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龙舌兰酒如何酿成的(龙舌兰制酒过程)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-02-04 11:55   点击:301  编辑:admin 手机版

1. 龙舌兰制酒过程

龙舌利酒酒精40度,

龙舌兰酒是墨西哥特产的一种烈酒,酒精浓度较高,一般在40度左右。龙舌兰酒的主要原料为龙舌兰科的植物,酿制出来的龙舌兰酒口味很凶烈,香气独特,经常用来调制鸡尾酒。

墨西哥的国饮—龙舌兰酒,以龙舌兰(Agave)植物为原料,利用其果实,经蒸煮醣化后放入桶中发酵,再以连续蒸馏而成,其酒精浓度为40%。

龙舌兰酒的基本原料是龙舌兰,它是仙人掌的一种,生长在海拔超过两千公尺的墨西哥中部,其生长过程相当缓慢,从萌芽到培育完成大约需要 8~10年时间才可采收。用来酿酒的部位是类似菠萝的果实,称为Pina,重量30-80千克。龙舌兰有400多个品种,其中蓝色龙舌兰用于酿酒。

2. 龙舌兰酒工艺流程

公元三世纪时,中美洲地区出现了印第安文明,当地的印第安人极富创造力,早已发明了制酒技术。他们可以运用生活中常见的含糖食物来酿酒(通常是玉米、棕榈汁),不过在墨西哥地区,龙舌兰的数量很多,而且糖分含量高并且多汁,自然而然成为了印第安人制酒的首选。

然而,尽管当时印第安人已经发明了酿酒技术,但制作出来的酒品质大多比较低,而且浓度不够高,这种酒叫Pulque,是古印第安人祭祀的主要材料。这样的酿酒持续了很久,直到西班牙的征服者来到美洲大陆之前,龙舌兰酒还一直保持着纯发酵酒的身份。

3. 龙舌兰制酒过程图片

从大众入门的接受程度来说,朗姆、伏特加、龙舌兰很多用于调制鸡尾酒,对于普通人来说都非常的容易接受。威士忌、白兰地大多单饮,口味重些,也不是人人喝的惯。

从进阶品味的角度来说,我个人更喜欢白兰地和调合威士忌,比较柔顺、绵甜、平衡。

现在比较火的Single Malt单一麦芽威士忌,更加讲求个性而不是平衡,特点突出但有时过于浓烈,或者说比较“冲”,喜欢的人自然趋之若鹜,但也不是人人都能欣赏。

4. 龙舌兰制酒过程视频

陶粒,顾名思义,就是陶质的颗粒,早期的陶粒大多采用页岩直接烧制、破碎、筛分而成,为不规则状(片状居多)。最近出现的球形轻质陶粒,采用粘土(主要成分为偏铝硅酸盐)为原材料,加入适当化工原料作为膨胀剂,经高温烧制而成。

  虽然陶粒本身外层就可以看到气孔,但实际并不像其他的一些颗粒土那么透气保水,一般来说是拿来垫底或者铺面用的。

  也有用陶粒来种大型的多肉植物,譬如一些大型的龙舌兰。联萌大叔曾经在一个视频上看到一个老外从花盆里拔出一颗龙舌兰,根系跟盆土完美契合,很明显就可以看到不少陶粒的影子。当时家里正好有不少陶粒,想着加点陶粒,透气性肯定好,结果!!非常失败!!!缓苗器变得很长,根系也长得不好。所以,陶粒就是垫底的命,除非你种的多肉植物很大而且根系是肉质根。

  如果一定要使用陶粒充当颗粒土种植,那么3-6mm大小的或许会是个可以接受的选择。

  但陶粒用来充当水培容器的填充物,效果似乎很好,可以看到不少类似这样的种植场景。

  大概可以这么理解,陶粒内部孔隙在没有水分时充满空气,当有充足水分时,吸入一部分水,仍能保持部分气体。当根系周围水分不足时,陶粒内的水分通过其表面扩散到陶粒间的孔隙内,供根系吸收及维持根系周围的空气湿度。

  因为生产陶粒的原料很多,陶粒的品种也很多,因而颜色也就很多。焙烧陶粒的颜色大多为暗红色、赭红色,也有一些特殊品种为灰黄色、灰黑色、灰白色、青灰色等,表面也显得较光滑。如果垫底就选择哪种常规的暗红色就行了,如果铺面,可以选择自己喜欢的颜色。

5. 龙舌兰酒制作过程

农田/贸易站出产龙舌兰,龙舌兰捣碎器加木柴出产龙舌兰浆液,龙舌兰酒厂出产龙舌兰酒桶。龙舌兰酒做出来以后运到龙舌兰酒馆

6. 龙舌兰酒制作方法

不请自来,你说的应该是tequila shot,美国人创造的所谓墨西哥式喝法,喝的时候虎口沾盐,舔一口盐然后把子弹杯中的龙舌兰一饮而尽,最后吃一片柠檬。 好像爪机不能放图可惜了,国内酒吧流行一种叫「123」的喝法,就是虎口沾盐,然后拇指和食指捏住子弹杯,同时中指和食指夹住柠檬片,然后依次舔盐,喝酒,嚼柠檬,一气呵成。以上。

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