本篇文章给大家谈谈《为什么有的啤酒有点苦》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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啤酒为什么是苦的？
啤酒所特有的苦味来自酒花中的苦酸乙，醇厚的香味，来自芳香质树脂。
酒液呈浅黄色，清澈透明，味道纯正爽口，苦中带甜，具有明显的酒花和麦芽香味，除了含有原料中的营养成分之外，原料经过糖化、发酵后大大提高了营养价值，其中含人体必需的8种氨基酸。另外1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升牛奶所产生的热量，所以啤酒有液体面包的美称。
喝啤酒注意事项
1、不宜同吃熏烤食品：喝啤酒之后血液中的铅含量会增加，铅与熏烤食品中的有害物质结合，会成为致癌物质。
2、不宜同食海鲜：吃海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，并且如果长期的把啤酒和海鲜混合起来食用，那么也是会导致用户出现尿结石的症状。
3、不宜和白酒混喝：由于各种酒的酿造方法和原料都不同，各种酒的成分不能互相溶解。如果我们把啤酒和白酒混起来一起饮用，那么是会加速白酒中的酒精在人体全身的渗透的，这样对于我们人体的健康是有着极大的危害的，并且人非常的容易喝醉的。
以上内容参考人民网-啤酒苦味能有效预防老年痴呆症 可去除多余蛋白质、人民网-饮用啤酒多少为宜?喝啤酒两大禁忌
啤酒为什么是苦的
啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的苦味就来自于其原材料之一的啤酒花，具体来说是跟啤酒花里的α—酸有关。这种物质加热后会变成异α—酸，有强烈的苦味。
啤酒花是桑科葎草属的多年生攀援草本植物，它分为雌雄异株，雌花花序像小葡萄，而雄花花序为圆锥状，啤酒花的花期在每年的7-9月份，其花朵呈现绿色，具有较高的观赏价值，可以用于园林装饰，或制作干花插花。啤酒花是酿造啤酒的主要原料。
啤酒花不仅含有苦味物质，还是啤酒香气的来源。当我们打开啤酒瓶盖时会有淡淡的香气，正是酒花精油挥发导致的。
不仅如此，啤酒泡沫的形成也跟啤酒花有关。啤酒花中的异绿草酮能跟麦芽里的蛋白质形成丰富的泡沫，泡沫挂杯是啤酒质量的重要标志。此外，啤酒花还能把麦芽中的络蛋白析出，我们能喝到清澈而不是浑浊的啤酒，啤酒花功不可没。
如果啤酒特别苦，一个原因可能是它已经发生质变了，所以味道就变化了。另一个原因可能是你里面加了其他的饮料，把它的味道给混合了，所以就变成苦的。
为什么啤酒是苦的
啤酒所特有的苦味，来自酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，来自它的芳香质树脂。
啤酒，是人们喜爱的饮料，粤语将其读作“卑酒”，这是百分之百的译音。因我国无此酒，便突出它们的主要原料是“麦”，称之为“麦酒”（当年的驻外使节、游历官员所说的“麦酒”均指此物），上海方言中，它的读音是“皮（啤）酒。”
无论是“啤”、“卑”、“皮”都是Beer的音译，其实Beer也不是英语，乃是德语Bier的转化。虽然德国的慕尼黑有“啤酒”之乡的美称，然而啤酒也并不起源于德国，古埃及和巴比伦的居民早在几千年前便已开始用大麦酿酒，后来经由希腊人和罗马人传入欧洲，大概在公元纪元前不久，在今天属于法国的地方，出现了一种“塞尔瓦兹酒”，它是用大麦、燕麦或稞麦酿造而成，酒精的度数比现代啤酒高得多，但它是可以稽考的今天啤酒的远祖。
无论啤酒起源于哪里，它已成为我们今天生活中不可缺少的饮料。那么啤酒究竟是一种什么酒呢？实际上啤酒是以麦芽为原料、啤酒花为香料，经过糖化发酵而制成的。它含有丰富的营养和二氧化碳及少量乙醇，属低酒精度饮料。
关于《为什么有的啤酒有点苦》的介绍到此就结束了。
