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啤酒双料和三料的区别(精酿啤酒双料三料四料的区别)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-11-03 00:54   点击:224  编辑:admin 手机版

1. 精酿啤酒双料三料四料的区别

鹅岛好。这款鹅岛IPA是我评价最高的一款酒。早就听闻鹅岛的IPA做的比较有特点。这款使用卡斯卡特啤酒花和世纪啤酒花双料的IPA,曾六次获得美国啤酒节大奖,是典型的英式IPA。打开之后,浓郁的啤酒花香气和柑橘味是给我留下的第一印象。这款IPA的口感比较清爽,余味不错,没有那种会回味很久的苦味。萊垍頭條

其实对于新手来说,IPA是比较难接受的,因为其特殊的、浓郁的和回味无穷的苦味。我曾经带两个小伙伴去天津比较有名气的楚门精酿酒吧喝酒,一杯IPA他们都因为苦味不能下咽。但是鹅岛精酿新手礼包的这瓶IPA比较控制了IPA啤酒不可避免的苦味。这款酒的回味比较清爽,有一丝丝苦味,所以并不让人觉得抗拒。頭條萊垍

2. 精酿啤酒双料三料四料的区别是什么

双料啤酒--两种麦芽萊垍頭條

比利时双料啤酒,一般在酒标上显示“DUBBEL”。1856年,西麦尔修道院的修道士酿造了第一款“商业”修道院啤酒,这款啤酒在原来的基础上添加了比利时棕糖和深色麦芽,所以酒体呈棕色,口味浓郁甜美,苦味略低,并有果脯或者巧克力的风味,这就是第一款双料啤酒。垍頭條萊

1926年,西麦尔加强了配方并第一次将这款啤酒正式命名为“Dubbel Bruin”,之后其他的其他的修道院也开始是按照西麦尔的配方设计酿造自己的双料啤酒,所以现今的双料啤酒的酒体全部都是棕色或是黑色的。條萊垍頭

三料啤酒--三倍酒花萊垍頭條

比利时三料啤酒,一般在酒标上显示为“TRIPEL”。1934年,西麦尔推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性爱尔是普遍认为的第一款三料啤酒,和当初的双料啤酒一样这款啤酒第一次发售也没有用“Tripel”命名。萊垍頭條

1956年,当时西麦尔的酿酒师 Thomas 加强了配方,使用了更多的啤酒花,并正式更名为Tripel,跟双料啤酒一样其他的修道院又开始是按照西麦尔配方酿酒,三料啤酒也就被再一次统一被酿造成立了一种颜色。條萊垍頭

四料啤酒—双料的双料萊垍頭條

比利时四料啤酒,一般在酒标上显示为“QUADRUPEL”。Quadrupel这个词由荷兰修道院酒厂提出,你可以把它当成是双料的双倍风格,圣伯纳酒厂在代工Westvleteren 12 时将这种风格命名为Abt,不过现在大部分的比利时酒厂习惯用Belgian Strong Dark Ale 比利时烈性深色爱尔来形容这种风格。萊垍頭條

最初只有修道院酒厂才有资格称自己酿造的这一类型啤酒为Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt,不过随着后来条件的放宽,越来越多的修道院授权酒厂甚至是比利时以外的精酿酒厂都开始开创自己的双料、 三料、 四料风格,以至于现在“n料风格”不是传统意义上的了。條萊垍頭

由此可知无论双料还是三料四料,这个“料”指的就是啤酒的酿造原料;当然了,不是所有的三料啤酒都是用三倍的酒花,也可以是三倍的麦芽或者三种不同的麦芽。萊垍頭條

3. 三料啤酒和四料啤酒的区别

三料和四料这个说法基本仅限于对比利时修道院风格啤酒的描述,其中还有两个是金色艾尔和双料。但是这个三和四不单纯是指麦芽投料量,甚至这个三和四指代的东西都是不一样的。

三料指的是更多的啤酒花的投料量,对于麦芽的投料量没有过于具体的定义。如果你真的喝tripel,口感上会更加明显地体现出酒花的香气和苦度,尤其是一些认证的修道院啤酒会大量使用捷克或者德国产萨兹酒花,其中花香和药草味是很独特的。三料的侧重和双料以及四料是不在一个区间的。三料风格创始者是比利时西麦修道院(westmalle)的tripel。

