1. 黑啤酒酿造工艺
黑啤酒和普通啤酒的度数由酿造时间决定，度数有高有低。普通啤酒以大麦芽，酒花，水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在4％以上，比普通啤酒度数要高一点。
2. 黑啤生产工艺
教士啤酒是由修道士酿造的，范佳乐啤酒却不是这样，只是单纯的一种纪念方式。萊垍頭條
二、酿造方式不同萊垍頭條
范佳乐啤酒，它是德国风格修道士啤酒的典型代表，也坚持着古法酿造，而且遵循着德国的《啤酒纯净法》，酿造出来的啤酒带有典型德国特征以及特的风味，是另外一种良好的享受。萊垍頭條
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教士啤酒用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果萊垍頭條
3. 黑啤酒酿造工艺流程
黑小麦酒起源于200多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。酿造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽，因而酒液有浓郁的麦芽焦香味。條萊垍頭
其原料选用优质大麦芽，酒花，酵母，对工艺要求也比普通这酿造严格，发酵期为16天。頭條萊垍
4. 黑啤制造工艺
啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。萊垍頭條
1、麦芽制造：萊垍頭條
糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。垍頭條萊
2、啤酒酿造：萊垍頭條
糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（作用的温度（62～70℃），以制造麦醪。條萊垍頭
发酵：绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。萊垍頭條
3、啤酒灌装：萊垍頭條
包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。萊垍頭條
5. 黑啤酒工艺流程
威士忌就是麦芽发酵然后蒸馏再过木桶的酒垍頭條萊
啤酒是麦芽发酵的酒，拿这个液体蒸馏出来再过桶你说是叫啤酒还是叫威士忌？萊垍頭條
因为这啤酒和威士忌的定义是从工艺上来的，而不是口感，你用威士忌的工艺做出的酒叫威士忌，而啤酒是拿去蒸馏变成烈性酒，能被叫做啤酒吗？萊垍頭條
英国岛酒以泥煤味著称，有一个新西兰酒厂叫酵母男孩，使用了100%的泥煤烘烤麦芽酿造了一款10多度的双头龙啤酒，喝起来比泥煤威士忌还要冲，就像喝消毒水一样。然而他用的是啤酒工艺，材料用的威士忌原料，还是被定义为啤酒。萊垍頭條
所以啤酒是拿去蒸馏或者是冰萃而提高酒精度变成烈酒的话，就还是啤酒？垍頭條萊
然而这是历史上没有的特例，这是一个跨界的新品种，说他是啤酒，以后几乎没有了啤酒的特性。萊垍頭條
精酿啤酒届里还有一个苏格兰酒厂产的的蛇毒，酒精度高达67，就是啤酒为基液再用烈酒工艺强行提高酒精度的，说他是啤酒，然而喝起来完全不是啤酒的味道了。頭條萊垍
再者，丹麦的美奇乐酒厂把自己的帝国世涛黑啤酒经过蒸馏以后再投入大量酒花，喝起来像白兰地确带着酒花型艾尔啤酒的香味。萊垍頭條
这还是啤酒？还是威士忌？白兰地？伏特加？朗姆？特奇拉？雪莉？还是其他？萊垍頭條
看你自己怎么去定义了。 萊垍頭條
6. 黑啤酒酿造工艺视频
绘声绘影做这个不是很理想，因为用到的一个修剪滤镜，修剪出来是方形的。但还是介绍一下这个方法：用“轨道管理器”再添加一条覆叠轨。把这个视频分别导入视频轨和两条覆叠轨，调整好三条轨的影像准确重合。萊垍頭條
视频轨的视频应用“视频滤镜”里的“单色”，自定义选择色彩为黑，视频就成黑白的。萊垍頭條
两条覆叠轨分别应用“视频滤镜”里的“修剪”滤镜“自定义”里，把“＋”移到眼睛中心，如果是人物活动画面，眼睛不在画面中固定的位置，就要根据眼睛摇动的轨迹的每个转折方向处的时间段处添加一个关键帧。萊垍頭條
这些关键帧都要调整高度和宽度，两个覆叠轨就这样把眼睛修剪出来了。萊垍頭條
背景色的勾要去掉，两个覆叠轨的背景就是透明的，只留下修剪出的左右两只眼睛，重合在视频轨的视频人物上。萊垍頭條
