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重庆精酿啤酒吧(重庆精酿红啤)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-09-23 20:24   点击:297  编辑:admin 手机版

1.重庆精酿红啤

第一点,原料不同。

精酿啤酒:原料一般只有4种:大麦芽、酵母、啤酒花和水。个别风味啤酒,会添加一些其他配料来增加口感,但是比较少见。

工业啤酒:原料比较多,只要是含有淀粉的都可以拿来代替麦芽,常见的有大米、玉米,甚至还有糖浆。啤酒花也由整朵,变成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。

这样做的缺点是,导致啤酒的酒精度和麦芽汁浓度降低,口感变淡,泡沫变少,风味变差。但是却很大的降低了原料的成本,使得啤酒的价格便宜了很多,更容易被大家所接受。

第二点,工艺不同。

精酿啤酒:多数采用的是艾尔工艺(酵母上层发酵),温度一般控制在10-20度之间。发酵取酒后,不经过杀菌和过滤(或简单过滤),保留丰富的口感,但是保质期比较短。

工业啤酒:一般多用的是拉格工艺(酵母下层发酵),温度一般控制10度以下。发酵取酒后,要经过巴氏杀菌(低温)和过滤。目的是延长啤酒的保质期,一般可达1年左右。

第三点,周期不同。

精酿啤酒:它的可以理解为精工细作,单单是发酵的时间,就长达2个月左右。虽然酿出的啤酒品质好,但是生产周期比较漫长。而且有些啤酒还需要“后熟”才能售卖,花费的时间更长。

工业啤酒:它就相当于流水线作业,一般7天就可以发酵结束,10天左右就是一个生产周期,速度快、效率高。原则上只要原料充足,就可以一直源源不断的生产。

第四点,定位不同。

精酿啤酒:它的啤酒的风味和细分的种类很多,定位是精品化,特色化。价格一般比较贵,从十几元到上百元的都有。

工业啤酒:它的定位是大众化,产量巨大,是精酿啤酒的几十倍之多。虽然风格单一,口感较淡,味道远不如精酿啤酒好喝,但是价格便宜,受众更广。

第五点,口感不同。

精酿啤酒:泡沫细腻丰富,口感醇厚饱满,麦香味浓郁,酒精度略高。比较适合慢慢喝,像品酒一样去体会其中的味道。

工业啤酒:泡沫少而且消散度数快,酒精度低,麦香味很淡,口感寡淡。不适合细细品味,比较适合大杯畅饮,当作解渴的饮品。

以上就是工业啤酒与精酿啤酒的区别介绍

2.重庆哪里有精酿啤酒

重啤在传承重庆特色的同时,将以更年轻、时尚的形象面向消费者,以开拓更多元化的市场。重庆88瓶装、听装是重啤集团2014年推出的产品,同时期推出的还有重庆啤酒66系列,其口感定位为清爽型,是重啤酒厂采用独特的酿造工艺与现代技术相结合酿制而成,漏感丰满舒爽,泡沫细腻雪白、持续时间长,深受大家喜爱。

重庆啤酒88系列出产于重庆市,市场评价不低,这款啤酒的市场定位是大众消费酒。这款重庆啤酒88系列在价格还是那个确实不贵,一瓶或者一罐的市场价在4.5元,大家都能喝的起,用来家庭聚会、朋友聚餐、租琴房有是很合适的。

3.重庆啤酒 精酿

重庆国宾啤酒和重庆88不管口感,酒精度,还是包装都不一样。

重庆国宾啤酒其实是拉格啤酒,酒精度:≥2.5vol,原麦汁浓度:8°P,

原料是:水、啤酒麦芽、大米、啤酒花制品、酒花油。

重庆88是精酿啤酒,酒精度:≥8.5vol,原麦汁浓度:12°P

原料是:水、啤酒麦芽、啤酒花、酒花油

4.重庆原味啤酒

原味的小麦啤酒比较好喝,酒精含量是4.9%,第一次酿造于1445年的Hoegaarden是一种witbier,用香菜和橘子皮调味。它是未经过滤的,因此有一个混浊的外观。

福佳白啤酒(Hoegaarden)是一比利时啤酒品牌之一,以专门制作传统风味的比利时白啤酒而闻名;福佳白啤酒具有果味特征,与微妙的香料交织在一起,带有丁香,香菜的香气和芳香。

5.重庆啤酒新品

青岛啤酒(600600):青岛啤酒国内份额第二的啤酒厂商(占比18%);主要销售区域在全国;新产品方面,推出经典1903、全麦白啤、原浆、皮尔森、青岛啤酒旧A等;全年销量376.5万吨,高端产品共实现销量162.5万吨;17年相关营收259.8亿元,主营占比超95%;18年6月,青岛啤酒与复星国际签署战略合作框架协议,复星国际承诺持股比例不高于19.99%.

