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白酒如何土藏?(白酒埋地下方法?)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-02-19 07:02   点击:104  编辑:admin 手机版

一、白酒如何土藏?

酒封存时间越长,酒越醇越香,浓郁陈香,能品尝到真正的陈年白酒,将是好酒者人生的最大享受!如果白酒长期存放在温湿度适宜的地方,酒会慢慢地发生化学变化,从而使酒质醇香,这个就是酒的陈化,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。首先用蜡封,先有略厚的塑料纸包住瓶口,多包几层,用绳捆住,用蜡油滴下封口(要把塑料纸全部封满防止漏气)。再将所有的白酒放到坛子或缸里,然后用细水泥密封,最后埋入地下大功告成。 窖藏不一定得是高档酒,只要够年份保藏得当,几十年后你的酒比茅台还醇厚绵长。建议你尽量选择高度酒,因为低度酒时间长了会跑度,更何况现在市面上的低度酒太垃圾。六十度以上的纯粮酿造的就好,尽量买刚上市的品种,不然假酒太多。两尺深就够用,尽量选择以前老式那种酒坛,忌那种塑料桶之类的东西,尽量做好密封,选择阴凉环境,最好是别太潮湿的。至于酒的类型,我感觉以曲酒为好。

二、白酒埋地下方法?

将白酒倒入容器里之后,就要对容器口进行密封。最好先用棉布中间夹牛皮纸扎紧,扎好之后用和好的稀黄泥封起来。这样可以防止漏酒和跑度。

然后,就是选择埋酒的地点。最好选择埋在树底下或者背阴处的地下,土壤的温度和湿度要适宜,并且要无异味、无污染。这样才可以保证白酒不被破坏和污染。

最后就是埋酒的深度,其埋藏的深度在1-1.5米左右比较合适。沟底一定要挖平,然后铺上牛毛毡之后再将酒坛放上去。

放好之后,最好在酒坛周围撒上一层干燥的细沙,再用挖出来的土壤进行掩埋。这样是为了避免酒坛周围受潮。

三、把一瓶白酒埋在土里,过几十年后真的会很好喝吗?

埋酒需要原浆酱香型白酒、度数53度比较合适。酱香型越埋越香

土埋深度在0.5-2米最合适。埋藏地点选择在高粱地或者有植被生长的地方(土质:紫红红壤最佳----沙土不可选)。

埋藏时间不宜太长,我们的实验是窖藏三年,然后再埋五年最适宜。

装酒容器选择土陶瓶装最好的,它能加快酒的老熟,具体的效果使用不是玻璃瓶或一般陶瓷瓶能达到的。

要绝对的密封。

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