1. 外国的啤酒和中国的是一个味道吗
国外好喝的啤酒太多了。就经验来讲,德国比特伯格黑啤,爱尔兰健力士黑啤,德国艾丁格浊啤,比利时福佳白啤是国内可以买到的,味道相当不错的啤酒了。反正啤酒就选北欧的绝对不会错。
2. 国外啤酒和国内的一个味道吗
啤酒,香味主要从糖份摄取的[麦子]带来的甜味和焦香,酵母[发酵]带来的果香和香料味,添加的[酒花]里获得苦味和热带水果香。 几乎所有的香味都是香味分子被味觉和嗅觉接收到时候的信号。所以我们就要讨论一下各个成分对啤酒的味道分别有什么影响。 麦芽主要贡献了甜味,口感和米拉德反应特有的焦香味。虽然所有啤酒的味道都离不开麦芽糖,但是通过特殊处理,可以带来巧克力,咖啡或者烟熏火腿味的特点。啤酒中的糖分来自于麦芽。大麦开始发芽的时候通需要通过加热来停止发芽过程,保存糖分不被麦子自己的幼芽吸收掉才能被用来酿酒。正常是烤到麦子丧失活性就收,做没有特别味道的lager非常合适。但是如果烤的大一点,麦子就有了焦糊的味道。爱尔兰的基尼斯黑啤酒,伦敦波特啤酒,德国的烟熏啤酒等味道主要都源自于麦子烘焙的过程。同样的效果也适用于威士忌。苏格兰的威士忌之所以会有特别的烟熏泥土味道,就是因为使用了苏格兰特有的焦煤来烘烤。 酵母发酵时候除了排出二氧化碳和食用酒精乙醇以外,也可以排出一些生物酸。中学有机化学还没忘光的同学们应该知道有机酸和酒精可以形成酯ester。很多你闻到的味道都是因为天然的酯。德国白啤里的香蕉和丁香味道就是因为酵母发酵产生的酯带来的味道。淘宝上卖的特别火的福佳白和1664都是工业白啤。还有各种比利时啤酒,Vedett, Duvel, Leffe等等里面的味道也都是酵母发酵时候的产物。英国传统木桶熟成的bitter也会有淡淡的果香味。一般上酵母发酵越快,产生的味道越多。所以高温高速发酵的艾尔Ale比较容易会有这些有意思的味道。 酒花也是特别重要的啤酒香味来源。首先酒花里面有Alpha酸,这东西在高温的时候会变苦。刚喝啤酒的人开始觉得苦的原因就是因为制作啤酒的时候加酒花。不过因为啤酒一般里面存糖比较多,所以如果没有苦味喝多了会腻。甜汤里加点白果吃起来特别爽就是这个道理。夏天喝啤酒那种爽酷的感觉也是因为淡淡的苦味和泡沫。除了加热变苦以外,酒花本来也有很浓的花香。酒花的花香分子里也有很多类似于热带水果风味的香味分子。优质酒花,特别是美国的那些酒花,里面柠檬芒果百香果的味道很浓。配合酵母里产生的其他果味分子,是这几年特别火的hazy ipa浓郁果味的源泉。 酿酒师的工作就是想方设法用各种方式把这些味道组合起来,做出好喝的啤酒!
