1. 生啤酒有哪些
1、工艺上的区别：普通熟啤酒在酿造好后，先灌装，再通过杀菌机用瞬时高温的方式灭菌。生啤酒则是通过一种特殊的无菌过滤设备过滤除菌。
2、保存时间上的区别：生啤酒就远不如熟啤酒了，因为熟啤酒经过了高温杀菌，没有活性酵母菌再发酵，其稳定性更强，使得其保存时间更久，一般至少有4个月保存时间。
3、口感上的区别：普通啤酒由于经过高温处理，它的营养成分也会受到一定的破坏，而生啤酒由于不用高温杀菌，所以纯生啤酒的营养成分不会被破坏，口感更鲜、更纯，口味稳定性也更好。
2. 生啤酒都有哪些
纯生啤酒的特点 ，好像有点做广告的意思啊，呵呵
1． 相比而言，色泽更浅，澄清透明度更好，啤酒外观更亮，更美。
2． 保持啤酒原有的香味，酒花香味和发酵产生的香气，没有受高温损伤，保持纯净而清香。
3． 保持啤酒的原始风味，纯生、新鲜，即成熟发酵液的原汁原味，不出现明显氧化味。
4． 保留不同程度的酶活性，有利于大分子物质分解。如果余酶活性太强，会影响啤酒的口味稳定性和泡沫性能。
5． 含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，啤酒营养更好。 总体说来，可以概括成一句话，纯生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更富有营养，是一种更新换代的啤酒新品种，被国际上誉为啤酒中的高科技产品。
3. 生啤是什么酒
1、杀菌方法不同
生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。
干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒。
而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒. 熟啤中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好。
2、保质期不同
熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售。
生啤酒是没有经过巴氏杀菌的啤酒，酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，加快消化，但生啤对运输和保存环境要求较高，所以必须在短期内喝掉，保质期只有7天.
3、作用不同
生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。
干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下．适宜发胖的人饮用．干啤是特种啤酒的一种，它最主要的特点是发酵度高，口味干爽。
4. 生啤酒有哪些牌子
1.雪花啤酒
华润雪花啤酒（中国）有限公司，始于1964年，拥有纯生/黑啤/脸谱/勇闯天涯系列啤酒产品，华润旗下专业生产/经营啤酒的公司。 1964年，中国啤酒权威云集的产品评比会上，一种新产品击败中国所有的老牌啤酒。此啤酒因其泡沫丰富洁白如雪，口味持久溢香似花，遂命名为“雪花啤酒”。
2.青岛啤酒
始于1903年，是中国较早的啤酒制造厂商，拥有经典系列，纯生系列，黑啤等知名啤酒产品。青岛啤酒味道偏苦颜色偏深，不适合没啤酒瘾的人or女士，比较适合常喝啤酒的男士饮用。皮尔森啤酒源于捷克皮尔森市，采用下层发酵酿造工艺，大大提升了啤酒的清澈度、香味和保鲜期。皮尔森啤酒遵循德国纯酿法，只采用酒花、水、大麦和酵母四种原料，保证了啤酒原始的纯净风味。成品啤酒色泽金黄，苦味有回甘，酒体柔和饱满，口感顺滑，麦香味道强烈。
3.哈尔滨啤酒
哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年，是中国最早的啤酒制造商，其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌，至今仍风行于中国各地。哈尔滨啤酒集团有限公司位于哈尔滨市香坊区油坊街20号，是中国大陆第五大啤酒酿造企业，共拥有13家啤酒酿造厂。哈尔滨啤酒口感特别清爽，最适合冰饮。入口后沁人心脾，酒色透白，香气诱人，口感绵蜜，口口柔如云雾。
4.燕京啤酒
燕京1980年建厂，1993年组建集团。2014年以来，燕京啤酒中高端产品销量占总销量的比重均超过30%。2016年，燕京啤酒实现易拉罐销量61.3万千升，比上年同期增长14.58%；鲜啤销量137万千升，比上年同期增长3.79%。来自于燕山山脉地下三百米深层无污染矿泉水，味道上肯定有保障，加上现今的工艺，质量更加当仁不让。
5.珠江啤酒
这个品牌创办于1985年，总部地点在广州市，是一座非常发达的城市。珠江啤酒公司是全国文明单位，目前它的产能突破了150万吨，所以说它还是全球最大的啤酒生产中心，因为它的规模很大，在全国都有销售，所以它在中国的啤酒行业中，还有“南有珠江”的美誉。
5. 生啤酒有哪些品牌
