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生麦芽和炒麦芽的区别： 生麦芽：1、健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。 2、将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长到0.5cm时，干燥即可，为淡 黄色。 炒麦芽：1、行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。 2、将麦芽取适量放于锅中微炒至黄色，取出放凉。 麦芽：味甘、平。归脾、胃经。本品属禾本科植物。本品呈梭形长8~12mm，直径3~4mm。用于肝郁气滞，胸胁胀闷，和肝脾不舒，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，益增其疏肝和胃之效。
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