3. 外国啤酒跟中国啤酒口感区别
1.口味区别:国产啤酒以清淡、爽口、杀口感为优势。进口啤酒则以纯正、原料和精酿为主,侧重点不同,口感也不同,但是不能说孰长孰短。2.卖点区别:在自家门口酿造、销售,终归是比远道而来的进口啤酒更加容易获得人心,可以送货上门,这是进口啤酒可望不可及的增项服务。3.系列区别:国产啤酒主要分为生啤、熟啤、清爽啤。进口啤酒则分为黄啤酒、黑啤酒、全麦芽啤酒、低(无)醇啤酒等
4. 外国啤酒和中国口味有什么不一样
国外使用的啤酒花不一样,早期的啤酒都很苦的。后来啤酒渐渐成为了大众饮料以后,为了适应大众的口味,现在市面上的啤酒大多都是用比较淡的啤酒花做原料的。
就像小时候刚有百威的时候,百威啤酒也是比较苦的,然而现在味道都很淡了。
5. 国外啤酒跟国内的啤酒一样吗
说实在的,国产啤酒和进口啤酒最大的区别就在于口感,而造成口感不同的原因就是“材料”中国的啤酒大部分都是“工业淡啤”即为工业化生产,但又寡淡无味的啤酒。
进口啤酒则以纯正原料和经量为主。在德国于15 16年颁布的《纯酿法》中,啤酒只能用大麦芽水啤酒花,下午这4种原料酿造配料表的不同决定了啤酒的口感,有人说国产啤酒就像喝水一样没感觉而进口啤酒则以醇厚的口感胜出。
不能说国产啤酒就完全不好,只能说各有优劣,中国啤酒酒精度低,口感寡淡,但能让更多的人饮用,则价格便宜,外国啤酒则是口感醇厚,但酒精度很高,一般的国人可能不容易接受,且价格高昂。
6. 啤酒是中国的还是外国的
啤酒不仅在我们中国非常的受人喜欢,而且在世界上也是一种非常古老的酒精饮料之一,在现在啤酒已经成为了大家吃饭聊天时必备的一种饮料了,特别是在烧烤摊上就经常能够看到啤酒的身影,他和烧烤摊简直是最佳搭档,那么我们在吃烧烤的时候来两瓶啤酒生活也变得有滋有味,因此也导致啤酒在全球各地销售量都是非常高的,那么今天我就给大家盘点一下,在全球销量最好的啤酒,无冕之王你绝对没有想到,它竟然产自中国。
1. 雪花啤酒。雪花啤酒这个品牌可以说是我们中国人的骄傲,在全球生产啤酒的国家有很多,而且出名的啤酒也是有很多的,但是雪花啤酒却是销量,第一的品牌,喝过雪花,啤酒的朋友相比都知道雪花啤酒喝起来更加的清新爽,而且雪花啤酒一直都在不断的进取和创新,所以他才会更加的好和一直以来都深受人们的青睐,当然这和我们中国人的数量也是有着一定关系的,毕竟中国人消耗啤酒的量也是不容小觑的。
2. 百威啤酒。这个啤酒是美国的一个品牌,对于很多美国人来说同样也是喜欢喝啤酒的,但是这个百威口味的啤酒和我们中国的雪花啤酒是有一定相似的,它同样是采用最高的纯天然材料,同时以严谨的工艺制作而成的,那么通过自然的发酵低温的储存手段,完美的酿造成了这样美味的啤酒,所以它在整个产业链中是不添加任何的人造成分和防腐剂的,虽然百威啤酒在广告上的宣传力度是非常大的,但是它相比于我们中国的雪花啤酒来说还是有一点逊色。
3. 青岛啤酒。青岛啤酒是由英德两国商人合伙投资的青岛啤酒这个牌子可以说是非常有名气的,而且不得不说他们也是特别擅长打广告的,他们还是2008年北京奥运会的官方赞助方,在这一届奥运会过后,那么很多人对这样的青岛啤酒也是有了更多的了解和认知,因此它在国际上的知名度也是有了很大的提高,当然就直接影响着他们的销售量,在我们国内有很多人同样也是非常喜欢喝青岛啤酒的,开绿色的瓶身非常的具有辨识度,而且上面还印着“中国的、世界的”字样,因此得到了很多中国人的青睐
7. 外国的啤酒和中国的是一个味道吗英文
