一、增香液啥意思？
增香液是指能显著增加食品、饮料和酒类等的原有风味，尤其是能增加香味和甜味的食品添加液，也叫香味增效剂或香味改良剂。
有些增香液本身也是一种香料,它具有用量极少而增香效果显著,并可直接加入食品中的特点。
特别是在人工还不能完全模拟自然风味时,将增香液加入食品中,增强食品原有风味和改良合成香精、香料的风味，对提高产品质量、满足人民生活需要,是行之有效的方法。
二、增香粉放多了会怎样？
如果放得过多，会有一定害处。
增香剂的用量比例比较严格。量少的话鲜香味不足，过量又会造成菜品腻口。例如乙基麦芽酚添加过多会导致焦糖味很重，口感发苦，鲍鱼素、鱼翅精过量会造成鲜味、香味过浓，影响口感。
有一种方法可以判断用量是否超量，闻着香，尝时香味在口腔里能够扩散，咽的时候感觉不到腻就说明添加的量正合适。正规香精香料生产厂家，针对香精在不同产品中的使用有明确的添加范围标准
三、正确使用香精方法？
(1)按香精的用途分
香精按用途可分为日用香精、食用香精和其他用途香精三大类
(2)按香精的香型分
香精按香型可分为花香型、非花香型、果香型、酒用香型、烟用香型和食品用香型六大类。
(3)按形态分
香精按形态可分为液体香精和粉末香精两大类。液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精三种。
香精使用的方法，因为香精是不含酒精的，可以直接使用在皮肤上，对人体没有刺激，留香非常长.
1、香精：酒精：水按照1：8：1的比例，混合成香水，用法同普通香水。
2、可直接使用，一滴即可，留香时间非常长。
3、可作家用香熏，香熏瓶下面点燃蜡烛，上面加水后滴入2-3滴即可。
4、可作空气清新剂，按1：10兑水往空中喷洒即可。
5、洗衣时往洗衣机里添加一滴，洗出来衣服都是香香滴。
香精可以用在食品中，也可以在日用品中，食用香精则是由各种食用香料和许可使用的附加物也就是载体(蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等)、溶剂、添加剂调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。香精有天然的还有人工合成的香精。天然香精就是通过物理方法，从自然界的动植物(香料)中提取出来的完全天然的物质。人工合成香精。它是用人工合成等化学方法得到的尚未被证实自然界有此化学分子的物质。若在自然界中发现且主宰有与此相同的化学分子，则为等同天然香精。只要香精中有一个原料物质是人工合
成的，即为人工合成香精。
四、羊肉香精是什么做的？
羊肉香精，成分是乙基麦芽酚，是食品添加剂的一种食用香精香料，主要用于烹制羊肉时添加的调料。大多以天然原料为主，再辅以部分人造香料使香气具有浓郁，圆润，以及醇厚和安全的特点。主要应用于各种方便食品的调味包，熟肉制品以及复合调味
五、白酒调香料配方？
1、白酒用香精、香料
①酯类：
A：已酸乙酯 （具有类似菠萝的果实与酒香的无色至微黄色透明液体，它是白酒中重要成份之一，能增加酒中酯的浓度，可使白酒浓香突出，味甜爽口。）
B：丁酸乙酯 （具有果香，可用于配制食用、烟草和酒类香精等，也可用作溶剂。增加酒中酯的浓度，可增强白酒的老窖香气，使其酒香浓郁，酒体丰满。）
C：乳酸乙酯 （具有柔和果香的无色至微黄色透明液体，酒用香精广泛用于食品香精，适量添加可改善白酒的质量，使其香气浓郁，酒体丰满，回味余长。）
D：乙酸乙酯（无色透明液体，是白酒中重要香气成份之一，广泛用于食品香精，也可用作溶剂，是清香型白酒的主体成份。）
