一、用料 普洱茶、红糖、核桃仁、蜂蜜、花椒。
二、基本程序
第一道 苦茶
第二道 甜茶
第三道 回味茶
三、解说词
美丽的苍山洱海下，散居着勤劳勇敢、热情好客的白族人。在白族人家，无论是逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁，还是有贵客临门，主人都会以“一苦二甜三回味”的三道茶来款待来宾。“三道茶”白族语称为“绍道兆”，三道茶仪式的主持人白族语称为“早古抱”，“早古抱”必须由家里或族中年岁晟大、威望量高的人担任。现在，首先让我们品尝头一道茶――苦茶。
“苦茶”白族语称为“切枯早”，即清苦的意思。烹制苦茶时先把专用的小土陶罐放在文火上烤热，然后放入茶叶再慢慢地烤到焦黄发香，冲入开水略煮一会“切枯早”即煮好了。
请客人品“苦茶”很有讲究，品苦茶用的茶杯很小，称为牛眼睛盅。斟茶只能斟到小半杯，谓之“酒满敬人，茶满欺人。”当主人用双手把苦茶敬献绐客人时，客人也必须双手接茶，并一饮而尽。头道茶经过烘烤、煎煮，茶汤色如琥珀，香气浓郁，但入口却很苦，这寓意了做人的道理：“要想立业，必先吃苦。” 喝了头道苦茶后，客人可随意取食桌子上摆放的瓜子、松子、花生、糖果。主人开始准备第二道茶――甜茶。第二道茶的茶汤仍然用熬过头道茶的陶罐来煮，所不同的是必须把牛眼睛盅换成小碗或普通的大茶杯。杯中放人红糖和核桃仁，冲茶可冲到八分满。用这第二道甜茶敬客人，寓意为：“人生在世，无论做什么，都只有吃得了苦，才会有甜。”这道茶香甜爽口，浓淡适中。品了第二道茶，客人依然是吃些茶点，等待主人烹制第三道茶。
在冲第三道茶之前，主人先将一满匙蜂蜜和3―5粒花椒放人碗(杯)中，有的主人还加人烤黄的乳扇(用牛奶做的特色食品)，然后冲人滚开的开水，冲水的容量以半碗为宜。客人接过主人敬奉的第三道茶时，应一边晃动茶碗，使茶汤与佐料均匀混合，一边“呼呼”作响，趁热品茶。这道茶称为“回味茶”。甘、苦、麻、辣、甜五味俱全，它寓意要时刻牢记先苦后甜的人生哲理。
白族的三道茶是民俗茶艺中的奇葩，它文化内涵厚重、寓意深远，在晶饮了白族三道茶后，预示着大家先苦后甜，未来的生活幸福美满，吉祥如意。
白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。头道苦茶又称“烤茶”或“百抖茶”，先苦后甘，能止渴生津，消除疲劳；二道甜茶，放有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等佐料，能提神补气，使人神清气爽；三道回味茶，放有花椒、肉桂等佐料，饮之满口清香，回味无穷。 白族三道茶源远流长，起源于唐初，之后不断得到发展，到了唐南诏国中后期，佛教在大理兴盛，寺庙倡导坐禅饮茶，游客也喜欢饮茶止渴，使茶道得以迅速发展。到明、清之际，白族家室多爱饮烤茶，招待客人饮甜茶，在婚事、节庆期间专饮“三道茶”。随着旅游事业的发展，如今白族三道茶已极富文化内涵，其象征意义通常概括为“头苦、二甜、三回味”的人生哲理。
第1天：北京--昆明
航程约3个小时，抵达素有“春城”美誉的高原城市昆明，享受春城阳光带来的温暖，适应从平原到高原的落差 ，入住酒店休息。
小贴士：昆明十大名小吃：过桥米线，四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。
住宿：昆明
交通：飞机
用餐：不含餐
第2天：昆明 89KM巴士 石林 400KM火车 大理
早餐后BUS前往世界喀斯特地貌的奇迹、阿诗玛的故乡―【路南石林】（门票140元，距昆明89公里，行车1.5-2小时,游览2小时），蓝天白云下的鬼斧神工，怪石嶙峋，景区布满石峰、石柱、石笋、石芽，剑峰池、望峰亭、双鸟渡食、大石林奇观、良心石、狼心狗肺石、小石林奇景、唐僧打坐石、孙悟空调皮石、猪八戒笨蛋石、石柱群、石林湖等千姿百态，如一片苍茫森林，被誉为“天下第一奇观”。体验撒尼人风情与阿诗玛合影，【七彩云南】欣赏茶艺表演，晚赠送中医云南中草药足浴放松一下疲惫身体。晚乘火车至大理。
住宿：火车
交通：当地旅游巴士 火车
用餐：早\中\晚
第3天：大理风光一日游
