1. 大同酿酒厂
云岗啤酒
提起这个啤酒，或许很多人都会想到云冈石窟，大同不仅有旅游资源，这个云岗啤酒也是很有名气的。云岗啤酒是大同酒厂生产的很有代表性的啤酒，口感品质很棒，在87年的时候，云岗啤酒取得山西省优质产品的称号，当时和它一起获奖的，还有特制云岗啤酒。
在之后的啤酒市场激烈竞争中，云岗啤酒被雪花啤酒收购，从此之后，辉煌一时的云岗啤酒就从啤酒市场中渐渐消失，很多人想喝却很难喝到云岗啤酒了。
2. 山西大同酿酒厂
大同的酒文化，作为历史曾存留过的一种生态文明，正如目前仍存留着的云冈石窟一样，承载着千年历史的沧桑。
古时大同浑源烧酒以“集仙酒”、“松花酒”为知名。浑源知州董锡题恒山集仙洞，“恒山真境集羣仙，醉舞霓裳别有天”。后来又以“浑源八棱”老白干酒为最着名。
现在浑源县恒山酿酒厂生产的“恒芪康”系列白酒属于当地清香型酒，入口绵爽，回味甘甜。将浑源两大品牌资源——浑源烧酒、恒山正北芪巧妙地揉合在一起。恒芪康酒被一些大型厂家、足球队等命为指定用酒。
3. 大同白酒厂
云冈干啤,云冈王，还有上皇庄酒厂出品的上黄庄酒系列 另外山西还有一些出名的酒，例如：汾酒集团出品的汾阳王，老白汾酒，五十年陈酿；还有杏花村酒，梨花春出的梨花老窖等等。
4. 山西大同酒厂
大同本地的白酒有浑源县的恒山白酒。浑源县恒山酿酒厂有限公司一代代酿酒人更以虔诚执着的酿酒精神，传承着精湛的传统酿酒技艺，将浑源两大品牌资源——恒山白酒、恒山黄芪巧妙地揉合在一起，从有利于人体健康出发，研发出了清香型“恒芪康”牌大曲酒，并恪守传统白酒的灵性与博大精深。从“清、正、甜、净、长”突出个性、品质和特色，立体展示清香型恒山白酒之神韵。既彰显了中国白酒特色，又传承了山西传统名酒“一清到底”之个性。公司生产出来的白酒无色清亮，透明纯正，具有清雅协调之香气。
入口绵甜，醇厚爽洌，尾净味长，风格独特，自然协调，醇香柔和，饮后使人心悦神怡。上千年以来，源远流长，饮誉古今，名扬中外。
5. 大同酿酒厂汾酒
恒山白酒。
恒山白酒，产至山西省大同市浑源县恒山酿酒厂，故有“吸水烟下兰州，喝烧酒浑源州”的民谚在华北一带久为流传。恒山白酒与恒山黄芪、恒山悬空寺并称恒山“三绝”。
浑源酒厂以北岳恒山著名的“北岳甘泉”为酿造用水，以上等高粱、谷糠为原料，将传统生产工艺与现代先进的酿造技术相结合，生产有恒山牌、北岳牌两大系列白酒产品。其中，最著名的白酒为恒山老白干。老白干酒酒色纯正，清香甘洌，绵软爽口，回味悠长。
6. 大同酒精厂
朔州旅游景点： 崇福寺、雁门关、应县木塔、峙峪旧石器遗址、马邑汉墓群、广武古城、杀虎口、神头海 崇福寺 崇福寺属全国重点文物保护单位，位于朔县城内东街北侧，始建于唐麟德二年（665年），由鄂国公尉迟敬德奉敕建造。 崇福寺的主殿是弥陀殿，金熙宗皇统三年（1143年）建，至今已有800多年的历史，至为可贵。殿身面阔七间，通阔40.96米，进深四间八 椽，22.31米。殿为单檐歇山顶，总高约21米。殿身坐落在高大的台基上，基高2.4米，基前又有宽敞的月台，衬托得殿宇高大雄伟，瑰丽壮观。殿正面檐 下，悬有“弥陀殿”竖匾一方，是金大定二十四年（1184年）的原物。弥陀殿内的塑像，分布在长跨四间的大佛坛上，主像结跏跌坐，中为弥陀佛，左为观世音 菩萨，右为大势至菩萨，佛教称为“西方三圣”。主像两侧塑胁侍菩萨4尊，身式微曲；台前两角有两金刚侍立，威严雄健，怒目圆睁。好像在履行各自的护法职 守。这些彩塑都是建殿时作品，虽经明代重装，但造型、躯体、衣饰、面容没有大的变化，仍不失为我国金代塑像中的珍品。 雁门关 雁门关山脊长城，其势蜿蜒，东走平型关、紫荆关、倒马关，直抵幽燕，连接瀚海；西去轩岗口、宁武关、偏头关、至黄河边。关有东、西二门，皆以巨砖叠砌，过 雁穿云，气度轩昂，门额分别 雕嵌“天险”、“地利”二匾。