而视频轨的视频已经应用“单色”滤镜去除色彩为黑白影像，覆叠轨的眼睛还是原视频的色彩，这个效果就做好了。萊垍頭條
这个效果还可以使用其它方式制作，需要ps做出眼睛的遮罩，导入到覆叠轨，摇动和缩放里设置关键帧，调整要特别精细，过程很复杂，就不能细说了。萊垍頭條
如果素材是图片，就简单了，只要用photoshop处理一下这个图片，导入绘声绘影就可以了。 萊垍頭條
7. 黑啤酒的酿造工艺
黑色扎啤、 扎啤是“重加二氧化碳的冰镇啤酒”。 是将最优质的麦芽从雪花多彩扎啤生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，经过巴氏杀菌后出厂，饮用时充入二氧化碳，并用扎啤机把酒制冷，将酒温控制在3-8℃，从扎啤机里直接打到啤酒杯里，利用在啤酒酿造过程中产生的食用二氧化碳压力运送，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯正、泡沫更丰富细腻，饮用时更加爽口，回味无穷。 萊垍頭條
8. 黑啤酒酿造工艺流程图
黑啤酒又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓醪糖化工艺酿成。制作中首先要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑美人，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽。黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。
9. 黑啤制作工艺
啤酒制造的具体流程粉碎→糖化、糊化→麦汁过滤→高温煮沸，加啤酒花→澄清冷却→加入酵母发酵→硅藻过滤→包装成品 具体如下：垍頭條萊
1、粉碎：大米、麦芽在进行糊化和糖化前首先经过粉碎机粉碎，粉碎虽是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化，对麦汁的组成成分，对麦汁的过滤速度及原料的利用率都是非常重要的。條萊垍頭
2、糖化、糊化：糊化：大米粉碎后，加到糊化锅中，加入温水，在一定的温度下(45 ℃)，淀粉在水中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化锅中与麦芽一起糖化。萊垍頭條
糖化：麦芽经过适当的粉碎后，加到糖化锅内，加入温水，在一定的温度下(50 ℃），利用麦芽本身的酶，将麦芽及大米中的淀粉水解成麦芽糖等糖类，将蛋白质分解成酵母易于发酵利用的氨基酸等营养物质，这一过程就是糖化过程。萊垍頭條
3、麦汁过滤：糖化结束后，将糖化醪液泵送到过滤机，把麦芽汁与麦糖分离出来，得到澄清的麦芽汁。萊垍頭條
4、高温煮沸，加啤酒花：麦芽汁输送到麦汁煮沸锅中，加入啤酒花并加热煮沸1个多小时，是麦汁的成分稳定并是酒花的香味、苦味及各种有效成分溶于麦芽汁中。萊垍頭條
5、澄清冷却：麦汁进入冷却器中冷却，冷却至10℃左右便接种啤酒酵母进行发酵。萊垍頭條
6、加入酵母，发酵：麦芽汁经过冷却后，加入啤酒酵母和无菌空气，输送到发酵罐中，开始发酵。垍頭條萊
发酵主要是利用啤酒酵母将买芽汁中的买芽糖转化成酒精和二氧化碳，并产生各种风味物质，经过一定的发酵周期后，成为成熟的发酵液，也称“嫩啤酒”。用上面酵母的发酵温度10～25℃，需时5～7天。 7、硅藻过滤：发酵液成熟后，经过离心及多重过滤，去掉发酵液中的酵母、大分子的蛋白质，成为晶莹、清澈的酒精，再经巴氏灭菌制成熟啤酒，才可以进行罐装。萊垍頭條
10. 黑啤的酿造工艺
产品名称：双合盛12°P德式小麦啤酒 酒精度：≥4.1%vol 原麦汁浓度：12°P 净含量：500ml 原料：水、麦芽、啤酒花、酵母 保质期：360天 原产地：北京 畅爽北京，麦香浓醇，双合盛德式小麦啤酒重磅来袭，采用严谨工艺、双罐发酵，精心慢酿让啤酒的浓醇本味重回市场。條萊垍頭
11. 黑啤酿造过程
黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有黑牛奶的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名萊垍頭條
