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清洗啤酒罐用什么火碱?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-03-01 16:24   点击:233  编辑:admin 手机版

根据啤酒发酵罐罐体的大小、使用频次的多少,有以下几种工艺:

1.碱性洗涤液的配置(以5吨计)

(1)向CIP罐中加入部分凉水。

(2)向内依次加入300公斤HPC-1高效碱性清洗剂,150公斤火碱。

(3)补充余量水至5吨,升温至65℃备用。

2.酸性洗涤液的配制(以5吨计)

(1)向CIP罐中加入部分凉水。

(2)向内依次加入300公斤HPC-4高效酸性清洗剂,再加入部分凉水。

(3)最后加入200公斤渗透剂,补充余量水至5吨,常温备用。

3.发酵罐清洗具体执行操作工艺

(1)温水冲洗啤酒发酵罐的罐体15分钟。

(2)碱性洗涤液循环清洗3.5小时,保证回流温度不低于62℃(循环时间以回流温度达到工艺规定开始记时)。

(3)清水冲洗罐体至回流水,pH值呈中性。

(4)酸性洗涤液循环清洗2.5小时,常温。

(5)清水冲洗罐体至回流水,pH值呈中性。

4.洗涤罐的补加工艺

每清洗完一个啤酒发酵罐,需要向洗涤罐中补加药品后,方可进行下一罐的清洗。

(1)碱性洗涤液:HPC-1补加100公斤,火碱补加60公斤。

(2)酸性洗涤液:HPC-4补加100公斤,渗透剂60公斤。

(3)刷洗6只发酵罐后,放掉洗涤液重

清洗啤洒罐建议用一些食用碱就可以了,不建议用工业用碱。

清洗啤酒罐最好是选择氧化钠,这种碱去油效果好,清洗力比较强,清洗的也比较彻底。

可用氢氧化钠清洗。

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