本篇文章给大家谈谈《什么叫啤酒?生啤与纯生的主要区别是什么?》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、市场上卖的啤酒是生啤还是熟啤？
- 2、市场上买的玻璃瓶装得是生啤酒吗
- 3、易拉罐啤酒属于生啤酒，还是熟啤酒﹖
- 4、原浆啤酒与鲜啤、瓶啤的区别
- 5、啤酒中的生啤和熟啤是怎么分的？
- 6、各种品牌的啤酒属于那一类酒？（即是分类为生、熟、干等啤酒）
市场上卖的啤酒是生啤还是熟啤？
啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。随着啤酒酿造技术的逐步成熟，日本、美国以及欧洲一些国家的啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术，取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤，使保存期更长的瓶装生啤得以问世。今夏，几大啤酒品牌纷纷推出瓶装生啤，如“三得利”推出的纯生啤酒保质期可达6个月，可随开随饮，为喜欢喝生啤的消费者提供了方便。可以说，瓶装生啤提供了一个更有效、更安全的保鲜方式，同时带来了生啤饮用的新概念。相比传统啤酒，生啤口味更加纯正、清爽，清醇透亮的金黄色泽和雪白细腻的泡沫，更让人感觉滴滴新鲜的品质。
北京啤酒是我国第一家全线生产生啤的啤酒厂家
生啤（Draught）－ 在低温环境下发酵成熟，并且没有经过加热杀菌的 啤酒就是生啤，由于在酿造过程中没有加热，所以生啤口味新鲜，它不需要作任何处理即可装瓶，装罐，装桶出厂。
熟啤（Lager）－ 就是常见的瓶装啤酒，指成熟的啤酒经过粗滤后，装 入瓶或罐中，同60°C的温水淋浴20分钟，杀灭啤酒中的微生物。熟啤由于加热而会使其新鲜的风味降低。
苦啤（Bitter）－ 经过常温或高温发酵的啤酒，具有强烈的啤酒花的苦 味和香味，或突出麦芽的焦糊味。
市场上买的玻璃瓶装得是生啤酒吗
都是熟啤酒，只有没杀菌的才叫生啤，保质期只有3-7天。超过7天的都要经过杀菌处理。
易拉罐啤酒属于生啤酒，还是熟啤酒﹖
一般是熟啤酒，生啤酒里含有一些微生物，存活时间较短，所以适合现喝，存放难度有点高，所以瓶装的基本都是熟啤酒。
原浆啤酒与鲜啤、瓶啤的区别
1、酿造工艺与生产方式不同：
原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。
鲜啤酒大部分企业采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",这样能较好地保留鲜啤酒的优点。
瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程。
2、营养成分不同：
鲜啤酒又称为“生啤"。生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。
3、抗氧化物质不同：
生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤，然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了最原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素，仍存活在酒液中，比熟啤(瓶啤听装)更助消化，更具有营养。
扩展资料：
生啤：
这种啤酒和原浆啤酒相比，是经过硅藻土过滤，但没有杀菌的一种啤酒，但是味道非常鲜美，而且里面还含有酵母菌。喝的时候也没有气泡，但是味道有一点微微的苦涩，只有增强食欲和促进消化的作用。
原浆啤酒：
这种啤酒其实就是没有经过巴氏消毒和过滤的啤酒，啤酒当中还含有一些细微的颗粒，也含有较多的酵母菌。所以再喝这种啤酒的时候，会发现这种啤酒的泡沫特别多，而且闻起来也比较香。
鲜啤：
这种啤酒是介于生啤和熟啤之间的一种啤酒，是经过板式热交换器短时间杀菌常温下保质期可以达到三个月左右。但是这种啤酒没有经过过滤他的啤酒内还是含有一定量的活，酵母菌的这些酵母菌可以增进食欲，也可以促进体内胃液的分解，加快食物消化。
啤酒中的生啤和熟啤是怎么分的？
生啤酒也叫做鲜啤酒，它是没有经过杀菌处理过的，所以叫做生啤酒。熟啤酒是在生啤酒的基础上面，经过了过滤微生物以及把它里面的杂质去除叫做熟啤酒！也就是说一个是经过加工处理的，一个没有经过加工处理的！
今天教大家来辩解一下生啤酒和熟啤酒的区分。
一瓶啤酒原液，可以制成生啤酒，也可以治成熟啤酒，熟啤酒是采用了热方式的杀灭细菌处理的，而生啤酒则是采用了冷过滤的方式处理的。生啤酒的处理方式可以保持啤酒的最原始味道，最新鲜的味道这就是生啤酒。比熟啤酒更加好喝和新鲜的区别。
生啤酒的颜色是淡黄色的，而且特别的清亮透明，没有任何的杂质，而且它的泡沫是特别细腻的，倒入杯子中泡沫呆的比较的持久。还可以闻一闻生啤酒的味道，生啤酒的味道是比较新鲜的，而且带有着一股香气。再就是尝一尝，它的味道比较的纯正，而且爽口，非常的醇厚，没有任何的杂味儿，这种就是生啤酒。
其实啤酒中还是充满了营养的，在现代啤酒的维生素以及矿物质含量都是非常丰富的，如果适量地饮用的话，啤酒的确是对身体有着一些有益的作用的。它属于一种低酒精的饮料，另外，啤酒中也含有了，少量的蛋白质和碳水化合物等物质的存在。
而且啤酒的热量也是比较低的，它不会说和喝完之后发胖的。它里面的酒精成分是作为我们人体能量的来源，但却不能作为脂肪储存在我们体内，所以说啤酒是不会导致我们发胖的。一般发胖的原因是因为摄取了热量才造成的哦！所以喝啤酒不会发胖，爱美的美女不要担心不要再有顾虑了！
各种品牌的啤酒属于那一类酒？（即是分类为生、熟、干等啤酒）
要看看这些牌子的啤酒是什么品牌。
一般的啤酒都是熟啤酒，是指灌装完后经过巴氏杀菌的瓶装啤酒。
如果瓶子上写的是纯生，那这种啤酒不是经过巴氏杀菌而是经过膜过滤除菌灌装出来的（巴氏杀菌影响啤酒风味）
生啤就是没杀菌没灌瓶的啤酒，跟扎啤差不多
干啤的定义和是否杀菌毫无关系，里面牵涉一个发酵度的概念。干啤是指发酵度高于71也有说是74的，这种高发酵度的后果是啤酒中糖类物质较少，低糖低热，口感干爽
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