一、自制葡萄酒的时候加不加酒
绝对不能加，加白酒就会阻止有益菌发酵，葡萄洒就是自然发酵，可以加点冰糖，不仅增加发酵的速度而且增加酒的度数。
二、做葡萄酒需要放酒吗？
发酵葡萄酒时是不需要添加白酒的，白酒在葡萄酒发酵时大多是用在擦洗容器及工具，以防杂菌感染用的。很少用白酒来增加发酵后的酒精度，那样会使葡萄酒的风格差异很大，口感不太好。
刚开始时添加过多的白酒，也会影响酵母的正常作用。
三、自己酿葡萄酒要加酒吗？
不用 它会自己发酵变成含有酒精的
四、做葡萄酒要放酒吗
自己做的话，需要葡萄+水+糖就行了，它会自己发酵的
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