早餐后，零距离接触高原名著【洱海】，（洱海游船142元，洱海保护费30元）洱海游船（4小时）含洱海公园、南诏风情岛、参观著名的喜洲白族民居，品白族一苦二甜三回味的三道茶，白族歌舞表演）、游览“中国一流，西部第一”的大理【天龙八部影视城】就是为了拍摄内地版40集电视连续剧《天龙八部》而兴建，城名由金庸先生亲笔提写,整个天龙八部影视城由三大片区组成：第一部分为大理国，包括大理街、大理皇宫、镇南王府；第二部分是辽国，包括辽城门和大小辽街；第三部分就是西夏王宫和女真部落了。2002年5月份动工，同年的12月份剧组就如期进入影视城拍摄。在这里拍摄了《天龙八部》之后，又相继拍摄了《倩女幽魂》、《春光灿烂猪八戒》、《阿盖公主》等。，【蝴蝶泉公园】（门票60元）在白族人民心中，蝴蝶泉是一个象征爱情叫忠贞的泉。每年蝴蝶会，四方白族青年男女都要到这里，“丢个石头试水深”，用歌声找到自己的意中人。游览南方丝绸之路上的重镇素有“文献之邦”的【大理古城】，逛洋人街。
小贴士:晚上您还可以品尝大理著名的小吃（乳扇、洱海冻鱼、洱海水煮洱海鱼、魏山小吃等），就着大理啤酒吃小吃也是不错的选择，在云南大理啤酒可是最畅销的哦！
住宿：大理
交通：旅游巴士
用餐：早中晚
第4天：大理 180KM巴士 丽江
大理BUS丽江(行车3.5-4小时,)，(因行车时间比较长且云南境内路况复杂弯道众多.为安全起见.途中一般安排1-2次停车休息以缓解游客及司机的疲劳行车)，中途游览【新华民族村】，之后前往世界文化遗产【大研古镇】（古维费80元）（四方街）它是中国历史文化名城中唯一没有城墙的古城，领略令所有游客留恋忘返的古城风韵，尽情荡涤疲惫杂乱的心情，感受“古道西风瘦马，小桥流水人家”的古城神秘意境，晚餐后可自费欣赏名扬世界的丽江古典民间洞经音乐－纳西古乐
小贴士:丽江粑粑、鸡豌豆凉粉、酥理玛酒、摩梭琵琶肉、米灌肠、蜜饯等美事足以让客人流连忘返。晚上客人可去丽江古城酒吧浪漫体验，亲身感受艳遇浪漫之都的魅力。
住宿：丽江
交通：旅游巴士
用餐：早中
第5天：丽江 180KM巴士 大理400KM火车 昆明
乘BUS游览大玉龙景区（联票190元，含进山费）民族荟萃，人神合一---【东巴谷】或游览有龙王庙之称的【黑龙潭】，避暑之源，玉湖倩影---【玉拄擎天】；，游览最适合人居住的魅力小镇---【束河古镇】。BUS大理(行车3.5-4小时,途中安排1-2次休息)、晚餐后乘火车返昆明。
小贴士：散拼团不安排上雪山，如客人要求，索道的交通费、环保车费，索道费用客人自理。
住宿：火车
交通：旅游巴士 火车
用餐：早中晚
第6天：昆明 -- 北京
航班时间允许自费参观99年世界园林艺术博览会会址――【世博园】（3小时）（100元/人），【花卉市场】自由购物，体验昆明“花枝不断四时春”的感觉（1小时）、送团�8�8北京，结束愉快的旅程回到温暖的家 。
住宿：温暖的家
交通：飞机
用餐：不含餐
第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：要立业，就要先吃苦。制作时，先将水烧开，再由司茶者将一只小沙罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不停的搅动沙罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶“啪啪”作响，叶色发黄，发出焦糖香时，立即注入已烧沸的开水，少顷，主人将沸腾的茶水倒入茶盅，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤，煮沸而成，因此，看上去如琥珀色，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。
第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶时，主人重新用小沙罐置茶，烤茶，煮茶，与此同时，还得在茶盅放入少许红糖，待茶煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。这样沏的茶甜中带香，甚是好喝，它寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了哭，才会有香甜来”。
第三道茶，称之为“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶汤容量通常为6，7分满。饮第三道茶，一般是一边摇晃茶盅，使茶汤和作料均匀混合；一边口中呼呼作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜，酸，苦，辣，各位俱全，回味无穷。它告诫人们，凡是要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。
白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。
