1. WEIZEN啤酒
啤酒的基本分类萊垍頭條
啤酒最最最基本的分类只有两类。一种是艾尔（Ale）啤酒一种是拉格（Lager）啤酒。艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。萊垍頭條
一般来讲，由于发酵方式不同，Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味，然后是麦芽的芬芳，lager刚好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句，市面上常见的啤酒，如青岛、百威、喜力或者国内炒到神话的德国黑啤，都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物，而不是最早的啤酒，最早的啤酒，是Ale啤酒。萊垍頭條
一些常见的衍生分类萊垍頭條
知道lager和Ale的区别后，由于地域和使用啤酒花方式的不同，又衍生了各种各样的衍生分类。这些衍生分类成千上万，导致了啤酒世界的复杂性。萊垍頭條
ALE條萊垍頭
一般情况下，说精酿啤酒，就是在说ALE。下面这几种常见的ale啤酒要熟记于心，给朋友推荐酒时，先问问朋友喜欢怎样的口味，是甜的，还是酸的，是苦的还是酒味重的等等，然后根据不同ale的风格，对号入座就可以啦。萊垍頭條
1.PALE ALE : 淡艾尔，英国的一种艾尔啤酒，酒味较淡，入口略苦，啤酒花的香味清新怡人萊垍頭條
2.INDIAN PALE ALE（IPA）：印式淡艾尔。也是英国的一种艾尔啤酒，这货不是印度产的，而是当时英国人在印度殖民，为了长途运输啤酒，在PALE ALE的基础上加入大量啤酒花，逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重，闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人，还会闻到蜂蜜的香甜，喝起来略苦，回香非常舒爽。萊垍頭條
3.Stout：世涛啤酒。也是英国的一种Ale，采用烘烤过的啤酒花，所以颜色成黑褐色。它泡沫较细，闻起来有神器的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上，又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等，风格和stout类似，但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同，风味也有区别。垍頭條萊
4.Porter：波特啤酒。这货和Porto没有任何关系。也是一种英国的Ale，采用烘烤过的啤酒花酿制，和stout比较相近，但风格要比stout强劲和粗糙。條萊垍頭
5.Belgian. Biere d'abaye：比利时修道院啤酒。比利时啤酒历史悠久，酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变，口感复杂浑厚，酒精和麦芽的香味都很足，有足够的陈年潜力。对新手来说，给他点一杯一杯比利时啤酒，逼格就足够了。萊垍頭條
6.Lambic：通过自然发酵的啤酒，酿制方式复杂，可以和葡萄酒媲美，是精酿啤酒界的公主。这种啤酒，通常酸味和果味较重，甜度也不小，比较适合女生饮用。垍頭條萊
Lager頭條萊垍
说完Ale啤酒，该说说Lager了。一般情况下，了解Ale啤酒就足够你装逼了，但是为了更加突出你的品位，低调地凸显你喝的啤酒不在少数，以下的几种lager的风格和特点，还是要了解的：萊垍頭條
1.American lager: 美式lager，一般青岛呀、百威呀、哈尔滨呀，都属于美式lager的范围。他的特点是清爽寡淡，比较适合在夏天喝，用于解渴。通常，在精酿吧，如果有人点了一瓶美式lager，或者他是新手，或者他是老江湖。條萊垍頭
2.Pale lager、Dark lager: 欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似，但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子，就能和高端啤酒挂钩，其实就工艺而言，只不过是最普通的工业lager罢了。萊垍頭條
3.Pilsner：lager啤酒的一种，捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来，这样说来，Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒，口感清冽，简单讨好，苦味中等，带有微微的甜味，比较适合夏天饮用，也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。萊垍頭條
