1. 威士忌腌肉
1、取料：腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5千克左右的长方形肉块（腿脚指带爪的猪腿）。
腌肉
2、整修：整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透，必须在肉块上每隔2～6厘米划一刀，浓度一般为肉质的1/3。刀口大小，深浅多少，根据气温和肌肉厚薄而定，如气温在15℃以上，刀口要开大些、多些，以加快腌制速度；15℃以下则可小些，少些。
3、盐制：一般分三次擦盐，第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。
4、定盐：腌肉可堆放在-5℃冷库保藏，也可浸没在24～25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时，说明盐卤变质，必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示：因为需要炸制，所以要预备熟菜油1000克，实耗约200克。
2. 威士忌 牛肉
苏格兰威士忌，又可细分为调和与单一麦芽威士忌。其原料主要是大麦（80%以上）波本威士忌又作波旁威士忌，玉米谷物必须占51%以上才可以叫“波本”。
3. 威士忌调味
什么牌子的都可以，我个人比较喜欢杰克丹尼
4. 威士忌 烤肉
调和威士忌（Blended Malt 或 Vatted Malt）指的是用两间酒厂、至少2种以上的谷物或者麦芽酿成的威士忌。威士忌（Single Malt Whisky）指的酿造的谷物和水源都是来自同一酒厂的威士忌。
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
5. 威士忌 风味
希腊的饮食属于典型的地中海风格，再融合欧洲和其它国家的烹饪特点，希腊的美食做法多样，不管是果蔬还是海鲜类食材，都非常新鲜，日常饮食中会经常用到橄榄油、蔬菜、香草、谷物，健康又营养。
6. 原味威士忌
食材食谱热量：247(大卡)主料高筋面包粉280g奶粉20g方法/步骤1准备食材，黄油需要提前软化2把除了黄油以外的所有食材混合均匀右手揉成光滑的面团后加入软化的黄油把面团继续揉、搓、摔、抻大概20分钟左右揉至扩展出膜状态放到容器里，发酵到原来的2.5倍大把面团均匀排气后分成均匀的三份，盖保鲜膜松弛20分钟取一个面团揉匀，擀成长度约30cm的长舌状，从一头轻轻卷起直至完全卷起，收起 放在下面把余下的面团全部擀开排放在吐司盒内，再次发酵土司盒8、9分满能盖上土司盒盖就可以了~烤箱预热200度 把土司盒放到烤箱下层，上下火烤40分钟~出炉后扣出吐司即可
7. 威士忌口味如何
占边波本威士忌酒带有温和香草气息与刚收割的干草香气。口感也有玉米与谷类的香甜风味，极为迷人。
酒体带有烘烤橡木的口感与香草奶油酱的味道，同时也有淡淡的胡椒味，与橡木为一起带给味蕾轻微的灼烧感。
尾韵以干果香甜带出丰富层次感
8. 威士忌配肉
依个人的喜好而定，一般在1:2是比较合适的，这样既有酒味也不会过于浓烈。还会有淡淡的雪碧的气味。对于个人来说小酌还是可以，不建议大量饮用此类饮品。它的口感应该是酒和碳酸的碰撞，以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称Highball。兑雪碧后酒味会下降，有雪碧的甜。
9. 威士忌 酿
星巴克威士忌桶酿冷萃咖啡烟喝之前用樱桃搅拌一下，刚喝有点点苦的味道，回甘中有巧克力的香味，还能闻到柑橘留下的清香，而樱桃搅拌后甜味比较浓，比较适合闺蜜小聚的时候喝。星巴克威士忌桶酿冷萃咖啡是以威士忌桶酿冷萃咖啡为基底，为了还原古典，加入了不含酒精的酒感风味的糖浆，再用烟枪器加入苹果木烟熏提升香气，盖上盖子焖蒸。
10. 威士忌可以腌肉吗
可以卤的，只是肉比较咸的