一、世界大概上有多少种酒类？
很多人都喜欢喝酒，但是对酒的了解不多。说起酒的分类，往往只能说出低度酒、高度酒。或者啤酒、白酒、红酒之类的。其实这是不准确的，下面就给大家详细说一下酒的分类。按照酿造方式，可以分为3种，分别是：酿造酒、蒸馏酒、配制酒。
首先说酿造酒——奠基工艺。
酿造酒的历史非常悠久，它的做法就是把原料粉碎，通过发酵产生乙醇，从而得到乙醇溶液。酿造酒不需要蒸馏，所以大部分的酿造酒都有颜色，并且酒精度数比较低，一般不超过20度。另外酿造酒可以直接闻到原料的味道，比如说啤酒的大麦味。世界上一共有3大酿造酒，分别是啤酒、葡萄酒和黄酒。啤酒起源于古巴比伦，是用大麦发酵而成；葡萄酒起源于古代波斯，是用葡萄发酵而成；黄酒起源于咱们中国，是用黍米发酵而成。它们的酿造历史都多达几千年，所以又被称为是世界三大古酒。
接着说蒸馏酒——提纯工艺。
蒸馏酒的历史相对比较短暂，大概只有1300多年。它的做法简单来说，就是在酿造酒的基础上，进行多次蒸馏提纯，得到的乙醇溶液。比如说，大麦发酵可以得到啤酒，再把啤酒蒸馏，就可以得到威士忌。葡萄发酵得到葡萄酒，葡萄酒蒸馏得到白兰地。
最后说配制酒——衍生工艺。
配制酒的历史很短暂，但是发展得很快。它分2种情况，一种是不同的酒之间进行调皮，另一种是在酿造酒或蒸馏酒里，添加糖类、香料、果实的提取物等等制作而成。世界上配制酒最好的国家主要集中在欧洲，还有咱们中国。
二、干金酒与金酒的区别
千金洒不知道是什么。威士忌：是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。 金酒：又称“琴酒”或“杜松子酒”，金酒是把无味的中性酒精溶液和多种草药、香料混合起来进行二次蒸馏所得，其中杜松子是首选原料。属于二次加工的酒了。
三、教你如何区分白酒的优劣
导语：白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit)之一。教大家几招如何区分真假白酒的方法!
教你如何区分白酒的优劣 第一招，先取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒。若气味发甜，则为中等酒。若气味臭苦，必为劣酒无疑。
第二招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的.质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
第三招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度;如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。
第四招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
第五招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
四、请问杜松子酒和金酒有什么区别？金酒品种繁多，能否推荐一款？
杜松子酒就是金酒（Gin），又叫琴酒。
五、伏特加正确纯饮方式 洋酒纯饮哪个好喝
伏特加是世界六大基酒之一，同为基酒的还要白兰地、龙舌兰、威士忌、朗姆酒、以及金酒。这些酒通常都是用来调配鸡尾酒，如果想要纯饮，哪一种比较合适呢。
伏特加正确纯饮方式
有人说只有略带雾的伏特加才能带来愉悦，将伏特加瓶放置冰箱冷藏中预冷2-3小时，伏特加酒所含的水会在瓶壁或瓶底结晶起雾。经典的一种饮用方式是，伏特加冷却至8-10°C，然后倒入在冷冻后带有薄雾的玻璃酒杯中，然后在杯口处撒上食盐，点燃后饮用。伏特加正确饮用方式是应该一点一点地一点一点地喝下，这样饮用才能让酒液与口腔充分接触，从而品味伏特加自身的余味芳香。
鉴赏家们喜欢呼气后把伏特加慢慢滑入喉咙，吸气后把酒液咽下，最后呼出多余的酒精蒸气，且避免去除食用食物的味道和气味。公认的是伏特加倒入杯中容量最好不超过50克，据说这个容量能更快的散发伏特加自身的酒精位，更易入口，更好的品味伏特加。伏特加自身除酒精味之外，几乎没有其它味道，由于地域水质，酿造工艺，原料的区别，还是有口味上的区别， 但总体味道一致。几乎所有菜肴都能搭配伏特加，肥美肉类，鱼类，鱼子酱，熏肉，酸黄瓜之类的咸味食品，各种水果，甜点等，不建议搭配奶酪。伏特加可以引起食欲，并帮助消化器官消化脂肪和重食，有助于更好地吸收维生素和矿物质，从而能够欣赏各式菜式的自身变化。
六大基酒的原料及口感
六大基酒分别为金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰、威士忌和白兰地，下面主要介绍下每一个基酒的主要原料及口感。
1、金酒
原料：杜松子、玉米和大麦。酒精度一般为35-55之间，金酒属于酒度越高，质量越好。
口感：金酒按照风格口味分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒，具有芬芳的香味，无色透明，清爽爽口。
2、朗姆酒
原料：用甘蔗压出来的糖汁经过制糖浆、发酵、蒸馏陈酿而成，也被称之为糖酒。酒精度一般在38-50度之间。
口感：酒体呈现琥珀色、棕色或者无色，白朗姆香味清淡，酒味较干，金朗姆酒色较深，酒味略甜，香味较浓。黑朗姆又被称为红狼木，酒味芳醇，酒色较浓。
3、伏特加
原料：以谷物和马铃薯、玉米为原料，其中马铃薯的含量需达70%-80%，经过蒸馏制成，酒精度一般为40-60度。
口味：酒质晶莹澄澈，无色清淡爽口。
4、龙舌兰
原料：产于墨西哥的特基拉镇。将其榨汁、蒸馏陈酿而成。
口感：口味凶烈，可调合饮用。
5、威士忌
原料：以大麦和小麦为原料，经泥炭烘烤麦芽、发酵、蒸馏、木桶陈酿后勾兑而成，分为混合威士忌和单麦芽威士忌两大类。
口感：黑麦威士忌口感强烈凶悍，混合威士忌口味清淡。
6、白兰地
原料：专指以葡萄为原料，经过榨汁、发酵、蒸馏陈酿，勾兑而成的酒。
口感：以水果味原料，口感香醇，香气浓郁，清淡美味。
洋酒纯饮哪个好喝
根据以上对六大基酒原料及口感的分析得出，六大基酒适合纯饮的有金酒、白朗姆、金朗姆、伏特加、混合威士忌和白兰地。
黑朗姆、龙舌兰和黑麦威士忌口感浓烈，也可用于纯饮但不适合所有人群。
伏特加饮用注意事项
不建议空腹饮用伏特加，饮用伏特加纯饮时最好不要搭配啤酒，葡萄酒之类的其他酒品混在一起饮用，以上方式纯饮很容易喝醉。好的伏特加饮用后，第二天不会有头痛感，宿醉后的第二天早餐建议食用清淡食物， 可喝啤酒，最好不喝咖啡。会增加心脏负担。