E：甲酸乙酯（具有好闻的芳香气味的无色透明液体，广泛用于食品及烟草香精，也可用于生产杀虫剂。增加酒中酯的浓度，适量添加可增加白酒的香气。）
②酸类：
A：已酸 （具有干酪般不愉快气息的无色至淡黄色油状液体，酒用香精可用于配制各类食品香精，也可作为原料合成其它食品香料。可改善白酒的质量，去除杂味，增强白酒的浓厚感。）
B：丁酸 （具有刺激性难闻气味的无色油状液体，可用于谷物保鲜及制药等方面，增加酒中酸的浓度，适量添加可使白酒富有醇、净、爽的感觉。）
C：乳酸 （无气味的透明无色或微黄色糖浆状液体，酒用香精广泛用于食品及医药工业、啤酒工业等。可改善酒质量和风格，延长酒的后味和增强浓厚感觉。）
D ：乙酸 （具有刺激性气味的无色透明液体，是白酒中重要香气成份之一，可广泛用于塑料、橡胶、印刷行业等。适量添加可使白酒味长、柔和、爽净。）
E：甲酸 （具有刺激性气味的无色透明液体，是白酒中重要香气成份之一，可广泛用于农药、医药行业，显微分析中用作固定剂等。适量添加可对白酒起到呈味作用，使酒产生爽净的感觉。）
③醛类、醇类及其他：
A：异戊醇 （具有特殊气味的无色透明液体，酒用香精是白酒中重要香气成份之一，适量添加可增加酒的香气稳定酒的风格，使其柔和醇厚。）
B：丙三醇 （具有甜味的无色粘稠状液体，是白酒中香气成份之一，可用于制药、化工行业，也可用作溶剂、润滑剂化妆品配制。适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。）
C：乳酸钠 （无色或微黄色糖浆状液体，是一酒用香精种能延长肉制品的货架期和抑制食物致病菌的食品添加剂，采用天然发酵工艺生产而成，为生产低脂肪和低钠盐低温度肉类制品提供了可能性。它作为乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和PH调节剂广泛用于肉制品中，但越来越多的证据显示乳酸钠具有抑菌作用，抑制微生物的生长，为加工肉制品提供防腐作用。）
六、什么香料泡酒会很香？
成品酒，只有当里面的成分配比合理、互相充分融合协调，才会有香味，并不是说加了什么香味料能使酒香。比如浓香型白酒，以己酸乙酯为主体香，但含量超高时，刺激感也会增强，与几大酯类比例适当，品尝才会感觉到有很好的香味。
1、白酒用香精、香料
①酯类：
A：已酸乙酯 （具有类似菠萝的果实与酒香的无色至微黄色透明液体，它是白酒中重要成份之一，能增加酒中酯的浓度，可使白酒浓香突出，味甜爽口。）
B：丁酸乙酯 （具有果香，可用于配制食用、烟草和酒类香精等，也可用作溶剂。增加酒中酯的浓度，可增强白酒的老窖香气，使其酒香浓郁，酒体丰满。）
七、白酒香精是什么做的？
白酒用的香精主要成分是酯类、酸类、醇类、及羰基化合物类。
1、酒用香精的配制要以酒香与果香、药香等的充分谐调为主，使人闻后有吸引力，感到愉快、优雅、自然。
2、主香剂、助香剂、定香剂的选料和配比要恰到好处，平稳均匀。主香剂可稍微突出，以显示其典型性，但不能过头。助香剂应使酒香谐调、丰满。定香剂应有一定吸附力，使酒香浓郁持久，空杯留香悠长。
3、酒用香料应品质优良，香气纯正，符合食品卫生要求。
八、卤水用了添加剂味道过重？
添加剂和香精可以增香，但对人不健康，最好不要加。你可以用老汤来卤，加茴香（可多加一些），香叶（过多会苦涩），香果等香料，卤肉时还可加一些浓香型的酒，姜。这样就可以自然香。其次如果大家在使用卤菜卤肉的时候如果吃着感觉菜品有些发闷发腻，而且口感觉得十分粘稠让大家想喝水的话，这也基本就是加了食品添加剂香精香膏了