2. weizen啤酒和weissbier
奶啤是以鲜牛奶、麦芽、酒花等为原料，经过发酵而成的一种新型发酵酒饮料，也就把酒文化和时尚养生结合在一起。奶啤并不是单纯的牛奶和啤酒在一起的味道，与普通啤酒的生产工艺是完全两个不同的生产工艺，奶啤是将牛奶脱脂后经过生物科学技术发酵的一种含有酒憨尝封妒莩德凤泉脯沪精、汽体、和泡沫的一种发酵制品，普通啤酒是用麦芽发酵成的，所以说工艺不同口感也就不会相同，奶啤酒是经过脱脂的，也就是说把脂肪脱掉了，在保存了营养健康成份的同时，喝了也不会发胖，是现在时尚的饮品。
白啤，一般就是指小麦啤酒，德语是Weizenbier，明显特征是加入了小麦，所以酿造出来的啤酒有些浑浊。白啤总体口感是淡酸香蕉味，不过这也不能一概而论，白啤也有巴伐利亚白啤、柏林白和莱比锡白啤等等多种分类的。頭條萊垍
3. weizen啤酒灌装
一，进口啤酒的分类
①.原瓶原装的:这类啤酒就是国外灌装生产的，连酒瓶都是国外进口的，因为现在的海运比较便宜，货船返航的时候有着“空车配货”的意思，因此运费也很便宜。
②.国外生产的啤酒，国内灌装的:这类进口啤酒现在是市场上进口啤酒的主流，很多知名的进口啤酒基本都是选用这种生产方式。
③.国外的品牌国内合资生产的:现在的啤酒基本都被大型的啤酒生产集团“一统江湖”，因此通过在各地建厂，缩短了物流费用和生产成本，这类啤酒现在在进口啤酒品牌中占主流，比如福佳白啤酒、喜力、科罗娜、1664等很多都已经实现国产化。
二，如何选出进口的原装啤酒就看酒瓶上这3点
①.看看酒瓶上有无中文标识:进口啤酒在中国销售也必须要遵守中国的法律，因此酒瓶上如果都是外文字母的，基本上这类啤酒大部分都是假货。原瓶原装进口的，上面会有白贴来标注啤酒的原产国，以及啤酒的主辅料等商品信息；如果是国内灌装的，酒瓶上会有原产国标注，以及会用中文标注啤酒的主辅料。
②.看啤酒的麦芽浓度和酒精度的标注:国产的啤酒一般标注麦芽浓度和酒精度时喜欢使用≥号来标注，而进口啤酒的麦芽浓度和酒精度基本都会直接标注为多少度，不会用≥号来标注，这个可以说是一目了然。
③.看啤酒上的条形码:啤酒上的条形码可以说是一款啤酒的身份证明，不论是国产的啤酒和进口的啤酒，上面都会有条形码，没有条形码的就是假啤酒。比如比利时和德国进口的啤酒，条形码打头的数字为41和40；而国产啤酒基本为69打头，如果买的国外名字的啤酒是69打头的，那么这无疑就是花的“冤枉钱”。
三，配料表上有这几种标注的不论是国产还是进口，都可以说是非常不错的啤酒
①.啤酒的配料表中没有大米、糖浆和淀粉的:啤酒的传统酿造工艺中，一般是以水、酵母、麦芽和啤酒花为原料，加了诸如大米、糖浆和淀粉的啤酒主要是为了降低生产成本和缩短发酵时间，因此味道上会淡一些。
②.用啤酒花的要好于酒花浸膏和啤酒花制品的:虽然酒花浸膏和啤酒花制品的品质跟啤酒花属于浓缩和天然的区别，但是一般好的啤酒基本都是用啤酒花生产的，而酒花浸膏和啤酒花制品，比较适合大规模的工业化生产，因此两者还是有差别的。
③.啤酒的原麦汁浓度和酒精度:原麦汁浓度和酒精度是衡量啤酒用料是否扎实的关键，因此价格高的啤酒基本原麦汁浓度和酒精度都比较高，一般原麦汁浓度超过12度以上的，酒精度达到4.5度以上的，味道才不会过于寡淡。
夏天是喝啤酒的季节，而且随着啤酒爱好者的增多，很多人喜欢选择不同口味的啤酒，因此购买进口啤酒时也要分清上面的3个标注，不花冤枉钱买到心仪的好啤酒。
4. weizen啤酒中文
燕京九号白啤酒产地在北京市顺义区。
白啤，一般就是Weizenbier (小麦啤酒)，其特点是加入了一定比例的小麦，酿造出来的啤酒颜色会比一般啤酒浅很多，通常会有点浑浊，喝起来有淡淡的酸味、香蕉味。燕京9号原浆白啤酒选用优质小麦芽，小麦芽多酚、花色苷含量较低，有利于糖化洗糟，提高精酿啤酒的非生物稳定性。
5. weizen啤酒怎么开
1、Hefeweizen，我喜欢喝的种类。Weizen再德语里是面粉、小麦的意思。而Weizen啤酒的色农，呈橙黄色，不透明。口感相当纯厚。泡沫细腻丰富。味道也浓，劲也大。 2、Dunkelweizen，颜色深，呈深咖啡色。口感纯厚偏苦，其他味道和Hefeweizen类似。但由于他的苦味，我并不是很喜欢喝。 3、Kristallweizen，从字面上翻译就是水晶weizen.可以说是界乎于Pilsoner和Hefewei zen之间的品种。二氧化碳含量稍高，颜色也更清澈一些。喝惯了Hefeweizen换换口味的话是很好的选择。 都不错的條萊垍頭
6. weizen啤酒口感怎么样?
