酿啤酒设备(国内目前最好的精酿啤酒设备)

内容提要【国内目前最好的精酿啤酒设备】

一、国内目前最好的精酿啤酒设备

好喝的精酿啤酒是用什么设备酿出来的：

（一）一体啤酒设备

1、糖化系统

（1）糖化罐（2）离心泵（3）测量筒（4）食品级不锈钢阀门及管件（5）温度计，电子数显温度计（6）糖度计（7）二氧化碳气瓶（8）食品级胶管（9）排污胶管（10）粉碎机（11）克称（12）配电箱（13）漏电断路器

2、发酵罐

（1）发酵罐（2）食品级不锈钢阀门管件（3）呼吸阀，快装卡箍（4）酒头（5）压力表（6）啤酒吊牌

一体啤酒设备

糖化罐	离心泵	测量筒	食品级不锈钢阀门及管件
温度计	糖度计	粉碎机	二氧化碳气瓶
克称	配电箱	漏电断路器	食品级胶管
排污胶管	发酵罐	呼吸阀	食品级不锈钢阀门管件
酒头	压力表	啤酒吊牌

（二）分体啤酒设备

1、糖化系统
（1）糖化煮沸锅（2）过滤旋沉槽（3）麦汁泵（4）板式换热器（5）蒸汽发生器（6）糖化组合管路（7）麦汁测温计（8）测温充氧组合（9）测量筒（10）糖度计（11）操作平台（12）粉碎机

2、发酵系统

（1）发酵罐（2）酵母添加罐（3）啤酒管（4）冷媒管路（5）保温管路

3、制冷系统

（1）冰水罐（2）制冷机组（3）冰水泵（4）管路（5）阀门（6）保温管路

4、清洗系统

（1）消毒罐（2）碱液罐（3）消毒车（4）洗涤泵（5）管路、阀门（6）控制箱（7）钢丝软管

5、控制系统

分体啤酒设备

糖化煮沸锅	麦汁泵	板式换热器	蒸汽发生器
测温充氧组合	测量筒	麦汁测温计	粉碎机
糖化组合管路	糖度计	操作平台	过滤旋沉槽
酵母添加罐	发酵罐	啤酒管	冷媒管路
保温管路	消毒罐	碱液罐	消毒车
洗涤泵	控制箱	管路、阀门	钢丝软管
控制系统	冰水罐	制冷机组	冰水泵
管路	阀门

二、国内目前最好的精酿啤酒设备配置

一套日产500L的啤酒设备如何配置：

首先，我们来看下日产500L的啤酒设备罐体组成有哪些，在这之前我先给大家介绍一下啤酒的制作流程：粉碎-糖化-过滤-煮沸-旋沉-冷却-发酵

从粉碎麦芽到冷却的过程一般只需要几个小时，而自酿啤酒的发酵周期需要7-10天；因此发酵周期决定了发酵罐的多少。目前市场上商用啤酒设备一般采用500L的糖化系统搭配多个500L的发酵罐。

根据公式：啤酒设备产量 = 单个发酵罐的容积*发酵罐个数/发酵周期

我们把发酵周期取8天，日产500L的啤酒设备就需要一个500L的糖化系统搭配8个500L的发酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根据日产量计算罐体个数。

其次，配置啤酒设备也要考虑到自己的装修风格，郑州大帝啤酒设备有适合豪华装修的木桶款，也有适合金属风的玫瑰金款，有复古风格的木板款，也有时尚百搭的木纹款。

最后说一下其他的配置，比如粉碎机、离心泵、加热棒、二氧化碳气瓶等等，这些也是相对而言必备的大件。

三、国内目前最好的精酿啤酒设备找源头厂家

1、牛啤堂

2013年牛啤堂在北京诞生了，目前是中国精酿的领军品牌之一，致力于在中国推广精酿文化，也把中国精酿推向国际市场。获得过一百多项国际大赛的奖项，“凛冬将至博客小麦”和“帝都海盐古斯酸啤”这两款都获得了2019年的wba世界啤酒大赛该品类里的世界最佳。

凛冬将至博客小麦的麦香气很重，比基本款小麦啤酒更烈，但酒精感压得不错，中段有焦糖味，回味带一点酸味和啤酒花的苦味，浓厚麦香和淡淡香料味是这款酒的明显特点。而帝都海盐古斯酸啤的特点在于投入了乳酸菌发酵的酸、海盐的咸和香菜籽的香，入口酸味不会特别强烈，口感层次丰富，香气逼人，非常适合酸啤入门，而且苦度很低，也很适合餐配。

