一、伏特加发酵用酒曲吗？
伏特加发酵不用酒曲，而是采用谷物（特别是大麦、小麦和黑麦）酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯。
伏特加酒是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（
二、伏特加度数高还是白酒？
白酒，伏特加是世界上最烈的酒之一，基本度数在40度左右，而我们中国的白酒却分为高度酒和低度酒，低度酒一般在8到30度左右，而高度酒基本在40度以上，甚至还有些白酒度数高达60度左右。
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我国白酒度数使远远高于伏特加的，从原料上来讲，我国白酒原料基本都是粮食作物，而伏特加的原料大部分都是水果，自然没有粮食发酵酒烈，从本质上来说，伏特加更像是一种酒精饮料。
三、伏特加的酿造过程中什么是决定其品质的最重要环节？
伏特加的酿造过程中发酵是决定其品质的最重要环节。伏特加主要采用俄罗斯福娃加河流域盛产的大麦酿造。这种大麦必须在高温下进行长达三个月的发酵后，才能够形成酒精。因此，这个发酵的过程在伏特加的酿造当中至关重要，决定伏特加最后的品质。
四、伏特加为什么没有酒香？
伏特加酒通过蒸馏直接取酒，而国产酒是通过长时间发酵再蒸馏，所以伏特加酒不香。
五、伏特加要陈化吗？
伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口。这样做出来的伏特加酒使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激。
伏特加酒没有独特的特征，香气，味道或颜色。伏特加酒通常不会陈化，可以用谷物，土豆，糖和水果制成，经过发酵生产酒精。
俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻。伏特加酒在各种调制鸡尾酒的基酒之中，是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。在俄罗斯伏特加是最传统的酒精饮品，俄罗斯的天气和环境以及人民的精神文化与伏特加的特性都十分般配。它火辣的口感以及高度的酒精，以及单纯的味道是俄罗斯人民所热爱的。
六、伏特加为啥闻着没有酒味？
伏特加是利用含有淀粉的作物（玉米、马铃薯等）或含糖的作为来生产的，通过多次蒸馏，不需要熟化陈年就可以饮用的酒精饮料。口感上： 纯净的伏特加是没有味道的。
喝伏特加，就是喝纯净酒精带来的味觉刺激，它是一种中性的酒精年轻欧，它没有其他的颜色和味道，所以更多的是作一种基酒，来做调配酒来饮料。
七、伏特加的酿造过程是怎样的？
1、伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭）；
2、最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。
3、伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。
八、伏特加是发酵酒吗？
是发酵酒
伏特加是蒸馏酒，伏特加是使用谷物或马铃薯为原料发酵后蒸馏而得的酒，酒精浓度数高，一般是40度左右，口感清爽，味道纯净，没有什么特别的味道，常用做鸡尾酒的基酒，伏特加几乎在任何地方都有生产俄罗斯与伏特加酒生产的悠久历史和传统而闻名，