返回首页

中国人酿龙舌兰酒(中国龙舌兰酒厂)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-02-10 06:23   点击:146  编辑:admin 手机版

一、中国龙舌兰酒厂

龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。

龙舌兰酒制作时,初次的蒸馏耗时一个半到两个小时,制造出来的酒其酒精度约在20%上下。第二次的蒸馏耗时三到四小时,制造出的酒,拥有约55%的酒精度。大部分的酒厂都会在装瓶前,以软化过的纯水将产品稀释到所需的酒精强度(大部分都是37-40%之间,虽然也有少数酒精度超过50%的产品),并且经过最后的活性碳或植物性纤维过滤,完全将杂质去除。龙舌兰酒属于烈酒,不需要标注保质期,可以存放很多年而不会变质。

二、龙舌兰酒公司

龙舌兰酒是墨西哥的国酒,被称为墨西哥的灵魂,是在墨西哥开奥运会时,开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。

龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒,常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。

三、龙舌兰酒历史

奥美加是优质的混合型龙舌兰。奥美加龙舌兰在80多个国家畅销,并在多个国家如俄罗斯等,都是销量第一的龙舌兰酒品牌。自1967年以来,奥美加一直在位于墨西哥海拔2100米的洛斯阿尔托斯手工采摘龙舌兰植物。富有经验的专家和独特的生产工艺结合了手工采摘的龙舌兰植物,砌筑炉,人工培养的酵母发酵和蒸溜的小洞罐式蒸溜器,创造出了奥美加龙舌兰酒柔顺的口感和独一无二的个性。属于中档酒类

四、龙舌兰酒产地是哪里

(一)仙人掌类的原产地

  仙人掌类原产于南北美洲。虽然文献上说有两种丝苇属的种类分布在非洲马达加斯加岛,但有的专家对此有不同看法。通常在栽培上这两个种类不太受重视。

  从整体上来说,仙人掌类在美洲大陆的分布地域非常广大,大陆从北纬570直到南纬490均有仙人掌类植物的生长。而远离大陆1000千米的海岛上还有一些大陆上没有的特有种类。但是这样广大的地区并不是每个地方都是种类繁多,相反的是很多种类的分布区十分局限。也就是说它们要求特殊的生态环境。经过几百年来的不断考察,今天人们对各种仙人掌类的分布已很清楚。在一些经典著作中都有很详细的介绍,这对栽培有很大的指导意义。

  简单而言,各种类型的仙人掌类植物的分布情况大致是:仙人掌属种类的分布区最广泛,最北端和最南端的地区都只有仙人掌属的种类。无论高山海岛、沙漠草原都有仙人掌属种类在顽强地生存。附生类型的种类和叶仙人掌属的种类主要分布在热带雨林及其边缘地区,北起美国佛罗里达州,经过墨西哥南部和中美洲各国,包括加勒比海各岛国,南至巴西亚马孙河流域。气候特点是高温多雨,但每年也有一段时间雨量较少,这些附生种类通常生长在雨林中上层,不能从地表土壤中吸水,因此在雨水较少的季节也会有缺水的威胁,于是在形态上有一定的旱生结构,比起雨林中其他植物来它们耐旱得多。

(二)、龙舌兰的产地分布

龙舌兰原产美洲热带,中国华南及西南各省区常引种栽培,在云南已逸生多年,且在红河、怒江、金沙江等的干热河谷地区以至昆明均能正常开花结实。

龙舌兰的产地环境

龙舌兰性喜阳光充足,稍耐寒,不耐阴,喜凉爽、干燥的环境,生长适温15-25℃,在夜温10-16℃生长最佳,在5℃以上的气温下可露地栽培,成年龙舌兰在零下5℃的低温下叶片仅受轻度冻害,零下13℃地上部受冻腐烂,地下茎不死,翌年能萌发展叶,正常生长,冬季凉冷干燥对其生育最有利,耐旱力强,对土壤要求不严,以疏松、肥沃及排水良好的湿润沙质土壤为宜。

龙舌兰的典型品种

1、鬼脚掌:鬼脚掌又称维多利亚女王龙舌兰、笹之雪、箭山积雪等,为多年生肉质草本,植株无茎,肉质叶呈莲座状排列,株幅可达40厘米,大型植株叶片可达100多枚,叶三角雏形,长10-15厘米,宽约5厘米,先端细,腹面扁平,背面圆形微呈龙骨状突起,叶绿色,有不规则的白色线条,叶缘及叶背的龙骨凸上均有白色额角质,叶顶端有0.3-0.5厘米坚硬的黑刺,植株上涨30年左右才能开花,松散的穗状花序高达4米,小花淡绿色,长约5厘米,花后结籽,植株则枯萎死亡。

2、金边龙舌兰:金边龙舌兰多年生常绿草本,茎短、稍木质,叶多丛生,长椭圆形,大小不等,小者长145~25cm,宽5~7cm,大者长可达1m,质厚,平滑,绿色,边缘有黄白色条带镶边,有紫褐色刺状锯齿。花茎有多数横纹,花黄绿色,肉质,雄蕊6,花药丁字形着生,子房3室,花柱钻形,蒴果长椭圆形,胞间开裂,种子多数,扁平,黑色,花期夏季,多栽培于庭园,分布于西南、华南。

五、龙舌兰酒产区

普利克(Pulque):这一类是最为早期的龙舌兰酒的一个雏形,它是只经过发酵而制成的一种低酒精度的酒精饮料,作为最为古老的一种龙舌兰,时至今日,墨西哥许多地区仍有酿造。

(2)、梅斯卡尔(Mezcal):这一类是在普利克(Pulque)之后由西班牙统治者所发明的,目前指的是所有以龙舌兰为原料,经过蒸馏酿造而成的酒精饮料的统称。

(3)、特基拉(Tequila):特基拉(Tequila)的出现很大程度上于干邑以及香槟的产区保护、品质保护有着异曲同工之处,根据墨西哥政府的规定,只有在哈利斯科州特基拉镇所产的蓝色龙舌兰为原料来酿造的龙舌兰酒才可以叫做特基拉,而其他地区蒸馏后的龙舌兰酒只能称其为龙舌兰。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%