4. 啤酒 四料

所谓双料、三料、四料都是修道院啤酒的典型风格类型。頭條萊垍

所谓双料,就是指用两种麦芽来酿造。双料啤酒一般都成棕色,带有浓郁的果香味,酒精度较偏高。垍頭條萊

所谓三料,则是使用三倍的酒花酿造啤酒,三料啤酒同样具有非常明显的果香味,入口后沙口,带有酸涩的水果味道,口味带苦,口味干爽平滑,酒精味非常淡,普遍为金黄色。垍頭條萊

所谓四料,就是使用双倍的双料,即是双料啤酒的加强版。頭條萊垍

众所周知,修道院啤酒初是由修道士们酿造的,同时啤酒也成为了修道院的主食之一。由于,修道士们平时也需要长时间的祷告、修行、劳作等等,如果喝得醉醺醺的,明显的就不符合身份了。因此修道士们自己饮用的啤酒都是味道清淡,酒精度低的啤酒,这种就是单料啤酒。单料啤酒是修道士们自己饮用的啤酒,而双料,三料,四料则是对外出售的啤酒。萊垍頭條

5. 精酿双料三料是什么意思

1、brewmeister snake venom頭條萊垍

  brewmeister snake venom是目前世界上度数最高的啤酒了,酒精含量达到67.5%,它是用烟熏泥煤麦芽、两种酵母、一种啤酒再加上一种香槟酿造而成的。萊垍頭條

  2、brewmeister Armageddon萊垍頭條

  brewmeister armageddon的度数达到65%,这一款啤酒是由苏格兰推出的,已经推出,也上这家酒庄一炮而火。萊垍頭條

  3、koelschip start the future萊垍頭條

  koelschip start the future是荷兰酿造的,酒精度数达到60%。條萊垍頭

 4、schorschbrau schorschbock finis coronat opus條萊垍頭

  schorschbrau schorschbock finis coronat opus是德国人酿制的,这款酒名字英语翻译的意思是封顶之作,酒精含量57.7%。萊垍頭條

 5、brewdog end of history萊垍頭條

  brewdog end of history 的度数达到55%,全球就12瓶,每瓶价格高达500英镑。萊垍頭條

 6、‘t koelschip obilix頭條萊垍

  ‘t koelschip obilix 也是荷兰推出的一款高度数啤酒,度数达到45%。萊垍頭條

 7、schorschbrau schorschbock萊垍頭條

  schorschbrau schorschbock的酒精度数是43%。萊垍頭條

 8、brewdog——sink the bismarck條萊垍頭

  brewdog——sink the bismarck是德国推出的一款啤酒,酒精度数是41%。垍頭條萊

 9、schorschbrau schorschbock萊垍頭條

  schorschbrau schorschbock也是德国推出的,度数达到40%。條萊垍頭

 10、de struise brouwers black damnation vide struise brouwers black damnation vi这是一款来自比利时的啤酒,酒精度数达到39%。頭條萊垍

6. 精酿啤酒三料四料什么意思?

伴月传承是一种特殊的四料,因为从秋天开始要经过一年的橡木桶陈放。这是一款限量版啤酒。它的味道和香味是非常复杂的,并通过一年的陈放将桶的单宁味细腻的共混和进的特殊麦芽啤酒中。桶的葡萄酒味和木材淡淡的味道与四料完美集合的。甘草和深色的水果如葡萄干、李子、无花果也可以发现。

随着时间增长,还会有些波尔多味道。

7. 精酿啤酒双料三料四料的区别图片

首先,罗斯福是比利时品牌,也是极少的修道院啤酒之一。罗斯福的产品有6号、8号和10号三种,数字越大口味越重。

至于特点,先说何为修道院啤酒和罗斯福品牌。

一、比利时的修道院僧侣早于公元五世纪就开始酿造啤酒,以支持修道院基本开支并用以推动地方慈善事业。常见的有修道院啤酒意思的标示有两种:Trappist beer与Abbey beer,虽然中文都可以翻译为修道院啤酒,但两者并不相同。Trappist beer才是真正意义上的修道院啤酒,生产这些啤酒的修道院皆为国际Trappist协会(The International Trappist Association, ITA)成员。因此Abbey beer应该翻译为"有修道院风格的啤酒"。

