伏特加萃取橡木片(伏特加要用橡木桶盛放吗？)

一、伏特加要用橡木桶盛放吗？

伏特加不能用橡木桶，会使葡萄酒氧化和纯。

伏特加氧化：当葡萄酒放入橡木桶时桶中会有一部分的氧气，氧气会对橡木桶和葡萄酒产生氧化，在氧化的过程中葡萄酒会产生不同的芳香物质，同时柔化单宁，促进不可溶解物质沉淀，使葡萄酒柔和均衡，增强葡萄酒色泽和稳定性。而且橡木桶具有透气性，氧气也会进来一点点，促使氧化继续。

伏特加醇化：橡木的木质素中最重要的成分是香草醛，丁子香酚，愈创木酚及衍生物；这些成分虽然少，却是葡萄酒从葡萄酚类物质衍生出来的所有酚类物质中的重要部分，其次，酵母能够吸收橡木渗出物质，以生化转换方式将橡木香气转变为葡萄酒的香气成分。

二、白酒能放橡木片泡吗？

白酒不能放橡木片，这样会有毒的

三、白酒加入橡木片泡时间多长？

一个月左右。一般说来，要达到同样的浸泡效果，用量越大，浸泡时间就越短；用量越少，浸泡时间就越长。

根据要求的使用效果，每升酒里加橡木片1－4克为宜。如果每升酒的用量为3－4克，浸泡时间3－4星期效果最好。如果每升酒的用量为1－2克，浸泡时间为两个月或再长一些，效果更好。

四、伏特加装进橡木桶陈酿怎么样？

只是正规酿造的酒，放的时间越长口感越好。伏特加也一样。