哈尔滨啤酒。哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年，是中国最早的啤酒制造商，其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌，至今仍风行于中国各地。哈尔滨啤酒集团有限公司位于哈尔滨市香坊区油坊街20号，是中国大陆第五大啤酒酿造企业，共拥有13家啤酒酿造厂。哈啤集团的市场份额在哈尔滨约为66% ，在全国为5%左右。目前，哈尔滨啤酒销往除西藏以外的全国其他省区，并远销英国、美国、俄罗斯、日本、韩国、新加坡、香港、台湾等30多个国家和地区。扩展资料：哈尔滨啤酒现有30多个中高档产品品种。如“中国公认名牌”、“黑龙江省首届啤酒精品”、“97消费者心中十佳理想品牌”、“国家名牌产品”、“97中国首届名优商品博览会金奖”、“哈尔滨市民最喜爱的商品”第一名等荣誉称号。2009年12月7日，中国最早的啤酒品牌——哈尔滨啤酒正式成为2010 FIFA南非世界杯足球赛官方合作伙伴，哈尔滨啤酒也正式成为2010 FIFA南非世界杯足球赛官方指定啤酒。这是中国啤酒品牌第一次成功赞助足球世界杯赛事。
6. 生啤都有哪些
根据啤酒色泽分类：1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和。
2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。
3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。
按灭菌方法不同：1、鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，最好一星期内喝完。
2、熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。
3、纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。
7. 生啤酒是什么
“生啤”也就是我们所说的“鲜啤酒”度数比较低。是根据杀菌方式的不同，把不经过传巴氏灭菌法处理的啤酒统称为生啤（注意是不经过传统的巴氏杀菌技术而不是不杀菌），也就是鲜啤酒。是酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒的统称。因酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。
相比传统啤酒，生啤口味更加纯正、清爽，清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫，更让人感觉滴滴新鲜的品质。不过，鲜啤酒虽然味道鲜美，但是稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。
普通啤酒都是经过包装货，度数高点。啤酒是为了追求的口感和品质，发酵时间一般在1-2个月左右，啤酒进行充分的发酵和后熟，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。没有过滤和杀菌处理，保留原浆香气，保质期短，不超过一年。
8. 生啤酒有哪些种类
纯生啤酒的特点 ，好像有点做广告的意思啊，呵呵
1． 相比而言，色泽更浅，澄清透明度更好，啤酒外观更亮，更美。
2． 保持啤酒原有的香味，酒花香味和发酵产生的香气，没有受高温损伤，保持纯净而清香。
3． 保持啤酒的原始风味，纯生、新鲜，即成熟发酵液的原汁原味，不出现明显氧化味。
4． 保留不同程度的酶活性，有利于大分子物质分解。如果余酶活性太强，会影响啤酒的口味稳定性和泡沫性能。
5． 含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，啤酒营养更好。 总体说来，可以概括成一句话，纯生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更富有营养，是一种更新换代的啤酒新品种，被国际上誉为啤酒中的高科技产品。
9. 生啤酒是什么啤酒
生啤酒与鲜啤..
生啤酒就是鲜啤酒告诉你鲜啤酒与熟啤酒的区别鲜啤:是没有经过巴氏杀菌的鲜啤酒。生啤酒中所含的活酵母，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用，故可增加瘦人的体重。生啤直接散装到商店销售，喝到口中的是无气泡的微苦味，且在常温下仅能保鲜一两天。熟啤酒:经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒。熟啤饮后不会在人的胃中产生生化反应，故较适合胖人饮用。熟啤多为瓶装或罐装，时间一长还会有老熟及氧化等异味，其优点是在常温下保质期可达半年
10. 生啤是什么啤酒
鲜啤酒（Draught Beer）又称为“生啤”。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。
11. 哪些啤酒是生啤
“生啤”也就是我们所说的“鲜啤酒（Dr“。我们根据杀菌方式的不同，把不经过传巴氏灭菌法处理的啤酒统称为生啤（注意是不经过传统的巴氏杀菌技术而不是不杀菌），也就是鲜啤酒。
那生啤为什么又叫做鲜啤？
这是因为生啤酒中保存了一部分营养和风味成分，鲜啤酒的酵母菌，所以口味鲜美，因而称之为鲜啤酒。相比传统啤酒，生啤口味更加纯正、清爽，清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫，更让人感觉滴滴新鲜的品质。不过，鲜啤酒虽然味道鲜美，但是稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。其产品也就只能够就地销售，由于这种生啤酒多数以广口瓶（Jar）为计量单位进行就地零售，故依其英语jar一词的发音也称为“扎啤'。而熟啤是经过巴氏杀菌处理的啤酒，虽然味道不如生啤酒鲜美，但是保存时间较长。