啤酒的英文:beerbeer 读法 英 [bɪə(r)] 美 [bɪr] n(名词). 啤酒短语1、bottled beer 瓶装啤酒2、canned beer 罐装啤酒3、cold beer 冷啤酒4、dark beer 黑啤酒5、green beer 生啤酒扩展资料词语用法1、beer作“啤酒”解时,通常是不可数名词; 但有时也可用作可数名词,表示“一杯或一种啤酒”。2、a beer常指“一瓶啤酒”或“一种啤酒”,其复数形式beers即“多瓶或多种啤酒”。3、ale和beer同指“啤酒”,两词的使用均有上千年的历史,原都用于指麦芽糖酿造的酒,直到16世纪时,出现了啤酒花的酿酒方式时,两者才略有区别。不过现在,人们习惯用beer来统称所有除了烈啤酒和黑啤酒外的麦芽糖酒,啤酒生产商们也只有在要去特意区别时才使用ale。词汇搭配1、iced beer 冰镇啤酒2、light beer 低度啤酒3、near beer 淡啤酒4、strong beer 浓啤酒5、rice beer 米酒
8. 外国啤酒和中国啤酒区别
首先从原料上讲,国内啤酒的麦芽与酵母还有啤酒花与国外的有差距。就单说啤酒花,由于日照因素的影响导致国产啤酒花品质上有所差距。
同时国内啤酒大多为了减少成本,加淀粉和碎米之类的。而且为了某些原因,还要加酸、脯氨酸酶、硅胶或PVPP等。这再次导致品质上的降低。
从技术层面讲,国外对技术比较重视,有专门的啤酒研究室,而国内为了赚钱,对技术方面的追求很低,往往都是将国外的技术剽窃后再改改,就投入生产。
9. 美国的啤酒和中国的啤酒味道一样吗
但在全球市场百威啤酒是“啤酒之王”
粗略的看大概有以下这些原因:
首先,青岛啤酒源于1903年日耳曼啤酒公司建于青岛的分公司,使用欧洲工艺,啤酒对于拥有悠久历史的中国来讲只是外来品,而百威啤酒是诞生于1876年的美国的本土品牌,历史越久远的品牌,仍然长久地屹立行业顶峰,首先就反映了其实力,并且消费者会对历史久远的品牌更有好感;
然后我觉得两个品牌在全世界占的市场份额也有很大的差距,另外美国的品牌往往在全球都有很大的竞争力,先进的制造工艺,宽松的政策和雄厚的资金,在广告效应、市场推广等等方面为百威成为啤酒行业的超级品牌提供了保证。
还有啤酒文化的问题,西方因为有久远的啤酒文化,有强大啤酒品牌生长的丰富土壤。
当然,原料和工艺是最直接的原因。
我不是行家,觉得两个牌子都好喝,而且更支持国产品牌,但非要比较一下的话,百威的口感更柔和,味道更浓郁。
10. 外国的啤酒和中国的是一个味道吗英语
啤酒的英文:beer;beer 读法 英 [bɪə(r)] 美 [bɪr] ;n(名词). 啤酒;短语;
1、bottled beer 瓶装啤酒;
2、canned beer 罐装啤酒;
3、cold beer 冷啤酒;
4、dark beer 黑啤酒;
5、green beer 生啤酒;扩展资料;词语用法;1、beer作“啤酒”解时,通常是不可数名词; 但有时也可用作可数名词,表示“一杯或一种啤酒”。;2、a beer常指“一瓶啤酒”或“一种啤酒”,其复数形式beers即“多瓶或多种啤酒”。;3、ale和beer同指“啤酒”,两词的使用均有上千年的历史,原都用于指麦芽糖酿造的酒,直到16世纪时,出现了啤酒花的酿酒方式时,两者才略有区别。不过现在,人们习惯用beer来统称所有除了烈啤酒和黑啤酒外的麦芽糖酒,啤酒生产商们也只有在要去特意区别时才使用ale。;词汇搭配;1、iced beer 冰镇啤酒;2、light beer 低度啤酒;3、near beer 淡啤酒;4、strong beer 浓啤酒;5、rice beer 米酒