2、重庆啤酒(600132):重庆啤酒主营公司生产和销售绝大部分位于重庆市,主要产品有山城啤酒、重庆啤酒、大梁山啤酒、国人啤酒、九华山啤酒等,占据重庆啤酒市场超过80%的市场份额。

3、珠江啤酒(002461):珠江啤酒公司是全国知名的啤酒制造企业,拥有中国最大的啤酒酿造中心,在中国率先研制出纯生啤酒,其“珠江牌”啤酒商标被认定为中国驰名商标,在国内啤酒市场中享有“南有珠江”的美誉。

4、燕京啤酒(000729):燕京啤酒国内排名第四啤酒商(占比9.5%),在北京、广西、内蒙古市占率超70%,公司低端产品占比50%;新产品方面,推出“漓泉10°P纯生”、“11°P尚选红啤酒”受到好评7年实现啤酒销量416万吨,相关业务收入104亿元,主营占比93%

5、惠泉啤酒(600573):惠泉啤酒公司是中国十佳啤酒企业之一,也是福建省惟一的啤酒股票上市公司。公司现有4个啤酒生产基地(本埠南厂、北厂,福鼎,江西抚州),总生产规模设计年产能力80万吨,现产能超过60万吨啤酒,总资产超过15亿元,拥有一流的啤酒生产设备和雄厚的科技力量,各项经济技术指标连续多年居福建省啤酒行业前茅。

6、兰州黄河(000929):兰州黄河是西北地区啤酒小龙头,拥有知名品牌“黄河”,全年销量16.3万吨;新产品方面,推出了“青稞白啤”、“精酿青稞”、“高原青稞”、“青海湖α6”和“青海湖Q3”等新品。

7、亚盛集团(600108):公司整合下属七家农场的啤酒花种植及加工企业,组建了集啤酒花种植、收购、加工、销售于一体的产业化全资子公司,年生产加工啤酒干花4500吨,在全国啤酒花市场占有率近50%。

6.重庆精酿啤酒厂

2021年重庆精酿啤酒节即将开幕,于7月23日至7月25日,在长嘉汇购物公园南滨路广场开展3天的江景派对,吸引了一大批啤酒爱好者购票参加。

据了解,本次精酿啤酒节的门票价格分为三档,49元、119元、269元,随门票分别赠送1杯、3杯、9杯精酿啤酒。

为了给山城带来一场前所未有的啤酒盛宴,重庆精酿啤酒节邀请了全国20多个城市的50家精酿啤酒厂牌参加,它们将带着自家引以为豪精酿啤酒在重庆长嘉汇亮相,观众凭门票可以选择兑换任意厂牌的啤酒。

7.丰盛红啤精酿

从小到大,在我们的印象中啤酒就是一种淡黄色的液体,似乎也并没有什么值得探讨的余地,但是随着这几年精酿啤酒逐渐被国内部分消费者所接受,比如说光沃夫狼等一个品牌下就有好几种啤酒的颜色,啤酒的色彩也就在我们的印象中丰富了起来。现在,就来跟大家介绍几种吧:



1、白色啤酒


白啤顾名思义就是白色的了?你可能会这么想,其实不然。和白葡萄酒类似,白啤也并不会呈现真正的白色。通常,白啤的颜色呈黄色,不过由于其白色泡沫干净而又丰富,因而才被称之为白啤。


和其它啤酒不同,白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产而来的一种浅色啤酒,因此白啤的实质可以说就是小麦啤酒。常见的白啤有来自比利时的 Witbier、德国的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美国的 Wheat beer,当然其它类似风格也遍布世界各地。


通常,白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母,因而一般比较浑浊(尤其是在低温下),当然这也正是不少人觉得白啤具有较高营养价值的关键所在;更重要的是,白啤丰富的泡沫还会给你带来奶油般的细腻口感。


此外,白啤大多带有果香味,酒花和其它香气则不太明显,由于保留了较多的乳酸,因而喝起来带点酸味,有些人可能接受不了,不过喜欢的人会觉得它清新爽脆,夏天用来消暑再合适不过了。


2、黄色啤酒


国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈黄色,因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调,有的呈淡黄色,有的则呈金黄色甚至黄棕色,总之大都是浅色麦芽带来的结果。


