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龙舌兰酒纯饮如何(龙舌兰酒纯饮如何酿造)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-01-27 08:15   点击:182  编辑:admin 手机版

1. 龙舌兰酒纯饮如何酿造

蒸馏完成的龙舌兰新酒的酒精度约为55%,这样的新酒酒液是完全透明无色的,而市面上看到有颜色的龙舌兰酒大都是经过橡木桶陈酿后才有的。

在装瓶前,大部分酒厂都会以软化过的纯水将龙舌兰酒进行稀释,以达到所需的酒精含量,大部分龙舌兰酒的酒精含量介于37%-40%之间,当然也有少数酒精含量超过50%的龙舌兰酒,最后经活性碳或植物性纤维过滤后才进行装瓶。

2. 龙舌兰酒传统喝法

墨西哥,传统的龙舌兰喝法十分特别,也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴,接著把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程一气呵成,无论风味或是饮用技法,都堪称一绝。

除此之外,龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮,或是加冰块饮用。它特有的风味,更适合调制各种鸡尾酒

一般饮用的方法有以下几种:

1..杯口抹盐加片柠檬一口饮尽

2..不加东东纯饮

3..加冰块

4..加7up...就是我们常听的TeqilaPop用杯垫盖住酒杯用力敲下,再一饮而尽

5..加柳橙汁还有红石榴糖浆(Grenadine)让红石榴沿杯口慢慢流下,形成很漂亮

的色层...叫做TequilaSunrise

3. 龙舌兰酒怎么酿造

  龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇,此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒,是因为此酒的原料很特别,以龙舌兰(agave)为原料。  通常我们提到龙舌兰酒时,可能意指的是下列几种酒之中的一种,但如果没有特别说明,最有可能的还是指为人广知的Tequila,其他几款酒则大都是墨西哥当地人才较为熟悉。 Pulque——这是种用龙舌兰草的心为原料,经过发酵而制造出的发酵酒类,最早由古代的印第安文明发现,在宗教上有不小的用途,也是所有龙舌兰酒的基础原型。由于没有经过蒸馏处理酒精度不高,目前在墨西哥许多地区仍然有酿造。 zcal——Mezcal其实可说是所有以龙舌兰草心为原料,所制造出的蒸馏酒之总称,简单说来Tequila可说是Mezcal的一种,但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。开始时,无论是制造地点、原料或作法上, Mezcal都较Tequila的范围来得广泛、规定不严谨,但近年来Mezcal也渐渐有了较为确定的产品规范以便能争取到较高的认同地位,与 Tequila分庭抗礼。 Tequila——Tequila是龙舌兰酒一族的顶峰,只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)的植物做为原料所制造的此类产品,才有资格冠上Tequila之名。 还有一些其他种类,同样也是使用龙舌兰为原料所制造的酒类,例如齐瓦瓦州(Chihuahua)生产的Sotol就是。这类的酒通常都是比较区域性的产品而不是很出名。  等级标准  除了颜色有金色有银色(透明)之外,很少人真的了解,Tequila其实也是有产品等级差异的。虽然,各家酒厂通常会根据自己的产品定位,创造发明一些自有的产品款式,但是下面几种分级,却是有法规保障、不可滥用的官方标准。

4. 龙舌兰酒纯饮如何酿造的

龙舌兰本来是穷人喝的酒,入喉如刀,辣嘴又烧心,第二天还上头。早期的龙舌兰酒酿酒原料没个标准,什么玉米糖浆、蔗糖糖浆随便往里加,加上早期酿酒工艺不行,造成的结果就最后的成品酒味道很冲,还混着一些不好的味道。

对于去除不好的味道,中国人喜欢用醋,老外则喜欢加柠檬。就像做鱼一样,中国人用醋焖,外国人煎了挤上柠檬汁。所以就有了龙舌兰的经典喝法:

先舔一下虎口上的盐,再闷一shot龙舌兰酒,再在嘴里嗦一片青柠。

但是现在,龙舌兰也慢慢摆脱了穷人的酒这样一个标签,尤其是上好的龙舌兰——100%的蓝色龙舌兰酿造的龙舌兰酒——那种被称作Tequila的东西,入喉并不会感觉到酒特别烈,反而会留下浓浓香气。

所以,现在喝上好的Tequila酒,也就像喝威士忌一样了,或纯饮,或者加个冰球

5. 龙舌兰酒的饮用方式

最为地道的引用方法是在虎口撒上少许盐,先添上一口盐使嘴里可以产生更多的唾液,这样可以帮助减少龙舌兰酒带来的烧灼感。当龙舌兰酒流过喉咙的时候,立刻把柠檬含在嘴里,柠檬酸性的果汁就可以缓解喉咙感到的灼热感,此时盐的咸味、柠檬的酸味和龙舌兰的辣味所合成的滋味,会使人产生一种和谐舒服的感觉而将酒咽入肚中,从而获得最好的口感。

6. 龙舌兰酒是用什么酿的

普利克(Pulque):这一类是最为早期的龙舌兰酒的一个雏形,它是只经过发酵而制成的一种低酒精度的酒精饮料,作为最为古老的一种龙舌兰,时至今日,墨西哥许多地区仍有酿造。

(2)、梅斯卡尔(Mezcal):这一类是在普利克(Pulque)之后由西班牙统治者所发明的,目前指的是所有以龙舌兰为原料,经过蒸馏酿造而成的酒精饮料的统称。

(3)、特基拉(Tequila):特基拉(Tequila)的出现很大程度上于干邑以及香槟的产区保护、品质保护有着异曲同工之处,根据墨西哥政府的规定,只有在哈利斯科州特基拉镇所产的蓝色龙舌兰为原料来酿造的龙舌兰酒才可以叫做特基拉,而其他地区蒸馏后的龙舌兰酒只能称其为龙舌兰。

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