1. 自酿啤酒酒精度怎么控制
原麦汁浓度的定义
原麦汁浓度说的是制造啤酒时发酵前的麦汁浓度，明白这一点要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麦芽、大米（或其他原辅用料）粉碎后加水，在一定温度、酶的作用下，使淀粉转化成可发酵糖，再经过过滤、煮沸，定型麦汁浓度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，这时候的麦汁浓度就被称为后来的原麦汁浓度，10度麦汁意为100克麦汁中的含糖量10克。麦汁做好后，添加酵母进行发酵，发酵后，麦汁中的糖分在酵母的作用下，转化成酒精和二氧化碳，一些没参与发酵留下来的就变成了“真正浓度”，经检测出啤酒中的酒精浓度和真正浓度，即可计算出原麦汁浓度。
酒精度的定义
酒精度就是酒精在酒中的浓度，一般用体积百分比来标注，比如3.4%vol，即为该啤酒中，100毫升啤酒当中含有3.4毫升的纯酒精。从以上两点可以看出原麦汁浓度和酒精度有关系，但不是一回事。
总而言之，虽然说麦芽浓度与酒精度存在一定的关联，但是二者还是有一定的区别的，比如，麦芽浓度大多指的是这款酒的口感，而酒精度则指的是这款酒的酒精含量，二者相辅相成，却各有特色，所以大家千万不要这二者混淆了！
2. 自酿啤酒酒精度怎么控制好
建议您应该注意一以下几方面。
一、蒸馏。
蒸馏时不要汽太大，太大会带入水分多。蒸馏时气压稳定，不要大气蒸馏取酒，还要掐头去尾，尾酒不要接的过低了，用酒精度计随时测量，酒度低的再放入下一锅重新提取，这样酒度就会高多了。
蒸馏锅一定要密封好，但这不是主要原因。
二、酒槽。
发酵好后，在锅内装的酒糟要足量，这样才会聚集酒精蒸汽汇聚成酒。
三、接酒过程。
接酒时要掐头去尾，后段酒精度太低也不能混在一起，中间段酒精度会高一些。
这主要是投粮多少问题，入池浓度较大，发酵的酒份含量高，蒸馏时酒精浓度提取含量就会高些。
如果锅体太小，装的发酵糟过少，也不会提取出高度酒的。个人见解，希望对您有帮助。您 自己酿酒多麻烦啊。自己酿酒喝的放心。向您推荐天金村纯粮酿造的白酒，他们的白酒是高粱酿造的。求求275八零75四6。他们的酒厂在郓城天金村。这个一定让您喝着放心。
3. 怎么降低啤酒酒精度
不是
啤酒麦芽度并不是越高越容易醉，而是啤酒的酒精度决定了是否更容易醉，啤酒的麦芽度代表了啤酒在发酵时经过的度数和含量，但它不代表啤酒的酒精含量，按照常理来说，啤酒的酒精含量越高，使人在体内转化的速度越慢，就更容易使人喝醉
4. 自酿啤酒酒精度怎么控制的
水果——无氧发酵——果酒 水果本身带有酵母菌，只需用水清洗去泥沙杂质打浆取汁装罐密封发酵就可以了,具体方法如下： 1、原酒的选择：原酒的选择是调配的第一步，主要根据香气与滋味的不同来进行选择，一般分为下列四种类型。
香气较浓而味淡的原果酒，即闻香很好，酒香和果酒香都较浓，但是口感较差，味淡薄，余味短。这种类型的酒，多是干浸出物较低，贮存期限较短的原酒。香气较少但滋味较好的原果酒，即闻起来香气并不显著，而吃起来口感好，余味长。这种类型的酒，多是干浸出物高，贮存时间较长。酸度高低不同，色泽深浅不一的原酒。高糖发酵，含浸出物和甘油量高，味道特别浓的原酒。将原酒经品尝后分为上述四类，再按产品要求进行相互协配，即可保证产品质量稳定。2、调配 1、干酒的调配：所谓干酒，即为含糖量低于4克/升的果酒。根据干酒的理化指标和口感要求，将上述选出的原酒进行选择与混合，调配到与前批出厂相同的质量。如果酸质不够，可加入柠檬酸或其他酸调整；如果酒度不够，高档酒可加入白兰地，一般酒加入脱臭除杂后的酒精进行调整。2、甜酒的调配：甜型酒的调配主要应用原酒，提泡除杂后的砂糖，... 水果——无氧发酵——果酒 水果本身带有酵母菌，只需用水清洗去泥沙杂质打浆取汁装罐密封发酵就可以了,具体方法如下： 1、原酒的选择：原酒的选择是调配的第一步，主要根据香气与滋味的不同来进行选择，一般分为下列四种类型。香气较浓而味淡的原果酒，即闻香很好，酒香和果酒香都较浓，但是口感较差，味淡薄，余味短。这种类型的酒，多是干浸出物较低，贮存期限较短的原酒。