hronweizen是捷克产啤酒，该酒为德式小麦啤酒， 酒精度: 5.0%。特别添加活性酵母更好的保护胃黏膜，口味更醇厚，泡沫丰富，没有啤酒的苦感，有浓厚的麦芽和酵母香气，回甘持久，特制的麦芽，上等的啤酒花，甘甜的泉水使赫龙啤酒闻名欧洲大陆，它也是为数不多的采用古老发酵池以及传统酿制工艺生产的地道捷克啤酒。
7. weizen啤酒保质期
酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。垍頭條萊
酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol.萊垍頭條
”以示与重量计算之区分。萊垍頭條
所以“啤酒上的酒精度3.6%vol”的意思是每100毫升啤酒中含酒精3.6毫升。垍頭條萊
需要区分的是啤酒上经常标注的麦芽度。啤酒上面的P代表的是原麦汁浓度,也就是我们俗称的糖度.是用来专门计量啤酒原麦汁浓度的一种度数。萊垍頭條
8. weizen啤酒与白啤
猪肘经过长时间的腌制，再通过长达3到4个小时的小火慢炖，使肥油全部融化到瘦肉中。再经过轻微的油炸，使外层酥脆即可上桌。肘子的肉糜配上清新的酸菜，两种不同的味道，双重爽快的享受。越是传统的猪肘做法，越被要求更长的腌制时间。條萊垍頭
喷香流汁的猪肘，配上清爽可口的酸菜，这时如果再来上一杯气泡丰富的皮尔斯（Pils）或是麦香浓郁的酵母白啤（Hefe-Weizen），那真可谓是大快朵颐，交织谱写着舌尖上的交响。萊垍頭條
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9. weizen啤酒是什么品牌
到精酿酒吧最核心的应该是找到最适合自己味蕾的酒，怎样从万花丛中选中一瓶可以带给味蕾享受的酒，并且能深刻品尝出其独有味道，才是高逼格的体现。萊垍頭條
通常情况下，每种精酿啤酒风格都拥有着不同的基本味道表现，有些味道来源于麦芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多样性，还有些味道产生于啤酒发酵阶段或取决于不同的酿造工艺。所以首先要弄清楚精酿啤酒都有哪些味道呈现。萊垍頭條
1.苦味萊垍頭條
主要来自于啤酒花，特别是美式IPA或英式苦啤，通常都会有比较明显的苦味。萊垍頭條
2.酒花味萊垍頭條
它包括很多种类，例如草药味、泥土味、针树叶味、杉树味，且带有令人愉悦的苦味。萊垍頭條
3.稻草味萊垍頭條
它常会出现在凸显酒花味的啤酒中，例如欧洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾尔。萊垍頭條
4.太妃糖味萊垍頭條
这种味道来源于麦芽本身，尤其出现在德式维也纳麦芽配制的维也纳啤酒(Vienna)、比利时琥珀啤酒或者世涛啤酒(Stout)中。萊垍頭條
5.草药味萊垍頭條
主要源自啤酒花的味道，其中包括月见草(Oenothera biennis)、薄荷、留兰香(Mentha spicata)等味道。條萊垍頭
6.胡椒味頭條萊垍
常出现在比利时艾尔(Belgian Ale)中，且有黑胡椒味或者白胡椒味。垍頭條萊
7.酸味萊垍頭條
特指令人愉悦的酸，皆来自于柠檬、柑橘或酵母等产生的果酸味，例如比利时拉比克啤酒(Lambic)、柏林小麦啤酒(Berliner Weisse)等。萊垍頭條
8.醋味垍頭條萊
像法兰德斯红色艾尔(Flanders Red Ale)、拉比克(Lambic)、法兰德斯老棕色艾尔(Flanders Oud Bruin)、贵兹(Gueuze)这样的比利时酸啤，常会带有让人记忆犹新的水果醋味。萊垍頭條
9.焦糖味萊垍頭條
通常来自于焦糖麦芽(Caramel Malt)，慕尼黑麦芽(Munich Malt)或维也纳麦芽(Vienna Malt)，且略苦回甘、甜味十足！萊垍頭條