东西二门上曾建有城楼，巍然凌空，内塑杨家将群像，并在东城门外，为李牧建祠立碑，可惜城楼与李牧祠，均在日寇侵华时焚于一 旦。 应县木塔 应县佛宫寺释迦塔位于山西应县城内西北佛宫寺内，俗称应县木塔。应县木塔位于寺南北中轴线上的山门与大殿之间，属于“前塔后殿”的布局。塔建造在四米高的 台基上，塔高67.31米，底层直径30.27米，呈平面八角形。第一层立面重檐，以上各层均为单檐，共五层六檐，各层间夹设暗层，实为九层。因底层为重 檐并有回廊，故塔的外观为六层屋檐。应县木塔各层均用内、外两圈木柱支撑，每层外有24根柱子，内有八根，木柱之间使用了许多斜撑、梁、枋和短柱，组成不 同方向的复梁式木架。应县木塔是我国现存最高最古的一座木构塔式建筑，也是唯一一座木结构楼阁式塔，为全国重点文物保护单位。 广武古城 广武屯兵古堡位于山西大同山阴县南的雁门关长城脚下，是雁门关内外的咽喉要道，故有“北门锁钥”之称（此称同北京八达岭长城）。广武现有两座古堡，旧堡位 于勾注西陉，建于西汉时期，清雍正年间重建；新堡位于勾注东陉，建于明初，称广武城，最初用于屯兵住所，后变成民居。两座城堡，把守勾注东西两个陉口，形 势非常险要。广武城堡的前身，是战国时赵武灵王修建的“勾注塞”，隋改广武为雁门县，宋辽对峙时，宋占雁门关，辽占广武城。清时广武属代县，民国因之，日 伪时期，归山阴县所辖。 杀虎口 杀虎关古称参合口，唐朝称白狼关，宋朝称牙狼关。明朝为了抵御蒙古瓦刺南侵，多次从此口出兵征战，故而起名“杀胡口”。自从明朝隆庆五年，蒙汉“互市”以来，化干戈为玉帛，杀胡堡、得胜堡、新平堡（天镇）马市重新开放，为了缓和民族矛盾，遂改名为“杀虎口”。 杀虎口位于山西大同右玉县西北35公里处，是外长城一个重要天然关口。它东临塘子山，西侧大堡山，北依雷公山、庙头山，万里长城由东北向西南延伸而去，像 个半圆形围墙将杀虎口围在里边，东西两侧山岭崖陡壁立，苍头河由南向北贯穿其中，构成一道宽200多米，长3000多米的天然关隘。 [最佳旅游时间]：朔州市地处黄土高原，地形地貌复杂多样，基本上属温带大陆性季风气候，年平均气温只有6.8度。大同冬季非常寒冷，夏季天气较凉爽，是避暑的好去处。这里最显著的特点是昼夜温差很大，你最好多带一件衣服，以抵御早晚的寒气。 最佳旅游时间：每年的春夏两季是旅游的最佳时间。 [美食]：朔州的特产丰富，最为有名的要属 应县紫皮大蒜,为全国名特产之一,以小石口为最著名,其特点是:个头肥大、皮紫而薄、肉嫩实结、味辣秀美、久放不变色、长期不变味。还有 大葱，集中产地为南部边山区，其中王家窑村的大葱在全省驰名，其特点是：葱白粗长，芯不分枝，味香甜辣，切片后自成四六瓣。此外还有燕麦片、 黄 芪等等。 朔州特产 朔州黄酒 初创期：西汉时期。 原料：黄米、白酒、曲。 工艺：以朔州黄酒为酒基，以本地白酒为原料，加曲进行糖化，然后经压榨后，过滤去渣质即成。 特点：入口甜润滑软，味道香醇浓郁，酒精含量低。 功用：富含各种维生素和氨基酸，具有养生活血之功，特别适合妇女、老人饮用。 沙棘汁 以平鲁和右玉的沙棘汁最为出名，已和著名品牌汇源果汁合作，批量生产。 [旅游简介]： 朔州市位于山西省北部，是一座新崛起的能源工业城市，地处大同盆地南沿，西北部与内蒙古高原毗邻，正处在我国东西部经济地带的结合部，是山西通往内蒙古高原的必经之路。全市总面积10639平方公里，总人口127万。 据朔州市境内“峙峪遗址”考证，早在2.8万年前就有人类在此生息。战国时属赵，汉时置马邑县，属雁门郡。汉高祖七年（公元前200年）韩王信徙都于此，十一年复为县。北周时置朔州总管府。明清时朔州属大同府。民国元年（1912年）置朔州县，属雁门道。1949年属察哈尔省，1952年划归山西省雁北专区。1989年1日设朔州市。