2、大九酿造

2018年，大九酿造的酒厂正式投入运营，是呼和浩特第一家取得生产资质的精酿酒厂。大九酿造喜欢在酒款里投料很多水果，被酒友们戏称为“内蒙古鲜榨果汁厂”，是国内精酿厂牌玩水果口味的标杆，推荐给酸啤酒和水果风味爱好者。旗舰系列有4款值得推荐，其水果酸IPA可以算是国产瓶啤的最高水平。其中“无序酸浑浊IPA”熟练运用煮沸锅酸化的工艺，柔和的橙黄色看似一杯浑浊的“果汁”。“西柚世界社交IPA”也是果汁感很强的社交IPA，酒体轻盈易饮，对新手友好。

“热带共和海盐古斯”则刷新了很多酒友对国产古斯的认知高度，在古斯酸咸的基础上加了柠檬与百香果，带来十足的香气和果汁感，是一款非常易饮的热带水果古斯。“流体果泥柏林酸小麦”为玫红色粘稠酒体，沙口感较弱，是一款莓果风味极其爆炸的果泥啤酒，回味有些酸感，之后是非常轻盈的浆果风味。另一款大获好评的酒款是与Ratebeer网站上排名前100的珀拉亚酒厂合酿的“地平线酸浑浊IPA”，巧思地使用了两个酒厂当地的特色水果沙棘，拥有多汁水果的复杂香气，入口柔软饱满，酸甜平衡。

3、赤耳酿造

成立于2019年，成立三年就获得中国精酿啤酒大赛、天禄奖在内的多项全国大奖。桂花和茉莉都是国内本土风格喜欢的增味元素，有味不难，和基酒风格融合得好却不多，赤耳就很擅长玩国潮增味元。“东方茉莉”是一款弥漫着东方气韵的比利时小麦，入口是花蜜香伴随轻微麦香，中后段有明显的甜感和酸感，后段有一点点苦是来自酒花和茉莉花，但回味是满嘴的茉莉花香。这款酒无论是酒精度数、苦度还是味道层次，对于精酿初饮者都非常友好，可作为日常饮用或者入门。

赤耳第一款量产产品“绿豆啤酒”是一款淡色艾尔，入口是很舒服的绿豆熬煮味道，细品有点酒花苦，总体来说清爽略有风味，甜但无香精感，3.8%的酒精度喝着没有负担。对绿豆口味感兴趣的，还有一款绿豆味的咖啡世涛“绿豆黑啤”供你尝鲜。赤耳还有各种古斯，如“点到为止”这款古斯酸啤酒，加入了白番石榴汁。此外甚至还有“蔬果马戏团”果蔬古斯，投放了胡萝卜汁、香蕉泥、柠檬汁、乳酸菌和海盐，单看原料就像一杯名副其实的“果蔬汁”。

4、拾捌精酿

拾捌精酿可能是消费者比较陌生的啤酒厂牌，2018年才正式成立，但说起它的起点“十八号酒馆”，想必所有对中国精酿有所了解的人都不会陌生。十八号酒馆被誉为华中地区最专业的精酿酒馆，销量最高的是酒吧自酿的“跳东湖IPA”。

2016年，跳东湖IPA首次装瓶售卖，销往各地，大获好评。这款精酿散发着热带水果、青草、松针的香气，有着清澈透亮的金色酒液，酒头细腻雪白，从外观上看是一款标准的美式IPA。入口仍是水果香气占主导，很快酒花的苦味便席卷而来，之后苦味仍然留在舌面上，回甘不明显。

“胶片机牛奶世涛”是拾捌精酿推出的第二款瓶装啤酒，酒精度不高，仅为6%，酒精味若隐若现，即便是精酿新手也能够驾驭。采用10种不同的麦芽谷物酿造，因为注入了氮气，口感极其细腻顺滑，仿佛在喝一杯咖啡牛奶。

5、北平机器

创立于2016年，起源于北京东城区一家建国前名为北平机器总厂的厂房，品牌由此得名。后来北平机器在山东济南建厂，是目前全国配备齐全的精酿啤酒厂之一。产品线丰富，各种风格都有涉猎，却不仅仅是浅尝辄止。“帝都拉格”和“双金水啤”是两款重酒花性型的拉格，非常轻爽，可能会颠覆对拉格的认知，热带水果香气突出，接近IPA风格，收口干净，适合新手入门精酿。“凤梨椰浆古斯”则是一款风味辨识度极高的啤酒。“HBC 472单一酒花浑浊IPA”使用2020年新上市的啤酒花，浓郁饱满的青芒果香气令人记忆深刻。