10.香蕉味萊垍頭條
常出现在德国小麦啤酒中，如半发酵小麦啤(Hefeweizen)、古斯(Gose)、水晶小麦啤(Kristall-Weizen)、柏林小麦啤酒(Berliner Weisse)等。垍頭條萊
11.松香味萊垍頭條
常出现在美式淡色艾尔(American Pale Ale)中，其味道多来自于美式啤酒花，例如：克拉斯特酒花(Cluster)、摩西酒花(Mosaic)、亚麻黄酒花(Amarillo)等。萊垍頭條
12.苹果味萊垍頭條
大多数英式淡色艾尔(English Pale Ale)都会出现这种味道。倘若带有明显的青苹果味，那就意味着啤酒还太嫩，仍需更多时间进行熟成。萊垍頭條
13.泡泡糖味條萊垍頭
经常会出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中，且由一种名为愈创木酚(Guaiacol)的天然有机物而产生的。頭條萊垍
14.葡萄柚味條萊垍頭
美国啤酒花会带有这种味道，但奇怪的是葡萄柚味却成为比利时啤酒的主要特征。垍頭條萊
15.土壤味條萊垍頭
比利时艾尔或英式艾尔常有类似的味觉，其好似湿土壤或湿石头的味道，且主要来自于英国啤酒花。頭條萊垍
16.烟熏味萊垍頭條
来自于烟熏麦芽(Smoked Malt)，特别是德国的烟熏啤酒尤其明显，喝这种味道的啤酒就像是在大口吃培根！頭條萊垍
17.饼干味垍頭條萊
很明显，它来自于淡麦芽的标准味道。頭條萊垍
18.甘草味條萊垍頭
这种味道出自于深色麦芽，带有甘草味的啤酒包括有德式黑啤(Schwarzbier)、英国老式艾尔(Old Ale)、波特(Porter)和世涛(Stout)。萊垍頭條
19.雪利酒味條萊垍頭
常出现在比利时野生酵母的拉比克啤酒(Lambic)中，甜雪莉酒味则出现在瓶中二次发酵的啤酒中。垍頭條萊
20.咖啡味萊垍頭條
这种味道也出自于深色麦芽，带有咖啡味的啤酒包括有欧洲深色拉格(European Dark Lager)、棕色艾尔(Brown Ale)、波特(Porter)和世涛(Stout)。萊垍頭條
21.红酒味萊垍頭條
该味道常出现在木桶内熟成的啤酒，例如野生酵母啤酒拉比克啤酒(Lambic)或者烈性艾尔(Strong Ale)，时常会带有这种味道。萊垍頭條
22.葡萄干味萊垍頭條
它常会出现在深色艾尔中，例如：帝国世涛(Imperial Stout)，且通常产生于啤酒酿造的发酵阶段。垍頭條萊
23.酵母味萊垍頭條
新鲜的酵母味有点像刚出炉的面包，而臭酵母味却是由于啤酒中的硫化物过多，特别是硫化氢含量较高时，从而会产生这种不良的味道。萊垍頭條
24.麦芽味頭條萊垍
它是啤酒最显著的味道之一，且伴有饼干味、烘烤味与太妃糖的味道。萊垍頭條
25.丁香味萊垍頭條
常出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中，且经由发酵中的酚类化合物而产生。垍頭條萊
26.玫瑰味萊垍頭條
多来自于啤酒花，有时也会出现在瓶中二次发酵的比利时艾尔啤酒(Belgian Ale)中。萊垍頭條
27.烧焦味萊垍頭條
通常来源于被高度烘烤的麦芽，且在世涛啤酒(Stout)中最为常见。萊垍頭條
28.奶油糖味頭條萊垍
常出现在部分烈性淡色艾尔(Strong Pale Ale)中，例如苏格兰艾尔啤酒(Scotch Ale)或者英式烈性艾尔(English Strong Ale)萊垍頭條
29.核桃味條萊垍頭
来源于水果麦芽(Fruit Malt)，且常会出现在英国北方的棕色艾尔(Brown Ale)中。頭條萊垍
30.柑橘味萊垍頭條
出自于啤酒花，特别是美式和一些英式的啤酒花皆带有这种味道。垍頭條萊
31.烟草味垍頭條萊
常来源于德国的泰南格(Tettnanger)啤酒花，该酒花具有苦香兼优的特点，且有着优质酒花香气和较低的律草酮含量。條萊垍頭
