色泽要透亮

新鲜的啤酒不论淡色啤酒还是黄色啤酒都是澄清透明的,色泽不能晦暗,哪怕黑啤也不能呈黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮状物,则代表啤酒已经过期。

4、泡沫不能少

泡沫是评价啤酒品质的重要指标,洁白且细腻并具有持久性的泡沫能证明啤酒的品质。泡沫应持续3分钟以上,并且具有一定的挂杯性。

5、入口有清爽麦香

高品质的啤酒开瓶后应有明显的麦香和啤酒花的香味,入口清爽。品质差的啤酒,不仅味道淡,苦味和涩味更多,甚至会有一些酵母臭味,影响入口的感觉。

以上内容参考人民网-畅饮啤酒的季节到了!选啤酒注意5个细节

如何买到好喝的啤酒?如何来判定啤酒的好坏?

如何买到好喝的啤酒?如何来判定啤酒的好坏?

酿制啤酒关键在于原材料,从原料种类而言主要分三大类,一是按法国纯粹法只选用麦芽啤酒花和酵母菌酿制,还是比较传统啤酒;二是现在国内开始流行的精酿啤酒,可以用一切想应用的天然原材料;三是我国市场占主要影响力的工业啤酒,为了能控制成本用稻米、苞米、木薯淀粉等。好一点的啤酒首先从原料的来源和质量而言,一般酿制啤酒通常是麦芽、啤酒花、酵母菌跟水,工业生产啤酒还会继续加上一部分稻米。麦芽糖一般选择的是高品质澳麦制作而成,品质通关,啤酒花如今多使用的是青岛市大花朵和美国啤酒花,啤酒花的品质也是决定啤酒口感的一个要素。

好一点的啤酒泡沫塑料雪白且丰富多彩,倒进水杯能5min经久不散,通道后鼻孔里都透着芳香。这一是以颜色及口味视角来评判啤酒的好坏。实际上,现在市场上的主流知名品牌啤酒,质量不容置疑都是非常不错的。好啤酒的一个标志是好喝不上头。这上面涉及到的是酿制环节中,最后产出率啤酒的醇酯稳定性。青岛啤酒纯生,是喝了好喝不上头代表作品。添加了苞米,稻米,淀粉,香料等啤酒。好啤酒该是单纯的,只用基础的四种原材料就行,也足以酿制出口感丰富多彩,别具特色的啤酒了。

在制冷的啤酒麦芽里加入酵母菌开展发醇约7天,就基本实现了。发醇分顶层发醇和底端发醇,酵母菌在顶层发醇便是拉格啤酒,酵母菌在底端发醇叫奥尔啤酒。啤酒应该由水,麦芽,啤酒花,酵母菌四大主要材料构成,在其中能够添加一些天然植物的风味加上,例如新鲜水果,药食同源的植物等。啤酒是最古老的酒精饮料,之前的啤酒酿制都是“百花争艳”,要求啤酒只有自来水、酵母菌、麦芽、啤酒花来酿制,觉得好一点的啤酒只有这几类原材料。

好啤酒的标准

可以看啤酒的配料表,一瓶好的纯酿法酿造的啤酒是只由水,麦芽,酒花和酵母为原料酿造的,这样的啤酒品质是最好的。好的啤酒标准还有它的酒精度和麦汁浓度越高,品质越好。

好啤酒的标准

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

啤酒的酒精含量较低,含有二氧化碳,多种氨基酸,维生素,低分子糖,无机盐和各种酶。营养丰富,有液体面包之称。

啤酒的一般在5℃~25℃下运输和贮存,而且应贮存于阴凉,干燥,通风的库房中,不建议露天堆放。

啤酒配料表有什么成分才是好啤酒

好的啤酒原料:水、麦芽、酵母和啤酒花。纯酿法是以水、麦芽(大麦芽、小麦芽)、啤酒花、酵母为原料酿造啤酒。所以纯酿也是检验啤酒质量的一个标准。比如德国的艾丁格啤酒和捷克的巴德福德啤酒(原百威)就是纯酿造法的典型代表,其背面标签原料一栏必须是上述原料。然后,国际品牌如百威、喜力、虎牌、嘉士伯等。在中国建立分厂,大量生产他们的啤酒。他们在背面标签上的原料会是这样的:水,大米,麦芽,啤酒花和酵母。都加米了,为什么还要加?因为大米的成本远低于麦芽,而且在原料中加入大米会掩盖啤酒花的苦味,适合普通大众的口味。这种啤酒被称为“工业啤酒”,口感和档次都比纯酿啤酒差。最后,我们中国人吃饭一般都喝雪花,青岛冰春,三得利(3-5元/瓶)。这些啤酒原料不仅包括大米,还有“淀粉”!这种啤酒的味道可见一斑。我只是想帮你从大类上区分啤酒的好坏。其实世界各地的啤酒有上千种,比如比利时啤酒(富家白、白熊)和现在流行的世界各地的精酿啤酒,都是非常好的啤酒。

关于《健乐士啤酒》的介绍到此就结束了。

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