招牌款精酿“百花深处IPA”是一款标准美式西海岸风格的IPA，中高强度的苦度对于新手来说有一定的品鉴挑战，北平机器钟爱新世界啤酒花，新西兰的酒花的投入带来了饱满的热带水果香气，带来干爽猛烈的口感。“明前龙井小麦啤酒”则是一款有茶叶增味的德式小麦，有中式创新概念，取用明前龙井与啤酒花一起熬煮，发酵期间使用茶叶进行干投冷泡。除了带有德式小麦经典的麦芽回香和香蕉丁香的风味，还有茶的苦涩，万众期待的茶香倒是不明显，需要仔细品味才能感受到。

6、气泡实验室

气泡实验室（Bubble Lab）2014年成立于武汉，注册在浙江嘉兴，自2015年武汉门店开业就成为当地最好的精酿酒吧之一。一直推陈出新，酿造了数十款精酿啤酒，却鲜少看到它大张旗鼓地宣传。气泡实验室酒款众多，一开始以IPA见长，“气泡IPA”就是最早期的产品，大量干投酒花使其有明显的热带水果香气。后续逐渐发展出的新英格兰浑浊IPA，让他们在国内精酿圈逐渐站稳脚跟。

“瓜哇部落芭乐古斯”是一款热门水果古斯，投入大量番石榴、芒果和百香果果泥，像一款液态水果汁，4.2%的酒精度不高，酒体厚重但口感清爽，可惜酒精感没有压得特别好。瓜哇部落系列都是在古斯基础上，发酵完成后投入大量水果泥，是非常适口易饮的小甜水，不过稍显甜腻，适合嗜甜的饮者。
无论是传统IPA，还是目前大热的浑浊IPA，或者是气泡实验室擅长的酸甜可口的水果古斯，出品都正如其名，有口感清爽的气泡，配合水果风味，甜酸易饮的口感体验是他们非常明显的亮点，初阶选手特别是女孩子都能畅饮无压力。

四、国内目前最好的精酿啤酒

1、帝磨栏：在十大精酿啤酒品牌中帝磨栏创建于2004年，发展到如今企业已经拥有了先进顶尖的生产检验设备，在原材料的选择上更是非常的细致，尤其是它家的精酿啤酒口感绝对是品质的代表。

2、角鲨头：角鲨头品牌成立于1995年，创办以来品牌的生产线已经非常的完善，各种优秀的技术已经掌握了不少，旗下的精酿啤酒均是选取最优质的原材料，加上独有的工艺，口感很是完美。

3、罗斯福：罗斯福创于1595年的这个啤酒在全球啤酒领域有着很高的口碑，在单品的生产上企业有着严格的管理和检验措施，旗下深色、略甜、烈性的等类别的啤酒都以不错的品质获得了很不错的销量。

4、酿酒狗：酿酒狗这个创办于2007年英国的品牌完全能称得整个行业中最潮流、最酷的啤酒品牌，它家的啤酒不仅好喝，而且每款啤酒单品都非常的有个性，所以一经推出就都是很受大众欢迎的。

5、木内酒造：木内酒造这个成立于1823年的品牌属于日本当地知名度极高的精酿啤酒品牌，发展至今企业已经是荣获了不少的殊荣，加上当地严格的市场管理环境，所以打造出来的啤酒在品质上很是优秀。

6、智美：智美创于1862年的比利时，现如今品牌已经拥有了较大的生产规模，完善的生产线，多样的单品种类，而且不少的技术都获得了权威性的认证，旗下的精酿啤酒也因此成为了不少消费者的首选品牌。

7、卡美里特：在十大精酿啤酒品牌中卡美里特创建于1679年，成立以来品牌在产品生产的每一个环节都非常的注重品质，多种多样的口感更是让人欲罢不能，在全球范围内也收获了很不错的销量和口碑。

8、Stone：Stone品牌成立于1996年，在业界是个规模比较大的啤酒生产商，发展到如今企业已经掌握了不少顶尖的技术，在加上顶尖的生产线，年生产量是非常高的，而且单品品质都是蛮优秀的。

9、乐蔓：在十大精酿啤酒品牌中乐蔓创于1689年，它家的单品在工艺上都是非常与众不同的，酒单品的口感种类非常丰富，其中樱桃、树莓、草莓系列的最受大众的青睐。

10、粉象：粉象品牌创于1906年，近年来随着单品时尚的外观设计而大火于全球，旗下单品的酿造工艺距今也有着百年的历史，尤其是它家的精酿啤酒在口感上一口就能感受到与众不同。