本篇文章给大家谈谈《精酿啤酒 酵母添加方式》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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自酿啤酒什么时候加酵母和啤酒花
啤酒花是煮沸的时候加的，添加时间和添加量有讲究的，酵母是麦汁煮沸完毕冷却到15度左右再添加酵母进行发酵有不懂的可以多泡泡贴吧多学习学习
国外啤酒中，瓶中含酵母的啤酒保质期长达一年，是怎么做到的
看你怎么放
如果就是在发酵罐里低温存放
只要定期从底部排放酵母（如果是下面酵母），几个月也没问题
但如果你已经倒出来了，容器是完全无菌的且灌完后马上严格无菌密封，那理论上室温下可以放几个月，否则哪怕是冷藏存放也只能放几天。
降低酒精浓度在糖化时就要控制，降低原麦汁浓度是降低酒精度的最方便的方式，但如果原麦汁度数不能变的话就提高糖化温度，糖化温度越高酒精度就会越低。
想提高CO2含量就要提高封罐和储酒时发酵罐的压力，别的没什么太好的办法。
啤酒发酵的酵母添加方法---干道添加法定义
啤酒酿造
有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。
原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适於糖化操作的粉碎度。糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适於蛋白质分解作用的温度(45～52℃)(蛋白休止)。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适於糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的温度(62～70℃)(糖化休止)，以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO含量低，不宜饮用。后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO在酒内饱和，口味醇和，适於饮用。过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。
啤酒放酵母不容易醉
所有啤酒中都含有酵母。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。 喝啤酒...
关于《精酿啤酒 酵母添加方式》的介绍到此就结束了。
