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喝白酒好还是啤酒好(喝白酒好还是啤酒好一些)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-09 03:00   点击:112  编辑:admin 手机版

1. 喝白酒好还是啤酒好一些

如果让我用一句话去形容喝白酒的感觉,那就是——“白酒的好喝恰好在于它的难喝

!”相信没有哪个第一次喝白酒的人会觉得它好喝,我至今犹记得第一次喝酱香酒时的感觉,“呸!真他喵辣!真他喵难喝”,反正一开始我是拒绝的。初尝只觉得单一地辣,后来再试几次,有了铺垫,抿上一小口,酒香在口腔中迅速爆开,却先不要急着咽,在嘴里停留片刻慢慢感受到了它的微涩、回甜,酒香浓郁诱人,喝完后打个酒嗝都是浓浓的酒香。但是这些好喝的点在一开始我是觉得难喝的,而懂得了如何品味后,就变成了酒的好喝之处。

白酒并不像我们日常喝的那样只能单纯地品出一两种味道,实际上其有五味,酸甜苦辣涩

。首先是酸,白酒中的酸味物质极其丰富,主要分为可挥发酸以及不可挥发酸,最主要的有“己酸、乙酸、乳酸、丁酸”四大酸。白酒中的酸极为重要,其酯类的呈香物质需要酸和乙醇的结合去生成,故适量的酸会使白酒口感变得醇厚。而作为白酒中含酸物质最高的酱香酒,其为什么喝起来口感更为醇厚、留香更为持久,酸味物质功不可没。

其次是甜味,白酒的甜味主要来自酒体中的醇类物质,如多元醇(以丙三醇为主)等。多元醇不仅能给酒液带来绵甜感,因为其为粘稠状的还能使酒液变得顺滑。除此之外,酒体的风味物质内如氨基酸(D-氨基酸、D-色氨酸等)、双乙酰等,也能增加酒质的浓厚感。

除却甜味外,与之相对的苦味在酒体中也会存在,并不是说尝到苦味就是酒不好。其实白酒中的苦味来源于发酵时产生的过量的醇(正丙醇、异丁醇等)、琥珀酸,以及少量的单宁,较多的酚类和糖醛,过多的苦味是会让人排斥的,但少量的苦味是有利于增长酒体的陈厚味的。

辣味是很多人对高度白酒的第一感觉,也是酒的主要口感,只有克服或者说适应辣味后,才能更好地体会白酒的好喝。而导致白酒变辣的罪魁祸首就是乙醇,除此之外,一些醛类物质如甲醛、乙醛、糠醛等也会刺激到你的神经,使之产生辛辣感。一般新酒酒烈会给人过辣的感觉,不管是新老酒友,大家都更倾向于贮存了多年,虽然还是辣,但是口感更为醇厚的老酒。

最后是涩味,白酒中的涩味跟辣味一样也是不可避免的,只能靠陈酿、勾调来调整。而酒体中造成白酒发涩的物质主要有醛类、乳酸、异丁醇、异戊醇、酯类等,而且一般苦味和涩味会结伴出现,让你尝到苦涩的感觉。当然,一般来说,一瓶好酒里是不应该有过多的苦味以及涩味外露的,这两者会使酒的口感大打折扣。

所以说,酒有五味,而一瓶白酒应该追求的是五味协调。而很多人之所以觉得酒难喝是因为其只能感受到五味中的辣味、涩味,浓郁的酒香也让他们无所适从

。而慢慢懂酒了的人,喝惯了高度酒的辣就不想尝试寡淡无味的低度酒了。即白酒中让人又爱又恨的风味都一样,你讨厌的恰巧是我喜欢的。

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2. 喝点白酒还是啤酒好

一小杯白酒就相当于喝了20杯啤酒了。可以看酒瓶上标注的酒的浓度,但是这是要注意的是白酒和啤酒的浓度标注方式是不同的。白酒上边标的40度50度代表的就是酒当中的酒精含量,40度的酒就代表了有40%的酒精含量兑60%的水,50度就代表了50%的酒精含量。而啤酒包装外边标注的12%,这些百分数并不是它的酒精含量,而是它的麦芽汁浓度。12%的麦芽汁浓度啤酒当中酒精含量大概只有5%,所以同样都是标注12%的话白酒要比啤酒的浓度高很多。

3. 喝白酒好还是啤酒好一些呀

  啤酒好不好喝一般带有很大的主观因素,每个人的口味不同,有人觉得好喝,有人觉得难喝,如果不喜欢喝就不要喝了,毕竟喝酒没有太多好处。  啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。  【禁忌】  1.忌饮用过量;  2.忌大汗之后饮用;  3.忌与烈性酒同饮;  4.忌饮生物造成的浑浊啤酒;  5.忌饮变质、变色啤酒;  6.忌饮用热水瓶贮存的啤酒;  7.忌饮冷冻啤酒;  8.忌啤酒兑汽水饮用;  9.忌用啤酒送服药品;  10.忌消化系统病患者饮用;  11.忌饮用时同吃腌熏食品;  12.忌空腹多饮冰镇啤酒;  13.忌运动后饮啤酒;  14.忌食海鲜饮啤酒,导致痛风;  15.喝啤酒会影响男性生育能力。

4. 是喝白酒好还是啤酒好

白酒位高度数酒,适合细品缓饮。而啤酒属于低度数酒,一般年轻人年轻气盛比较爱喝。但是真正哪个更好喝其实没有明确的定义,不同的人口味爱好是不同的,只有自己喝着最舒服的酒才是最适合自己喝的酒!

5. 喝白酒好还是啤酒好一些呢

1.啤酒与米酒相比,米酒的营养高。米酒的营养价值不仅能够活血补血、补肾,还能够润肺。坐月子的产妇经常喝米酒做的汤,对身体恢复也是很快的。

2.因为醪糟是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。

3.这需要看每个人的口味,米酒带着点儿甜味,啤酒带着点苦,一般情况女生喜欢喝米酒,男生喜欢喝啤酒。

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