香气较少但滋味较好的原果酒，即闻起来香气并不显著，而吃起来口感好，余味长。这种类型的酒，多是干浸出物高，贮存时间较长。酸度高低不同，色泽深浅不一的原酒。高糖发酵，含浸出物和甘油量高，味道特别浓的原酒。将原酒经品尝后分为上述四类，再按产品要求进行相互协配，即可保证产品质量稳定。2、调配 1、干酒的调配：所谓干酒，即为含糖量低于4克/升的果酒。根据干酒的理化指标和口感要求，将上述选出的原酒进行选择与混合，调配到与前批出厂相同的质量。如果酸质不够，可加入柠檬酸或其他酸调整；如果酒度不够，高档酒可加入白兰地，一般酒加入脱臭除杂后的酒精进行调整。2、甜酒的调配：甜型酒的调配主要应用原酒，提泡除杂后的砂糖，精制酒精或白兰地以及少量柠檬酸。3、调配后的处理：刚调配好的酒有较明显的刺鼻味，不协调，不柔和，也容易产生沉淀。因此配制后应贮存于不锈钢罐内，最少3个月，如果贮存半年以上，酒的风味将会更好。应用巴氏杀菌法，将酒进行一次加温，特别对甜酒，收敛更大，比贮存方法简单易行。
5. 自酿啤酒酒精度数计算
330ml其实就是酒的容积或者说是体积，500ml是一斤。10°p应该就是这罐酒的酒精浓度了。
6. 自酿啤酒怎么提高酒精度
原因
一般的自酿啤酒，如果工艺把关不严，水质质量不好，因为啤酒是酿造发酵，酒精度数的高低和大麦用量多少有关，大麦加量偏高都会酿造酒精含量偏高的自酿啤酒。这样就会使人感觉到酒劲偏大，这时需要加入一定的纯净水来调节自酿啤酒的酒精度来调节酒劲的大小。我知道有一些自酿啤酒，其实只是用普通食用酒精和啤酒花对制而成，这样的速成自酿啤酒的酒劲大小是取决于自酿啤酒中食用酒精的度数和添加量的多少。
7. 自酿啤酒酒精度怎么控制最好
在酒精中加入生石灰加热回流，酒精中的水跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除去水分；
2、然后再蒸馏，这样可得的无水酒精。在普通酒精中加入一定量的苯；
3、再进行蒸馏。蒸出苯、乙醇和水的三元恒沸混合物这样可将水全部蒸出；
4、继续升高温度，蒸出苯和乙醇的二元混合物，可将苯全部蒸出；
5、最后采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液，即可。
8. 精酿啤酒酒精度怎么控制
1.冰块2.早点把啤酒打开，时不时的摇一下，窜窜气
9. 自酿啤酒精进指南
排名第六灵酒：九香灵酒，此灵酒是韩立在灵界篇在异族的时候，喝到的，“九香灵酒”号称云城第一灵酒，只有晶族才能够用秘法酿造出来，“九香灵酒”晶莹黏稠，外带一点点粉红，在金色酒杯映衬之下，竟仿若 玛瑙湖泊一般艳丽。从酒杯中散出的阵阵奇音，略一轻嗅下，香气竟在一瞬间的变化数次。入口仿若寒冰，入口溶解变温，浓香无比。
排名第五灵酒：虎魄灵酒，灵界篇中人皇请韩立喝的。虎魄灵酒浓稠异常，淡黄色，像琥珀一般。虎魄灵酒并且蕴含着惊人的灵气，绝不下于一般精进修为的灵丹妙药。非常的珍贵。
排名第四灵酒：红桑仙酒。仙界篇中烛龙道呼言长老请韩立喝的。红桑仙酒是用达到千年的红桑果酿造而成，由于果实是火属性，所以此酒也是火属性的烈酒。
排名第三灵酒：青梨酒，入口如琼酿入喉，口感非常的爽，先凉后热，后劲很大，酒效会朝四肢百骸散开，整个人顿觉放松酥麻无比。喝完感觉自己腾云驾雾，耳边仙乐缭绕，一股飘然欲仙之感袭来。体验感十足。
排名第二灵酒：火涎酒，孙克请韩立喝的。此酒就像鲜血一样艳红色，散发出火焰般的光芒，酒液里面还有有星星点点的红光反射，如同火焰跳跃一般。所以名为“火涎”
排名第一灵酒：红罗仙酒，在灵界篇的时候，韩立自己酿造的，给过人皇，又称“酒皇”，酿造红罗仙酒，需要用到的红罗果要达到万年以上，在仙界也是难寻的出来的。就是在真仙界也培育不易的。
10. 自酿啤酒度数怎么控制
可以做高酒度的米酒。有专门做米酒的酒曲。酒药也可以。
一斤米加三斤水做米粥待凉后加一两酒曲，30度发酵一天为底酒，实际上是培养酵母菌。
用五斤米做饭后摊凉后拌一斤酒曲和底酒拌匀，再加六斤水拌匀封缸。中间要有一个小孔。19度左右发酵6~7天，酒度可达到16度以上。冷藏一天以上，酒劲大，还爽口的米酒做好了。