7. 大同本地酒
1，杏花村汾酒 汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村,又名杏花村汾酒，汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。杏花村汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡，汾酒享誉千载而盛名不衰。
2，玉堂春酒 玉堂春酒作为清香型白酒的卓越代表，曾与山西的另一名酒“汾酒”齐名，该酒高酒度为61度，低酒度为38度，酒质醇厚微甜，酒性柔绵，清香爽口，色清透明，甘净绵爽，味香醇厚。
3，竹叶青酒 竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒，竹叶青酒以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成，使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。竹叶青酒清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
4，菖蒲酒 菖蒲酒是山西省垣曲县的汉族传统名酒，是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12度。远在汉代已名噪酒坛，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。
5，北芪黄酒 北芪黄酒也是山西地方的特产名酒，采用北方典型的生产工艺，把当地盛产的黄芪药材热浸勾兑陈酿而成为北芪黄酒，其特点泽金黄，清晰透明，甘甜适口，味道鲜美。具有补中益气，健身活血，提神御寒舒筋活血，平肝舒气之功效，医学上也常用为药引，也可作烹调佳料，经常饮用可延年益寿。
6，午城玉屏酒 玉屏酒是隰县的传统历史名酒，午城玉屏酒以清香称著的午城白酒作底酒，按照我国古典医药名方《玉屏风散》，选用参、芪、术、檀等十五味名贵药材，精心配料酿制而成。其特点是酒体清澈明亮，色泽晶莹正黄，气味芬芳绵甜。此外还具有补气、活血、和胃、生津、醒脾、舒肝、祛风、固表、强身、健志之功力。
7，六曲香酒 六曲香酒因以高粱为原料，引进汾酒大曲和酒醅中优良的六种霉菌制造麸曲，采用一清到底工艺酿成，故取名为六曲香。六曲香酒无色，清亮透明，清香纯正，醇和爽口，绵软回甜，饮后余香，酒度分为65度、62度、53度、38度四种。
8，潞酒 潞酒是山西省的汉族传统名酒，酒无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。潞酒最独特之处在于有浓厚的梨花香气。此酒系清香型大曲酒，酒度为60度、57度、53度、5l度几种规格。潞酒是历史上着名的白酒，最少也有300多年的历史。在很长的历史时期，该酒已销往晋、冀、鲁、豫等北方各省份，并享有很高的声誉。
9，长升源黄酒 长升源黄酒是选用平遥所产黄色糯米制成，因此又称“糯米酒”。其香味浓郁醇厚，酒性温和，老少皆宜，既是烹饪时理想的佐料，又有活血化瘀、养血补血的功效。由于其营养价值丰富，故而对于老人及产后妇女有滋补作用。
10，戎子酒庄葡萄酒 戎子酒庄葡萄酒产自山西戎子酒庄，品种繁多，酒体饱满醇厚平衡、酒香和陈酿香气协调，让人回味无穷。
11，汾雁香酒
12，甘泉酒
13，老传统酒
14，堡子酒
15，木瓜黄酒
16，晋阳酒
17，太原特曲
18，五爷贡
19，梨花春
20，上皇御酒
21，苦荞酒
22，”边城第一泉“系列白酒
23，大同高粱白酒
24，恒山老白干
25，“恒芪康”系列白酒