Trappist(特拉比斯特派)是天主教隐修会Cistercians(熙笃会)的一个分支,英文又写做Strict Observance,中文译作严规熙笃会。遵守圣本笃会规,平时禁止交谈,主张生活严肃,重个人清贫,终身吃素,每日凌晨即起身祈祷。他们在黑色法衣里面穿一件白色会服,所以有时也被称作白衣修士。圣本笃会规是本笃会的会规,本笃会又叫做本尼狄克派,也是天主教的一个隐修会,由意大利人圣本笃创立,会规共七十三章。非常生活化,除了宗教方面外,还规定了衣食住行等各方面的规则,规定会士不可婚娶,不可有私财,一切服从长上,每日必须按时进经堂诵经,余暇时从事各种劳动,视游手好闲为罪恶。圣本笃会规后来基本成为天主教修会制度的范本。

其实就一句话,只有真正的Trappist的修道院所出产的,并经过了ITA认证的啤酒才是真正的修道院啤酒,这两个条件缺一不可。

二、Rochefort(罗斯福)

修道院的全名为AbbayeNotre-Dame de Saint-Remy,位于那慕尔省(Namur)。与其它修道院一样,虽有悠久历史,但避免不了战火的摧残,尤其是十九世纪初期,战争摧毁了大部分位于比利时的修道院,所幸靠着来自其它修道院的帮忙,Chimay修道院的修道士甚至帮忙建造酿酒厂及保存配方,Rochefort啤酒才能在如今被大众享用。Rochefort所生产的Trappist啤酒,在评价上只输给Westvleteren修道院。目前生产三种品:R10、R8、R6,酒精度分别为11.3%、9.2%、7.5%,都比标示的10、8、6高,那为何取名为R10、R8、R6,有两种说法:一是比利时当地有一套标示酒精浓度的方式,称之为Belgian degree system,是测量啤酒中的gravity(麦汁浓度)来作为标示酒精浓度的指示,三支啤酒的麦汁浓度分别是1.060、1.080、1.100,刚好就是6、8、10;另一种说法是Rochefort啤酒在出厂前,会将发酵好的啤酒分别熟成6、8、10周。

三款产品,6号、8号、10号,口味依次加重,可由瓶盖及瓶身区别。

上个图

6号:麦芽糖度为16.5度,酒精度7.5%。是罗斯福最早的啤酒产品,二战结束之前都还是靠修道士的经验人工酿制。1958年之前,只有6号有330ml及750ml瓶装。

8号:麦芽糖度为20.8度,酒精度9.2%。始于1955年,最早只是为了圣诞庆典而酿造,后来大受欢迎,从1960年开始成为常规产品,是罗斯福销量最好的产品。

10号:麦芽糖度24.5度,酒精度11.3%。属于口味最重的啤酒之一,是一些追求一瓶刚好的酒友们的最爱。

上述介绍其实不算全面,艾尔、精酿、双料、三料、四料等名词都未涉及,题主感兴趣可以单独查询。

比较巧的是这三个我都尝过,对我本人来说,6号香味相对单一,口味也淡些,基本没苦度。8号入口也基本无苦度,但是一口含在嘴里就感觉香味明显比6号丰富,如果说6号有一种香味,8号就最少两种。10号一入口就感觉起码三四种香味在嘴里炸开,那种感觉实在美妙,当然,10号略苦。

不过总体来说罗斯福的产品苦度都相对低,香味就比较浓厚,目前最爱的品牌。

8. 三料啤酒和四料啤酒

科圣道三料啤酒很好喝。科圣道指的是比利时制作的啤酒。在比利时,有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣,特别是Trappist僧侣,常用修道院中传统的酵母制造爱尔啤酒。常使用小麦麦芽,酒花用量较低(有时也小心地使用陈酒花)。使用的酵母产生典型的风味,很好喝。

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