我就很喜欢精酿啤酒，但是发现好难买到。而且同好比较少。很苦闷。
我们的农业不发达我国农产品的多样性还不够好(气候还在培育着每个人的主要粮食)，这是我个人的感受。最典型的例子就是红酒酿造，为什么我们国家的主要力量是赤霞珠?(不是所有的气候都适合赤霞珠(cabernet sauvignon))啤酒需要麦芽，各种糖浆，新鲜和甜的水果，各种啤酒花缺乏，工艺啤酒很难。
酵母更困难，酵母的产业链复杂且难以启动(这就是为什么精酿啤酒在一些国家很受欢迎)，而且许多发达国家都是有限的。
有金钱和时间的人是不够的
他们觉得一些有钱人有时间学习葡萄酒。啤酒和咖啡在这方面有点类似，有相似的深度和对葡萄酒的评价，但更便宜。
因此，我们的一些富人和休闲阶层更喜欢玩红酒，而中国缺乏一个庞大的中产阶级(我说的是有钱和休闲的风格)。
一个庞大的中产阶级应该是啤酒酿造和消费的主要驱动力。
缺少酒吧。啤酒是一种精致的酒吧文化，酒吧应该供应充足的啤酒(直接从葡萄酒龙头和啤酒，国内啤酒就在这条路上)，但它需要做足够的本地酿造商。这就造成了鸡和蛋的两难境地。
它是提供食物和啤酒餐厅,同时提供高质量的食物和高质量的啤酒,和搭配的两个很精致,这将大大提高卖点,让顾客可以实现更高水平的经验.
我在美国见过很多很好的手工啤酒，它们有自己的酒吧(俄罗斯河、德舒特、狗鱼头、熊共和国、欧姆金等)。我觉得去一家小酒吧很好。
有很多啤酒，但没有食物。我想我需要努力工作。
工艺啤酒有很长的制造周期我在美国和欧洲的精酿啤酒设备提供商学得最多的只有几个，而最近美国工艺啤酒的扩张，酿酒设备现在需要预定，需要等上6年左右(我说听着需要啤酒酿造师)。也许这在中国是个小问题。我们都能成功。
一些传统的酵母是非商业性的就像用白葡萄酒酿造的国内白酒一样，许多比利时酵母(主要是因为它们的历史悠久)是不能买到的。
品酒好的啤酒需要通过民主来评估，或者仅仅是对科学的双盲测试。前者要求大量的人对品酒感兴趣，但这需要大量的游手好闲的人，他们分析了没有这么多人的现状。
后者需要有人来经营啤酒，但该国的大型啤酒厂还没有开始经营，而且也没有市场。
我认为，精酿的啤酒在我国大多数人中不受喜欢。国人更喜欢喝发酵的那种啤酒，所以我觉得这种啤酒在国内尤其是大陆发展不起来。
精酿的啤酒特点
精制酿造啤酒的生产周期很长。我的理解是，在美国和欧洲的精酿啤酒设备提供商的顶部只有几个，但最近美国工艺啤酒扩张的很厉害，现在酿酒设备需要预约，需要等待大约6年。一些传统酵母属于非商业性循环。而国内白酒酿造的酒则直接与比利时的许多酵母是不买的。
啤酒的发酵特点
啤酒需要麦芽，各种糖浆，新鲜高糖的水果，各种各样的葡萄酒花卉都是稀缺的，酿造的啤酒是困难的。酵母更难。酵母产业链非常复杂，难以启动。这就是为什么啤酒在一些国家很受欢迎的原因。许多发达国家也受到这方面的限制。
中国啤酒市场现状
中国市场太难闯进。毕竟大部分国人都喝惯了工业啤酒，没有试过那种真正意义上最新鲜可口从酿酒大罐子里倒出来的第一杯酒，所以大部分人受不了这样的口味。更何况精酿啤酒算是麦味，啤酒花味较重的，而且大家对精酿口味的接受度不高，国内市场相对较小，所以能支撑精酿的产业链也相对较小。
总结：国内我觉得这两年来精酿文化已经相对于以前来说发展挺快了，像精酿教室。越来越多人重视啤酒的质量而不是数量了。
什么是工业啤酒什么是精酿啤酒
精酿啤酒就是传统啤酒，是指用大麦芽、酵母、啤酒花和水为原料，酿造而成的啤酒。而工业啤酒，本质上就是传统啤酒的简化版，调整了原料和酿造工艺，降低了品质，但更适合啤酒的商品化。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽p酒花p水为主要原料o经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
