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酒厂的生产设备有哪些?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-02-15 14:58   点击:268  编辑:admin 手机版

根据 啤酒生产许可证审查细则 要求,必备的生产设备如下:

1.原料粉碎设备;

2.糖化设备;

3.糊化设备;

4.麦汁过滤设备;

5.煮沸设备;

6.回旋沉淀设备;

7.麦汁冷却设备;

8.酵母扩培设备;

9.发酵罐;

10.啤酒澄清设备;

11.清酒罐;

12.灌装设备;

13.杀菌设备(熟啤酒应具备);

14.无菌过滤和无菌包装设备(生啤酒应具备)。生啤酒的生产还应有全面的生产过程无菌控制。特种啤酒的生产应有与特种啤酒生产工艺相适应的生产设备,如:冰啤酒的生产应有冰晶化处理设备。

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