黄啤的酒花香气较为浓郁,口味也更纯正,不过略带苦味,有些人表示不太喜欢,但这似乎并没有阻止黄啤在中国的霸主地位,因为到目前为止我国绝大多数啤酒都依然还是黄啤。当然,比利时的金色艾尔(Blonde Ale)和英国的淡色艾尔(Pale Ale)等也属于黄啤的范畴,且一般呈现金黄色;来自捷克的皮尔森(Pilsener)就是黄啤中的代表品牌。


3、红色啤酒



别以为只有葡萄酒才有红的和白的,其实啤酒也有红色的哦,不过红啤并不一定呈红色。在英国,这种啤酒就被称作 Brown Ale,而在德国也可以称作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。许多红啤是采用维也纳的红色麦芽制得,有的还经过木桶熟成,因此大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色,且一般不透明。和白啤一样,低温时红啤也会显得比较浑浊。


在 18 世纪时期,红啤指的是采用 100% 棕色麦芽制成的啤酒,大多带有一定酒花味。现在的红啤酒精范围跨度较大,一些带甜味有的则略苦,当然还有的还呈现明显的焦糖和巧克力风味。事实上,无论是国内外,红啤都没有其它啤酒那么常见,因为其产量比浅色啤酒要少。


4、黑色啤酒


黑啤指的是一种深色啤酒,由于颜色较深,因而一般不透明,常带有巧克力或咖啡的香气,酒精度处于 5% 左右,有的则更高。


许多啤酒的香气和颜色在很大程度上都取决于原料及其烘烤程度,而黑啤正是采用烘烤过的深色麦芽制得,因而才赋予了酒液深浓的黑色,同时也给啤酒带来了醇厚的酒体和丰富的层次感,当然还有突出的麦芽香和焦糖味。


说到黑啤,就不得不提起德国以及那风靡全球的慕尼黑啤酒节(The Munich Oktoberfest),目前该节日已经举办了近 200 年,是一个不折不扣的啤酒狂欢节。正是如此,黑啤才在世界各地留下了非常好的产品形象,不少人对其更是爱不释手。

8.重庆精酿红啤价格

科罗威推出的精酿红啤口感醇正,营养健康。

9.精酿啤酒红啤

国内高端啤酒和低端啤酒的区别主要就是在原料上,一般同一个牌子的高端的麦芽用的进口的比例高点,低端的用的比例低点甚至完全不用,全部用国产麦芽;高端的辅料用的大米的比例会高点,低端的用的比例少或干脆不用,完全用淀粉代替;高端的酒花用的好些,可能会是进口的,低端的一般都用国产的。

10.重庆精酿啤酒直供厂

酒要拿同一款产品来进行比较品质与价钱,一斤精酿相当于三斤的工业水啤这样算起来比工业啤酒还要便宜,比如:喝一罐吉斯波尔1升的罐装黄啤就相当于喝了6瓶水啤,精酿就是浓缩中的精华。


11.重庆精酿啤酒供货商

1青岛啤酒(创建于1903年,中国名牌,中国驰名商标,中华老字号,中国500最具价值品牌,上市公司,青岛啤酒股份有限公司)

2雪花啤酒(中国名牌,中国驰名商标,中国十大啤酒品牌,行业的领先企业,大型集团公司,华润雪花啤酒(中国)有限公司)

3燕京啤酒(中国名牌,中国驰名商标,省级著名商标,中国最大啤酒企业集团之一,上市公司,北京燕京啤酒股份有限公司)

4百威啤酒(诞生于1876年美国,世界500强企业,世界最畅销啤酒品牌,世界上最大的啤酒酿造商,百威啤酒集团有限公司)

5山城-重庆(创建于1958年,中国名牌,中国驰名商标,最具市场竞争力品牌之一,中国十大啤酒品牌,上市公司,重庆啤酒集团)

6珠江啤酒(中国名牌,中国驰名商标,广州市著名商标,行业知名品牌,上市公司,十大啤酒品牌,广州珠江啤酒集团有限公司)

7哈尔滨啤酒(创建于1900年,中国名牌,中国最早的啤酒品牌,大陆地区最大的专业啤酒制造商之一,哈尔滨啤酒集团有限公司)

8金威啤酒(中国名牌,中国驰名商标,广东省著名商标,中国十大啤酒品牌,深圳知名品牌,上市公司,深圳金威啤酒集团有限公司)

9雪津啤酒(中国名牌,中国驰名商标,十大啤酒品牌,行业知名品牌,福建省啤酒行业的龙头企业,福建英博雪津啤酒有限公司)

10金星啤酒

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